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【素食零售店】

☘️ 甘薯葉素食超市 @batata_greens
☘️ 一素店 @oneveganshop
☘️ 素之樂 @vegelink_hk
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☘️ 五草車素食谷 @ganionveggiehk
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☘️ 健樂生活 @healthy.life.hk
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☘️ 百佳 @hkparknshop
☘️ 馬莎 @marksandspencerhk
☘️ @foodcraft_hk
☘️ @hktvmall
☘️ @iherb

圖：@batata_greens

網頁：link in bio

#素食 #純素 #零售
#不吃動物的人

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圖：@batata_greens

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#素食 #純素 #零售
#不吃動物的人

#皮草 #2015年
#不吃皮草的人 #不穿動物的人

#皮草 #2015年
#不吃皮草的人 #不穿動物的人

〈《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》的小小讀後感〉

「如果媽媽不在了，該怎麼辦呢？
如果寶寶不見了，要如何找到他呢？」

繼上次贈閱新作《紅屋頂雜貨鋪》之後，感謝台灣的哲學兼動保老師龍緣之博士於我們最近和梔子合辦的快閃團購期間，順道又送來了一本 2022 年出版的《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》（下稱《小狐狸》）。

光是從哪一邊開始看都可以的「雙向閱讀」概念，已經引人入勝；加上媽媽與寶寶的親子元素，在動不動就刀光劍影血肉橫飛的動物保護議題之中，無疑是一道溫暖和煦、眼前一亮的柔光。繪本漫畫這些公仔書都叫做看過一些，但打正旗號以推廣「動物保護」為題材的，的確是鳳毛麟角。所以，每一本都珍而重之，每一本都想分享一下。

《小狐狸》最震撼的是，原來繪本之中所有動物的毛皮，都是由專職插畫家施暖暖一根一根逐條逐條畫出來，而不是用筆刷之類的方便工具隨便掃出來。首次在 podcast 聽到暖暖這個分享之際，心中讚歎，頓感整個過程本身就是一種藝術，這位仁姐確是名副其實的「藝術家」。試想想，一個人要對皮草這議題有多上心，才會選擇如此一筆一筆地畫？每個人、每隻字、每本書，都有一種能量。《小狐狸》所散發出來的，就是這種難能可貴、非比尋常的用心。用心，自然感動。魔鬼在細節，天使在毛皮。

《小狐狸》另一與別不同之處，是以「親情」為主線，動之以情。動保議題的論述之中，一般都比較着重於生理上、物理上的「虐待」和「屠殺」等等 hard and inconvenient truth；而心理上、情感上的痛苦，則未必着墨太多——未必太多，也不是完全沒有：牛奶產業之中，母牛與小牛在這個世界初次見面幾小時之內的「骨肉分離」，也算得上經典。其實皮草產業（乃至大部分牽涉動物的產業）也有「骨肉分離」的悲劇不停上演。《小狐狸》沒有直接曝露皮草養殖場的恐怖殘忍血腥，只是輕輕描繪不見了媽媽的小狐狸尋找媽媽以及不見了小狐狸的媽媽尋找小狐狸的小故事。迷惘的小狐狸從《媽媽的小狐狸》這邊找過去，焦急的媽媽從《小狐狸的媽媽》那邊找過來，找來找去，找去找來，同一時間，雙向發展，最終在最中間作結——與《紅屋頂雜貨鋪》一樣，沒有定論，open ending，讀者自由詮釋。

聽了幾集簡介《小狐狸》的 podcast 之後才發現，緣之和暖暖其實是相識多年的大學同學。緣之讀哲學，暖暖讀藝術；前者追求真理，後者要求美；前者是經驗豐富、知行合一的動物保護專家，後者是雖然自己有養貓也愛動物卻自嘲是對動物權一無所知的「小白」。的而且確，在緣之老師面前，在動保議題之上，大概滿街都是「小白」。每次閱讀聆聽緣之老師關於動物保護的分享，都會被那份專業、認真、理性、有禮而不卑不亢的哲學精神所觸動。例如製作繪本期間，已經研究皮草產業十幾年的她，也會向皮草業專家求證細節，確認皮草養殖場之內的布局是怎樣的？動物是怎樣被抓的？是怎樣逃脫的？一絲不苟，絲絲入扣，默默契入繪本之中的每一個角落，與暖暖的溫馨魔法碰出火花，相映成趣，造就出這本溫暖慈祥又保有點點真實感的《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》。

再鋒利嘅刀，都會有生鏽嘅一日；愈殘酷的真相，愈要有溫柔的包裝。

真正老少咸宜媽媽寶寶乃至媽寶都看得懂、入到口、學到嘢的動保繪本，讓保護動物的門檻大大降低，成為你、我、他都可以身體力行日日行的一善。

有種藝術叫「保護動物」。不可多得，感恩遇上。

🦊 繪本文圖：施暖暖 @noirnoirshih
🦊 繪本專文：龍緣之 @animalpeptalk
🦊 繪本網站／介紹 on Apple Podcast：link in bio

🏆 3x3 International Illustration Show No.19 Honorable Mention
🏆 JIA Illustration Award 2022 Bronze Award
🏆 111年好書大家讀

🌼 繪本於純素咖啡店梔子 @cafezi.official 有售：
- 餐廳地址：尖沙咀山林道 8 號
- 營業時間：星期二至日 12pm–9:30pm
- 查詢電話：7073 7865

#小狐狸的媽媽 #媽媽的小狐狸
#繪本 #動物保護
#不吃動物的人

〈《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》的小小讀後感〉

「如果媽媽不在了，該怎麼辦呢？
如果寶寶不見了，要如何找到他呢？」

繼上次贈閱新作《紅屋頂雜貨鋪》之後，感謝台灣的哲學兼動保老師龍緣之博士於我們最近和梔子合辦的快閃團購期間，順道又送來了一本 2022 年出版的《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》（下稱《小狐狸》）。

