創辦的人
林月不吃動物至今逾九年，屬於坊間所說的「純素者」（vegan）。
香港大學文學院雙主修英文和哲學，畢業後曾打算研讀 MPhil 哲學，經良師介紹之下，認識到被譽為動物權（Animal Rights）鼻祖的 Peter Singer 教授——「動物權聖經」《Animal Liberation》正是出自其手筆。
彼得教授精研「實用倫理學」（Practical Ethics），研究課題包括種族／性別／殘疾／物種歧視，以及安樂死、墮胎、環保及赤貧等。同名經典《Practical Ethics》乃是絕佳入門。
受一位澳洲 Singer 啟發
阿月看完《Practical Ethics》之後，未必頓時變得 ethical 起來，但 practical 了倒是肯定的。他打消了讀 MPhil 哲學的念頭，取而代之的是想為世界略盡綿力，做點實事。
起初熱心關注赤貧（Extreme Poverty），先後為彼得教授翻譯相關書本影片；同時成立二手書買賣平台，替國際慈善組織籌款；每逢生日亦會厚住面皮叫親朋戚友慷慨解囊，至今更有好友上咗腦，到時到候會自動上繳，如交陀地。
期後入職本地大地產商旗下的企業傳訊部，希望有朝一日能夠晉升管理層，利用大企業的大水喉做些大善事——當年「企業社會責任」（Corporate Social Responsibility/CSR）剛剛興起⋯⋯
計劃趕不上變化
鏡頭一轉，2015 年。
阿月拋開了香港的一切，背上背囊，隻身流浪德國，體驗嚮往多時的極簡人生。當簡到連家人、朋友、工作、社交媒體、WhatsApp、電郵甚至電話都沒有了；當零下十度沒有羽絨頸巾也沒有所謂之際，諸緣摒息，才醒起最唔 minimal 的正正是吃動物這個幾年前已經想改變的習慣。於是，年尾在瑞典 Stockholm 和一棵樹一起倒數新年之後，16 年 1 月 1 日便的起心肝，在德國 Aachen 正式開始不吃動物。
不吃動物之後
同年回港，就開始和素食結下千絲萬縷的不解之緣，其中包括：
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向甘薯葉素食超市自薦，獲委任市場推廣工作（初受賞識，一切由此起）
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於香港素食展主舞台演講，分享食素有乜著數（近年更有幸成為「支持媒體」）
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獲邀加入改組前的香港素食會，任執行委員（編寫文案，籌辦活動）
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公幹遠赴德國科隆，參加歐洲最大型的國際純素展覽 veganfach（半桶水德文終於有用武之地）
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第三次回歸德國，在柏林參加由 ProVeg（前身為有逾 130 年歷史的德國素食會 VEBU）主辦的素食推廣工作坊，與來自世界各地的 vegan activist 交流取經（大開眼界，獲益良多）
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協助構思 Green Monday 與香港中文大學合辦的素食通識課程（最終落實，史無前例）
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加入嘉道理農場暨植物園，任職全園唯一編輯
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與朋友為國際動物保護組織 Anonymous for the Voiceless 共同創辦香港分部（走上街頭，分享真相）
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出任來自德國的全球第一份純素商業雜誌《Vegconomist》的 Managing Director (Asia)，開拓中文版（又係德國）
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走上聽了十多年的香港電台長壽節目，分享《動物權益》和《純素食文化》
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接受不同媒體訪問，如香港電台社區參與廣播服務（CIBS）《動保拯救隊》、新城電台、Yahoo《Only Live Once》、毛淑敏中醫師《人心人術》、《建築宅男》、《YOURS》以及佛教雙週刊《溫暖人間》
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獲邀成為《溫暖人間》及《佛門網》專欄作者（阿彌陀佛）
等等等等。
至於《不吃動物的人》
《不吃動物的人》的概念其實醞釀多年。經歷過一連串巨巨大大（不是大大小小）的生離死別之後，深深深深體會到無常才是正常，才漸漸學會活在當下，遂於 2020 年初決定唔再諗咁多，正式付諸實行。
全自資義務工作包括：
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單對單面對面深入訪問本地素食者，至今超過 100 人（包括平民、素食餐廳創辦人、KOL、foodie、vegan activist、運動員、健身教練、醫護人員、法師、藝術家；名人如姚子羚、江旻憓和倪晨曦等）
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訪問國際 vegan pioneers（當然少不了澳洲那位 Singer）
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建立網站羅列有助認識素食／動物保護的資訊（正是這個）
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創辦全港首創的「我最喜愛的素食餐廳」選舉、素食動保專欄以及廣東話 Podcast
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籌辦素食動保交流活動如【不吃動物同學會】、【純粹傾素】、【屠房 Feel Trip】、讀書會
人多伎巧，奇物滋起。當今亂世，最需要的也許不是創新科技虛擬貨幣人工智能，而是慈悲善良的人心。
Peace to all the animals—and ourselves.