• 註冊營養師黃志榮

補血唔使靠食肉,素食也可防貧血

要有效預防及控制貧血問題,我哋首先要了解一下貧血有邊幾種類。


「先天性貧血」有例如「地中海貧血」同埋「鐮刀型貧血」,呢類遺傳性嘅貧血,絕對需要藥物治療先可以控制得到。但今次想分享多啲有關「後天性貧血」嘅管理,因為呢類貧血都同營養素缺乏有密切關聯!


「後天性貧血」可以細分為三種:缺鐵性貧血、小球性貧血、巨球性貧血。


聽落去好複雜咁,下面一張圖講曬畀你知有咩營養要注意!



高鐵質食物

  • 乾豆類,如:黃豆、扁豆、紅腰豆、腐竹等

  • 種子類,如:南瓜籽、芝麻、亞麻籽等

  • 乾果類,如:杏脯乾、提子乾、梅乾等

  • 深綠色蔬菜,如:菠菜、木耳、羽衣甘藍等

維他命C

  • 柑橘類,如:橙、西柚、檸檬

  • 莓類,如:藍莓、士多啤梨、小紅莓

  • 其他,如:奇異果、芒果、木瓜

維他命B6

  • 開心果、栗子、核桃、葵花籽、芝麻

  • 牛油果、香蕉、橙、粟米、番茄

  • 藜麥、營養酵母

維他命B12

  • 添加維他命B12的穀物

  • 營養酵母、營養補充品

葉酸

  • 深綠色蔬菜,如:西蘭花、椰菜、菠菜等

  • 豆類,如:鷹嘴豆、紅腰豆、扁豆等

除咗上述嘅微量元素,蛋白質攝取都好重要!蛋白質唔夠會影響我哋身體製造細胞嘅速度,素食嘅朋友仔可以透過以下食物得到優質嘅蛋白質:


(編按:可同時閱讀作者早前寫過的〈食素無蛋白質?〉

只要知道係邊款貧血,對症下藥,攝取返相對應嘅營養素,就可以減少貧血帶嚟嘅不適。

兩間醫院的膳食及營養部主管

註冊營養師黃志榮

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