光是從哪一邊開始看都可以的「雙向閱讀」概念，已經引人入勝；加上媽媽與寶寶的親子元素，在動不動就刀光劍影血肉橫飛的動物保護議題之中，無疑是一道溫暖和煦、眼前一亮的柔光。繪本漫畫這些公仔書都叫做看過一些，但打正旗號以推廣「動物保護」為題材的，的確是鳳毛麟角。所以，每一本都珍而重之，每一本都想分享一下。

《小狐狸》最震撼的是，原來繪本之中所有動物的毛皮，都是由專職插畫家施暖暖一根一根逐條逐條畫出來，而不是用筆刷之類的方便工具隨便掃出來。首次在 podcast 聽到暖暖這個分享之際，心中讚歎，頓感整個過程本身就是一種藝術，這位仁姐確是名副其實的「藝術家」。試想想，一個人要對皮草這議題有多上心，才會選擇如此一筆一筆地畫？每個人、每隻字、每本書，都有一種能量。《小狐狸》所散發出來的，就是這種難能可貴、非比尋常的用心。用心，自然感動。魔鬼在細節，天使在毛皮。

《小狐狸》另一與別不同之處，是以「親情」為主線，動之以情。動保議題的論述之中，一般都比較着重於生理上、物理上的「虐待」和「屠殺」等等 hard and inconvenient truth；而心理上、情感上的痛苦，則未必着墨太多——未必太多，也不是完全沒有：牛奶產業之中，母牛與小牛在這個世界初次見面幾小時之內的「骨肉分離」，也算得上經典。其實皮草產業（乃至大部分牽涉動物的產業）也有「骨肉分離」的悲劇不停上演。《小狐狸》沒有直接曝露皮草養殖場的恐怖殘忍血腥，只是輕輕描繪不見了媽媽的小狐狸尋找媽媽以及不見了小狐狸的媽媽尋找小狐狸的小故事。迷惘的小狐狸從《媽媽的小狐狸》這邊找過去，焦急的媽媽從《小狐狸的媽媽》那邊找過來，找來找去，找去找來，同一時間，雙向發展，最終在最中間作結——與《紅屋頂雜貨鋪》一樣，沒有定論，open ending，讀者自由詮釋。

聽了幾集簡介《小狐狸》的 podcast 之後才發現，緣之和暖暖其實是相識多年的大學同學。緣之讀哲學，暖暖讀藝術；前者追求真理，後者要求美；前者是經驗豐富、知行合一的動物保護專家，後者是雖然自己有養貓也愛動物卻自嘲是對動物權一無所知的「小白」。的而且確，在緣之老師面前，在動保議題之上，大概滿街都是「小白」。每次閱讀聆聽緣之老師關於動物保護的分享，都會被那份專業、認真、理性、有禮而不卑不亢的哲學精神所觸動。例如製作繪本期間，已經研究皮草產業十幾年的她，也會向皮草業專家求證細節，確認皮草養殖場之內的布局是怎樣的？動物是怎樣被抓的？是怎樣逃脫的？一絲不苟，絲絲入扣，默默契入繪本之中的每一個角落，與暖暖的溫馨魔法碰出火花，相映成趣，造就出這本溫暖慈祥又保有點點真實感的《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》。

再鋒利嘅刀，都會有生鏽嘅一日；愈殘酷的真相，愈要有溫柔的包裝。

真正老少咸宜媽媽寶寶乃至媽寶都看得懂、入到口、學到嘢的動保繪本，讓保護動物的門檻大大降低，成為你、我、他都可以身體力行日日行的一善。

有種藝術叫「保護動物」。不可多得，感恩遇上。

🦊 繪本文圖：施暖暖 @noirnoirshih
🦊 繪本專文：龍緣之 @animalpeptalk
🦊 繪本網站／介紹 on Apple Podcast：link in bio

🏆 3x3 International Illustration Show No.19 Honorable Mention
🏆 JIA Illustration Award 2022 Bronze Award
🏆 111年好書大家讀

🌼 繪本於純素咖啡店梔子 @cafezi.official 有售：
- 餐廳地址：尖沙咀山林道 8 號
- 營業時間：星期二至日 12pm–9:30pm
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#小狐狸的媽媽 #媽媽的小狐狸
#繪本 #動物保護
#不吃動物的人

〈送豬出家〉

古時佛門有禁蓄貓狸之戒，即禁止信徒養貓，一則避免飼主縱容貓兒因天性愛好而玩弄昆蟲蛇鼠等生物，造成殺傷。二則為避免溺愛寵物而生貪愛糾纏之情緒，引生煩惱。基於這些因素，部份大德更延伸至避免蓄養各種生物。當然，現實中不少寺院為防鼠與防盜的目的而飼養貓狗，性質有所不同。不過整體而言，中國寺院奉行素食故不宜圈套家禽生畜。有趣的是，昔日廣州海幢寺卻有「大豬欄」之設，曾衍生「送豬出家」的風俗，相當特別。

海幢寺位於廣州河南，始建於南漢時代的皇家寺院，距今接近一千年。後來荒廢改作私宅，到明末得到業主送出改作佛寺，名海幢寺。清初，曹洞宗今無和尚任住持，勸服藩王修行佛法，廣作功德，寺院得以大肆擴展為叢林規格，發展成廣州五大叢林之一。由於河南地近十三行的商務區，附近是洋人生活圈，日常除了本地信徒外也吸引外國商旅到訪，更一度為官方處理夷務的場所，可說是中外知名的道場。就在寺院諸天閣與雲水堂之間就有一座「大豬欄」，高峰期曾圈養20頭豬隻，既有常見的家豬，亦有長出獠牙的野豬。這些豬隻由專人打理，定時餵食除糞也幫助洗身，任其頤養到死，可謂養尊處優，因而長得特別魁梧強壯。

關於為何海幢院破格設大豬欄，有人認為是清初擴建時，海幢寺聚集的「遺民僧」故意養豬，借諧音懷念前朝朱明政權。這畢竟是殺頭的大罪，寺院也無養豬前例，犯不着這樣做。最主要原因是廣東人因地處濱海，多生病瘴氣，風雨天災特多養成崇拜鬼神及占算前程的迷信習慣。倘家中遇有添丁之慶，亦多會批算八字，如果子女命帶災煞或與家人沖犯，民間習慣將之送往寺院出家以消災避禍。而大戶人家不忍骨肉分離，特別花錢購入一頭壯健的豬隻作為替身，在豬頸上繫上子女的八字送往海幢寺。為何只送豬？原來「家」字內含的「豕」部就是豬，因此向寺院贈豬正合出家之意。屆時，施主請僧侶接收，按儀規向該頭豬隻剃度受戒，授法號，披袈裟就完成儀式。當然也要繳納一定的善款作為永久照顧該「新戒法師」的供養。

「送豬出家」的風俗當然源於迷信，不應鼓吹。但作為對外開放的大叢林，也有很多考量，包括從事「送豬」的都是省城的達官貴人，住持也不便推卻，加上「送豬」之俗只是偶以為之，不在多數，倒不如從俗導化，設立豬欄安置群豬，任其頤養天年，性質類同放生池，日常也可給信眾參觀，宣導護生的精神。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

（2025年8月14日刊於《温暖人間》678期）

#豬 #護生
#不吃動物的人

〈送豬出家〉

古時佛門有禁蓄貓狸之戒，即禁止信徒養貓，一則避免飼主縱容貓兒因天性愛好而玩弄昆蟲蛇鼠等生物，造成殺傷。二則為避免溺愛寵物而生貪愛糾纏之情緒，引生煩惱。基於這些因素，部份大德更延伸至避免蓄養各種生物。當然，現實中不少寺院為防鼠與防盜的目的而飼養貓狗，性質有所不同。不過整體而言，中國寺院奉行素食故不宜圈套家禽生畜。有趣的是，昔日廣州海幢寺卻有「大豬欄」之設，曾衍生「送豬出家」的風俗，相當特別。

海幢寺位於廣州河南，始建於南漢時代的皇家寺院，距今接近一千年。後來荒廢改作私宅，到明末得到業主送出改作佛寺，名海幢寺。清初，曹洞宗今無和尚任住持，勸服藩王修行佛法，廣作功德，寺院得以大肆擴展為叢林規格，發展成廣州五大叢林之一。由於河南地近十三行的商務區，附近是洋人生活圈，日常除了本地信徒外也吸引外國商旅到訪，更一度為官方處理夷務的場所，可說是中外知名的道場。就在寺院諸天閣與雲水堂之間就有一座「大豬欄」，高峰期曾圈養20頭豬隻，既有常見的家豬，亦有長出獠牙的野豬。這些豬隻由專人打理，定時餵食除糞也幫助洗身，任其頤養到死，可謂養尊處優，因而長得特別魁梧強壯。

關於為何海幢院破格設大豬欄，有人認為是清初擴建時，海幢寺聚集的「遺民僧」故意養豬，借諧音懷念前朝朱明政權。這畢竟是殺頭的大罪，寺院也無養豬前例，犯不着這樣做。最主要原因是廣東人因地處濱海，多生病瘴氣，風雨天災特多養成崇拜鬼神及占算前程的迷信習慣。倘家中遇有添丁之慶，亦多會批算八字，如果子女命帶災煞或與家人沖犯，民間習慣將之送往寺院出家以消災避禍。而大戶人家不忍骨肉分離，特別花錢購入一頭壯健的豬隻作為替身，在豬頸上繫上子女的八字送往海幢寺。為何只送豬？原來「家」字內含的「豕」部就是豬，因此向寺院贈豬正合出家之意。屆時，施主請僧侶接收，按儀規向該頭豬隻剃度受戒，授法號，披袈裟就完成儀式。當然也要繳納一定的善款作為永久照顧該「新戒法師」的供養。

「送豬出家」的風俗當然源於迷信，不應鼓吹。但作為對外開放的大叢林，也有很多考量，包括從事「送豬」的都是省城的達官貴人，住持也不便推卻，加上「送豬」之俗只是偶以為之，不在多數，倒不如從俗導化，設立豬欄安置群豬，任其頤養天年，性質類同放生池，日常也可給信眾參觀，宣導護生的精神。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

（2025年8月14日刊於《温暖人間》678期）

#豬 #護生
#不吃動物的人

〈英國牧場不賣牛奶改賣「牛的抱抱」年收翻倍〉

在這個連喘口氣都嫌奢侈的節奏裡，你有多久沒真正放鬆過了？不妨就來到英國東約克郡的「鄧布牧場」（Dumble Farm）體驗最熱門的「牛的抱抱」。當傳統乳業被氣候與市場雙重夾殺，這座有50年歷史的牧場選擇拋開產線，不再擠牛奶，只賣你一場「牛的抱抱」，用毛茸茸的高地牛開啟一段超乎想像的療癒旅程。抱牛真的能舒壓嗎？一起來看這個「不務正業」的牧場，如何用「擁抱」撐過災難、重啟希望。你準備好被牛療癒了嗎？

🐮 你知道「牛的抱抱」是什麼嗎？

在這個快節奏的現代社會，人們越來越尋求與自然接觸的方式來緩解壓力。最近一種全新的療癒方式正在全球流行，那就是「牛的抱抱」。是的，你沒聽錯，現在你可以花錢去農場，與可愛的牛牛們近距離接觸，甚至擁抱牠們！雖然動物輔助治療不是新鮮事，但誰能想到，牛居然也能成為療癒界的超新星？

這種活動起源於荷蘭的鄉村地區，從歐洲到美國，再到亞洲，愈來愈多的農場開始提供這項服務。根據調查，「牛的抱抱」活動在過去一年內增長了85%，成為最受歡迎的療癒趨勢之一，特別是在英國和美國，已成為新興的「療癒經濟」的一部分。

🐮 英國鄧布牧場為何轉型？

那麼，為什麼一家傳統的乳牛農場會開始提供「牛的抱抱」呢？讓我們來看看英國的「鄧布牧場」（Dumble Farm）的故事。這座擁有半世紀歷史的牧場，曾經見證過無數個日出日落下的擠奶時光。

然而氣候變遷如同一隻看不見的手，不斷摧毀著傳統農業的根基，連年的水災將作物沖刷殆盡，牛隻最愛的嫩綠草皮也難逃毒手；再加上乳品市場價格持續低迷，遠遠無法彌補災害帶來的損失。牧場主人 Fiona Wilson 曾在訪談中表示：「多次洪水和龐大壓力，我們很難繼續靠乳業維生。」因此牧場在2022年做出轉型，她將幾乎所有的乳牛出售，並投入「療癒經濟」的懷抱。

🐮 「牛的抱抱」體驗究竟如何？

當你走進英格蘭的鄧布牧場，一股混合著泥土、青草與動物體溫的氣味會率先迎接你，空氣裡有種說不出的安靜與放鬆。這裡早已不是人們印象中忙著擠奶、趕牛的傳統牧場；如今的主角，是一群毛茸茸、眼神溫柔的高地牛（Highland cow）。

牠們頂著彎曲長角，身披從火紅到墨黑的長毛，彷彿是從童話森林裡走出來的巨型玩偶。

遊客只要花費95英鎊，就能體驗兩小時前所未有的「抱牛之旅」。訪客們可以在牛棚裡自由地撫摸、梳毛，甚至緊緊擁抱這些溫順的大傢伙。聽起來很荒謬？但預約已經排到三個月後。

🐮 不是每隻牛都適合當抱枕？

不過不是每頭牛都天生適合當「毛茸茸的抱枕」。鄧布牧場的經營者早就發現，擁抱牛這件事，得看牠願不願意配合。為了打造出真正療癒、對牛也友善的體驗，他們花了好幾個月觀察每一頭牛的個性與情緒反應，慢慢篩選出那些性格平和、容易放鬆的牛隻。甚至連「牛的心情時段表」都被詳細記錄，像夏天蒼蠅特別多、天氣悶熱時，牛容易煩躁，牧場就會貼心地暫停抱抱行程，連牛的舒壓節奏都照顧到位。

最聰明的策略是在遊客抵達前，先幫牛群們加個餐。吃飽後的牛就像人類在大餐後進入昏昏欲睡的滿足模式，情緒自然更穩定。這樣一來，當遊客在牛棚裡花上30分鐘為牠們梳毛時，那畫面才會像溫柔的日常，而不是牛在忍耐。

更有趣的是，如果你梳得不夠認真，某些牛還會用頭輕輕推你一下，像在說：「拜託，專心一點，我可是來做SPA的。」這種相互信任的建立，不只是人與牛的關係，也是農場全新經營哲學的一環。

🐮 少養牛反而救了環境？

從商業角度看，這個轉型簡直是天才之舉。傳統酪農需要養上百頭牛才能維持收益，但療癒農場只需要十幾頭性格溫順的牛就夠了。遊客付的錢比牛奶利潤高出好幾倍，而且不用擔心食品安全、冷鏈運輸、水災對牧場的傷害這些令人頭痛的問題。

更意外的是環境效益。牧場牛隻數量大幅減少後，過度放牧的問題消失了，野花重新盛開，蝴蝶蜂鳥也回來了，在綠草地上形成美麗的風景，本身就是最佳的觀光資源。鄧布牧場也將體驗收益投入野生鳥類棲地復育，幫像鴴類（lapwing birds）這樣瀕失物種重現家園，生態與觀光反而形成良性循環。

尤其在這個人人都需要療癒的時代，也許「抱抱經濟學」真的是未來農業的新出路。畢竟，誰不想要一個毛茸茸、暖烘烘的擁抱呢？

文：@poplady.mag
圖：@dumblefarm

#牛的抱抱 #療癒經濟
#牛奶 #乳製品 #農場 #畜牧業 #氣候暖化
#不吃動物的人

〈英國牧場不賣牛奶改賣「牛的抱抱」年收翻倍〉

在這個連喘口氣都嫌奢侈的節奏裡，你有多久沒真正放鬆過了？不妨就來到英國東約克郡的「鄧布牧場」（Dumble Farm）體驗最熱門的「牛的抱抱」。當傳統乳業被氣候與市場雙重夾殺，這座有50年歷史的牧場選擇拋開產線，不再擠牛奶，只賣你一場「牛的抱抱」，用毛茸茸的高地牛開啟一段超乎想像的療癒旅程。抱牛真的能舒壓嗎？一起來看這個「不務正業」的牧場，如何用「擁抱」撐過災難、重啟希望。你準備好被牛療癒了嗎？

🐮 你知道「牛的抱抱」是什麼嗎？

在這個快節奏的現代社會，人們越來越尋求與自然接觸的方式來緩解壓力。最近一種全新的療癒方式正在全球流行，那就是「牛的抱抱」。是的，你沒聽錯，現在你可以花錢去農場，與可愛的牛牛們近距離接觸，甚至擁抱牠們！雖然動物輔助治療不是新鮮事，但誰能想到，牛居然也能成為療癒界的超新星？

這種活動起源於荷蘭的鄉村地區，從歐洲到美國，再到亞洲，愈來愈多的農場開始提供這項服務。根據調查，「牛的抱抱」活動在過去一年內增長了85%，成為最受歡迎的療癒趨勢之一，特別是在英國和美國，已成為新興的「療癒經濟」的一部分。

🐮 英國鄧布牧場為何轉型？

那麼，為什麼一家傳統的乳牛農場會開始提供「牛的抱抱」呢？讓我們來看看英國的「鄧布牧場」（Dumble Farm）的故事。這座擁有半世紀歷史的牧場，曾經見證過無數個日出日落下的擠奶時光。

然而氣候變遷如同一隻看不見的手，不斷摧毀著傳統農業的根基，連年的水災將作物沖刷殆盡，牛隻最愛的嫩綠草皮也難逃毒手；再加上乳品市場價格持續低迷，遠遠無法彌補災害帶來的損失。牧場主人 Fiona Wilson 曾在訪談中表示：「多次洪水和龐大壓力，我們很難繼續靠乳業維生。」因此牧場在2022年做出轉型，她將幾乎所有的乳牛出售，並投入「療癒經濟」的懷抱。

🐮 「牛的抱抱」體驗究竟如何？

當你走進英格蘭的鄧布牧場，一股混合著泥土、青草與動物體溫的氣味會率先迎接你，空氣裡有種說不出的安靜與放鬆。這裡早已不是人們印象中忙著擠奶、趕牛的傳統牧場；如今的主角，是一群毛茸茸、眼神溫柔的高地牛（Highland cow）。

牠們頂著彎曲長角，身披從火紅到墨黑的長毛，彷彿是從童話森林裡走出來的巨型玩偶。

遊客只要花費95英鎊，就能體驗兩小時前所未有的「抱牛之旅」。訪客們可以在牛棚裡自由地撫摸、梳毛，甚至緊緊擁抱這些溫順的大傢伙。聽起來很荒謬？但預約已經排到三個月後。

🐮 不是每隻牛都適合當抱枕？

不過不是每頭牛都天生適合當「毛茸茸的抱枕」。鄧布牧場的經營者早就發現，擁抱牛這件事，得看牠願不願意配合。為了打造出真正療癒、對牛也友善的體驗，他們花了好幾個月觀察每一頭牛的個性與情緒反應，慢慢篩選出那些性格平和、容易放鬆的牛隻。甚至連「牛的心情時段表」都被詳細記錄，像夏天蒼蠅特別多、天氣悶熱時，牛容易煩躁，牧場就會貼心地暫停抱抱行程，連牛的舒壓節奏都照顧到位。

最聰明的策略是在遊客抵達前，先幫牛群們加個餐。吃飽後的牛就像人類在大餐後進入昏昏欲睡的滿足模式，情緒自然更穩定。這樣一來，當遊客在牛棚裡花上30分鐘為牠們梳毛時，那畫面才會像溫柔的日常，而不是牛在忍耐。

更有趣的是，如果你梳得不夠認真，某些牛還會用頭輕輕推你一下，像在說：「拜託，專心一點，我可是來做SPA的。」這種相互信任的建立，不只是人與牛的關係，也是農場全新經營哲學的一環。

🐮 少養牛反而救了環境？

從商業角度看，這個轉型簡直是天才之舉。傳統酪農需要養上百頭牛才能維持收益，但療癒農場只需要十幾頭性格溫順的牛就夠了。遊客付的錢比牛奶利潤高出好幾倍，而且不用擔心食品安全、冷鏈運輸、水災對牧場的傷害這些令人頭痛的問題。

更意外的是環境效益。牧場牛隻數量大幅減少後，過度放牧的問題消失了，野花重新盛開，蝴蝶蜂鳥也回來了，在綠草地上形成美麗的風景，本身就是最佳的觀光資源。鄧布牧場也將體驗收益投入野生鳥類棲地復育，幫像鴴類（lapwing birds）這樣瀕失物種重現家園，生態與觀光反而形成良性循環。

尤其在這個人人都需要療癒的時代，也許「抱抱經濟學」真的是未來農業的新出路。畢竟，誰不想要一個毛茸茸、暖烘烘的擁抱呢？

文：@poplady.mag
圖：@dumblefarm

#牛的抱抱 #療癒經濟
#牛奶 #乳製品 #農場 #畜牧業 #氣候暖化
#不吃動物的人

【台灣好書快閃團購】

最近與兩位台灣作者施暖暖 @noirnoirshih 和龍緣之博士 @animalpeptalk 結了緣，她們自資獨立出版愛護動物的書，不吃動物的人 @frdofanimal 和梔子 @cafezi.official 都覺得是好東西，既然香港暫時還不容易買得到，決定試辦台灣直送快閃團購如下：

🐰 《紅屋頂雜貨鋪》（包括郵費＋附送精美吊牌一組）：HKD 138

這是一本看似可愛卻充滿神秘色彩的繪本。在一片貧瘠的土地上，動物們使用人類的貨幣購買簡陋的生活必需品，無法生存下去的動物更是只能典當身上重要的毛皮換取金錢，一步一步掉入人類設下的陷阱中⋯⋯

在這個故事裡，動物生活在非常貧瘠的自然環境，想要生存下來，就必須配合人類的金錢遊戲。透過這本繪本，讀者不僅可以看到牠們的困境，也能進一步思考消費習慣與動物的關係。

🦊 《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》（包括郵費＋附送特別版明信片）：HKD 128

如果媽媽不在了，該怎麼辦呢？如果寶寶不見了，要如何找到他呢？
用盡一切力量去尋找彼此，最終，是否能夠重逢呢？
這是一本雙向的繪本，描繪狐狸媽媽和寶寶被迫分離、由此展開的歷險記。
我們在日常生活中一點點簡單的選擇，就能幫助許多動物得到幸福哦！
你知道能怎麼做嗎？

🐻 《尋找動物烏托邦：跨越國界的動保前線紀實》（包括郵費＋附送作者親筆簽名）：HKD 118

龍緣之博士將動保經驗集結成冊，其中包括參訪歐洲各國的動保機構，遠赴日本的動權組織實習；臥底探察北歐的皮草產業，深入中國的大熊貓棲息地；從看似歡樂的動物園、馬戲團，到悲慘的養殖場與實驗中心，儘管眼前充斥著不堪的醜惡，歷經同情疲勞的挫折，她仍一路跌跌撞撞走來，最終勇敢而坦誠地記錄下這段歷程。

本書記錄的是動保界鮮有的書寫角度、動保人未曾傾訴的生命故事；是勇於剝開現代社會美好的皮相才能揭露的真相，也是長年累月站在第一線才能目睹的現實；作者十餘年來的心血所形成的結晶，不單是動物保護的經驗與理論，還有作為一位動物倡議者的成長軌跡。這是一部具備高度社會關懷、文化觀察與哲學省思的作品，更是一本旁觀動物之痛苦的我們必須閱讀、反思，然後有所作為的啟發之書。

🦥

取書地點：梔子 @cafezi.official（尖沙咀山林道8號）
取書時間：星期二至日 12pm–9:30pm
取書日期：預計截單日期後兩星期之內，書到了會個別通知
截單日期：8月8日（星期五）11pm

🦥 光速閃電填表訂購 @frdofanimal bio link

#動物 #繪本 #團購

【台灣好書快閃團購】

最近與兩位台灣作者施暖暖 @noirnoirshih 和龍緣之博士 @animalpeptalk 結了緣，她們自資獨立出版愛護動物的書，不吃動物的人 @frdofanimal 和梔子 @cafezi.official 都覺得是好東西，既然香港暫時還不容易買得到，決定試辦台灣直送快閃團購如下：

🐰 《紅屋頂雜貨鋪》（包括郵費＋附送精美吊牌一組）：HKD 138

這是一本看似可愛卻充滿神秘色彩的繪本。在一片貧瘠的土地上，動物們使用人類的貨幣購買簡陋的生活必需品，無法生存下去的動物更是只能典當身上重要的毛皮換取金錢，一步一步掉入人類設下的陷阱中⋯⋯

在這個故事裡，動物生活在非常貧瘠的自然環境，想要生存下來，就必須配合人類的金錢遊戲。透過這本繪本，讀者不僅可以看到牠們的困境，也能進一步思考消費習慣與動物的關係。

🦊 《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》（包括郵費＋附送特別版明信片）：HKD 128

如果媽媽不在了，該怎麼辦呢？如果寶寶不見了，要如何找到他呢？
用盡一切力量去尋找彼此，最終，是否能夠重逢呢？
這是一本雙向的繪本，描繪狐狸媽媽和寶寶被迫分離、由此展開的歷險記。
我們在日常生活中一點點簡單的選擇，就能幫助許多動物得到幸福哦！
你知道能怎麼做嗎？

🐻 《尋找動物烏托邦：跨越國界的動保前線紀實》（包括郵費＋附送作者親筆簽名）：HKD 118

龍緣之博士將動保經驗集結成冊，其中包括參訪歐洲各國的動保機構，遠赴日本的動權組織實習；臥底探察北歐的皮草產業，深入中國的大熊貓棲息地；從看似歡樂的動物園、馬戲團，到悲慘的養殖場與實驗中心，儘管眼前充斥著不堪的醜惡，歷經同情疲勞的挫折，她仍一路跌跌撞撞走來，最終勇敢而坦誠地記錄下這段歷程。

本書記錄的是動保界鮮有的書寫角度、動保人未曾傾訴的生命故事；是勇於剝開現代社會美好的皮相才能揭露的真相，也是長年累月站在第一線才能目睹的現實；作者十餘年來的心血所形成的結晶，不單是動物保護的經驗與理論，還有作為一位動物倡議者的成長軌跡。這是一部具備高度社會關懷、文化觀察與哲學省思的作品，更是一本旁觀動物之痛苦的我們必須閱讀、反思，然後有所作為的啟發之書。

🦥

取書地點：梔子 @cafezi.official（尖沙咀山林道8號）
取書時間：星期二至日 12pm–9:30pm
取書日期：預計截單日期後兩星期之內，書到了會個別通知
截單日期：8月8日（星期五）11pm

🦥 光速閃電填表訂購 @frdofanimal bio link

#動物 #繪本 #團購

〈禪食〉

認識禪食是因為看了《一碗粥的修行》。

這本書令我認識到何謂「禪食」，令我對「食物」和「進食」有更深切的理解。

簡單來說，書中建議的基本步如下：

1️⃣ 慢——放慢一舉一動；

2️⃣ 靜——不說話，不發出任何聲音，例如咀嚼聲或餐具碰撞聲。靜當然包括「心靜」。不用手機，不聽音樂，不想東想西想過去想未來，專心當下此時此刻；

3️⃣ 雙手拿起餐具——雙手拿起筷子，雙手拿起飯碗。將每一件餐具都看成寶石般珍貴。進食時，一手拿碗，一手執筷，不將碗放在桌上單手進食，手也不倚着枱；

4️⃣ 專心咀嚼——咀嚼時雙手停止活動，不夾飯菜，甚麼都不做，可放在膝蓋上；

5️⃣ 吃完後，將茶倒進之前盛載食物的器皿，沖洗乾淨，然後把茶喝下——不浪費食物之餘，減輕洗碗負擔。

進食期間的每一個舉和每一個動，都要專心一致，心無旁騖，全副精神傾注其中。雙手拿起筷子，便專心雙手拿起筷子，不急着夾食物，全神貫注，感受筷子的重量，覺知自己正在以雙手拿起筷子。咀嚼亦然。咀嚼時只是專心咀嚼，没有其他。

原來很多時候，我們都將「食物」看作理所當然。而更多時候，我們根本連自己到底吃了甚麼也不知道。我們喜歡吃電話、吃劇集、吃音樂、吃八卦、吃WhatsApp、吃煩惱，卻偏偏很少——吃食物。

食物擺在眼前，其實絕非必然。當中包含多少辛勞，多少愛心。種子、泥土、陽光、空氣、雲朵、雨水、農夫、運輸、烹煮，等等等等等等等等，我們面前才會出現這棵得來不易、彷如奇蹟的菜。天地人共同合作，我們才能享用這棵菜，滋養我們的身體。

「人類無法自行製造能量，必須藉由吃掉每一種食物的生命，來維持自己的生命，『我的生命』和『食物的生命』可說是具有同等的價值，我們絕對不能用傲慢的態度來對待食物。」

「甚麼都吃的自己是一種傲慢的存在：我們人類身為進食的一方，先入為主認為食物注定被吃掉，因此養成以傲慢的態度來對待食物。」

養成以傲慢的態度來對待「食物」之後，自然便會以或多或少的傲慢態度來對待「人、事、物」，因為「傲慢的態度」經已在我們心中紮根。而這，正正是世界很多問題的根本原因。

禪食令人心情分外輕鬆舒暢。真的假的？我的千言萬語，還不如你的親身體驗。

不要吃我這篇文章，請去吃你的食物吧 :)

惜食溫師傅 @oncefull
（2018年）

#禪食 #正念 #飲食

〈禪食〉

認識禪食是因為看了《一碗粥的修行》。

這本書令我認識到何謂「禪食」，令我對「食物」和「進食」有更深切的理解。

簡單來說，書中建議的基本步如下：

1️⃣ 慢——放慢一舉一動；

2️⃣ 靜——不說話，不發出任何聲音，例如咀嚼聲或餐具碰撞聲。靜當然包括「心靜」。不用手機，不聽音樂，不想東想西想過去想未來，專心當下此時此刻；

3️⃣ 雙手拿起餐具——雙手拿起筷子，雙手拿起飯碗。將每一件餐具都看成寶石般珍貴。進食時，一手拿碗，一手執筷，不將碗放在桌上單手進食，手也不倚着枱；

4️⃣ 專心咀嚼——咀嚼時雙手停止活動，不夾飯菜，甚麼都不做，可放在膝蓋上；

5️⃣ 吃完後，將茶倒進之前盛載食物的器皿，沖洗乾淨，然後把茶喝下——不浪費食物之餘，減輕洗碗負擔。

進食期間的每一個舉和每一個動，都要專心一致，心無旁騖，全副精神傾注其中。雙手拿起筷子，便專心雙手拿起筷子，不急着夾食物，全神貫注，感受筷子的重量，覺知自己正在以雙手拿起筷子。咀嚼亦然。咀嚼時只是專心咀嚼，没有其他。

原來很多時候，我們都將「食物」看作理所當然。而更多時候，我們根本連自己到底吃了甚麼也不知道。我們喜歡吃電話、吃劇集、吃音樂、吃八卦、吃WhatsApp、吃煩惱，卻偏偏很少——吃食物。

食物擺在眼前，其實絕非必然。當中包含多少辛勞，多少愛心。種子、泥土、陽光、空氣、雲朵、雨水、農夫、運輸、烹煮，等等等等等等等等，我們面前才會出現這棵得來不易、彷如奇蹟的菜。天地人共同合作，我們才能享用這棵菜，滋養我們的身體。

「人類無法自行製造能量，必須藉由吃掉每一種食物的生命，來維持自己的生命，『我的生命』和『食物的生命』可說是具有同等的價值，我們絕對不能用傲慢的態度來對待食物。」

「甚麼都吃的自己是一種傲慢的存在：我們人類身為進食的一方，先入為主認為食物注定被吃掉，因此養成以傲慢的態度來對待食物。」

養成以傲慢的態度來對待「食物」之後，自然便會以或多或少的傲慢態度來對待「人、事、物」，因為「傲慢的態度」經已在我們心中紮根。而這，正正是世界很多問題的根本原因。

禪食令人心情分外輕鬆舒暢。真的假的？我的千言萬語，還不如你的親身體驗。

不要吃我這篇文章，請去吃你的食物吧 :)

惜食溫師傅 @oncefull
（2018年）

#禪食 #正念 #飲食

119｜談隱月 @moontaphor_｜90後｜素食髮型師｜2年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#強直性脊椎炎。當時工作極忙，生活顛倒，每天只睡兩小時。也許積勞成疾，有天竟然半邊身郁唔到，名醫診斷是「強直性脊椎炎」，着我少吃紅肉，控制發炎指數。心想，既然爸媽一直都習慣不吃動物，不如索性試試全部肉類都不吃。

直至在純素餐廳余地 @yudei.hk 工作，發現原來素食咁正；加上一位白頭婆婆的當頭棒喝，令我開始更加細心留意平時的飲食選擇。那位在門外路過的婆婆是這樣說的：「你呢度食素㗎？我都食咗十幾年喇！你做素食餐廳但自己又唔食素，咁唔得㗎喎小朋友！」

選擇不吃動物之後，感覺整個人的身心都輕了。現在我每天起床不再痛不欲生，走路不再需要拐󠄆杖，逐漸不再需要依賴藥物、腰封和彈性繃帶貼。我每天游泳、拉筋、做瑜伽；閱讀、思考、剪頭髮，一天一天向着我的目標進發——創辦一間「精品素食髮型屋」，推廣愛。

2️⃣ 你喜歡吃甚麼？
廚師阿豫 @chef_yu_kitchen 做的茄子。阿豫將平凡的茄子發揮得淋漓盡致，完全吃得出他的喜悅；另外來自法國的 @cheftinabarrat 的菜式更不用多說，華麗瘋癲，雖然未必很容易品嘗得到，但每次吃到都是一種享受，會好開心。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#剪髮。頭髮是面容的背景，每一個髮型，背後都有一種「選擇」。單單觀察這些選擇，已經令我覺得很有趣；自己落手參與其中，自然樂在其中。

我所採用的每一款產品，都是對生命的一種尊重：獲第三方專業認證、沒有經過動物測試，對動物無害。尊重生命，也是一種選擇。

同時，我渴望以我的一技之長，在客人座位背後默默傳達一種愛的觸感。希望客人離開髮廊回到日常生活之後，可以偶爾想起曾經有人為這個髮型默默付出過一番心力，自己現在才會感覺身心舒暢——從而感受很多人也同樣天天在背後默默付出了很多愛，社會才得以運轉。然後希望大家可以感恩更多，甚至更進一步，自己成為愛，傳達開去，回饋世界。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
選擇從素是一種愛，而愛是對世界的重塑。

#素食髮型師 #選擇 #愛

119｜談隱月 @moontaphor_｜90後｜素食髮型師｜2年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#強直性脊椎炎。當時工作極忙，生活顛倒，每天只睡兩小時。也許積勞成疾，有天竟然半邊身郁唔到，名醫診斷是「強直性脊椎炎」，着我少吃紅肉，控制發炎指數。心想，既然爸媽一直都習慣不吃動物，不如索性試試全部肉類都不吃。

直至在純素餐廳余地 @yudei.hk 工作，發現原來素食咁正；加上一位白頭婆婆的當頭棒喝，令我開始更加細心留意平時的飲食選擇。那位在門外路過的婆婆是這樣說的：「你呢度食素㗎？我都食咗十幾年喇！你做素食餐廳但自己又唔食素，咁唔得㗎喎小朋友！」

選擇不吃動物之後，感覺整個人的身心都輕了。現在我每天起床不再痛不欲生，走路不再需要拐󠄆杖，逐漸不再需要依賴藥物、腰封和彈性繃帶貼。我每天游泳、拉筋、做瑜伽；閱讀、思考、剪頭髮，一天一天向着我的目標進發——創辦一間「精品素食髮型屋」，推廣愛。

2️⃣ 你喜歡吃甚麼？
廚師阿豫 @chef_yu_kitchen 做的茄子。阿豫將平凡的茄子發揮得淋漓盡致，完全吃得出他的喜悅；另外來自法國的 @cheftinabarrat 的菜式更不用多說，華麗瘋癲，雖然未必很容易品嘗得到，但每次吃到都是一種享受，會好開心。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#剪髮。頭髮是面容的背景，每一個髮型，背後都有一種「選擇」。單單觀察這些選擇，已經令我覺得很有趣；自己落手參與其中，自然樂在其中。

我所採用的每一款產品，都是對生命的一種尊重：獲第三方專業認證、沒有經過動物測試，對動物無害。尊重生命，也是一種選擇。

同時，我渴望以我的一技之長，在客人座位背後默默傳達一種愛的觸感。希望客人離開髮廊回到日常生活之後，可以偶爾想起曾經有人為這個髮型默默付出過一番心力，自己現在才會感覺身心舒暢——從而感受很多人也同樣天天在背後默默付出了很多愛，社會才得以運轉。然後希望大家可以感恩更多，甚至更進一步，自己成為愛，傳達開去，回饋世界。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
選擇從素是一種愛，而愛是對世界的重塑。

#素食髮型師 #選擇 #愛

〈為甚麼吃牛油果會變得更幸福？〉

為甚麼有人稱牛油果為「幸福果」呢？吃了它究竟如何讓人感到幸福？而食用牛油果又有哪些注意事項呢？毛醫師今次從中醫和營養學的角度，為大家分析其中的奧秘。

首先，從中醫的角度來看，牛油果性味甘、平，微酸，歸肺、大腸、肝和腎經。現在，就讓我們一起來分析牛油果帶來的「幸福」之處。

🥑 幸福第一點：滋陰潤燥，養血潤膚

牛油果具有滋陰潤燥、養血潤膚的功效，對於女性、長期在冷氣房工作的人士，或是秋季乾燥的季節，都非常適合食用。從營養學的角度來看，牛油果含有單元不飽和脂肪酸，臨床研究顯示，能改善膽固醇水平。

🥑 幸福第二點：潤腸通便

牛油果能夠潤腸通便，對於老年人因氣虛無力排便，或是血虛引起的便秘都有幫助。從營養學的角度來說，牛油果含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。排便順暢了，身體和心情自然會變得更好、更放鬆。

🥑 幸福第三點：補益肝腎

牛油果歸肝經和腎經。中醫認為「肝主目，腎主骨」，因此牛油果對於視力減退或腰膝酸軟的人有所助益。此外，牛油果含有胡蘿蔔素、葉黃素和維生素 E，對視力保護也有幫助。同時，它也是一種抗氧化食物，具有抗衰老的作用。

🥑 幸福第四點：外用滋潤肌膚

吃剩的牛油果千萬別急着丟掉！將剩餘的牛油果肉在洗澡前塗抹於面部、頸部和身體，再用水沖洗，會有非常滋潤的效果。女性朋友們應該知道，牛油果油對於眼紋、法令紋、皺紋及頸紋都有很好的改善作用。

🥑 食用牛油果的注意事項

那麼，是不是每天都吃牛油果就最好呢？

- 素食者：可以每天食用，份量建議半個至一個，但盡量不要將牛油果作為早餐；中午或下午食用較為合適
- 非素食者：每週最多兩次，每次半個為宜。由於肉類需要較長時間消化，加上牛油果脂肪和纖維含量高，不宜過量食用

🥑 不適合食用牛油果的情況：

- 患有胃部疾病，容易胃脹、胃痛者；
- 患有濕疹、暗瘡或感冒期間；
- 腎病患者（牛油果鉀含量較高，不宜多食）；
- 想減肥的人（牛油果熱量較高，可能導致增重）。相反，想增重的人可以適量食用牛油果或牛油果油沙律。

總而言之，牛油果能讓我們皮膚變好、排便暢通，還能調補肝腎，這難道不是一種幸福嗎？希望大家都能健康又幸福地享用牛油果！

北京中醫藥大學醫學碩士
註冊中醫師毛淑敏 @sandy.mo.suk.man

圖：Irenekredenets © unsplash

#牛油果 #幸福果
#中醫

〈為甚麼吃牛油果會變得更幸福？〉

為甚麼有人稱牛油果為「幸福果」呢？吃了它究竟如何讓人感到幸福？而食用牛油果又有哪些注意事項呢？毛醫師今次從中醫和營養學的角度，為大家分析其中的奧秘。

首先，從中醫的角度來看，牛油果性味甘、平，微酸，歸肺、大腸、肝和腎經。現在，就讓我們一起來分析牛油果帶來的「幸福」之處。

🥑 幸福第一點：滋陰潤燥，養血潤膚

牛油果具有滋陰潤燥、養血潤膚的功效，對於女性、長期在冷氣房工作的人士，或是秋季乾燥的季節，都非常適合食用。從營養學的角度來看，牛油果含有單元不飽和脂肪酸，臨床研究顯示，能改善膽固醇水平。

🥑 幸福第二點：潤腸通便

牛油果能夠潤腸通便，對於老年人因氣虛無力排便，或是血虛引起的便秘都有幫助。從營養學的角度來說，牛油果含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。排便順暢了，身體和心情自然會變得更好、更放鬆。

🥑 幸福第三點：補益肝腎

牛油果歸肝經和腎經。中醫認為「肝主目，腎主骨」，因此牛油果對於視力減退或腰膝酸軟的人有所助益。此外，牛油果含有胡蘿蔔素、葉黃素和維生素 E，對視力保護也有幫助。同時，它也是一種抗氧化食物，具有抗衰老的作用。

🥑 幸福第四點：外用滋潤肌膚

吃剩的牛油果千萬別急着丟掉！將剩餘的牛油果肉在洗澡前塗抹於面部、頸部和身體，再用水沖洗，會有非常滋潤的效果。女性朋友們應該知道，牛油果油對於眼紋、法令紋、皺紋及頸紋都有很好的改善作用。

🥑 食用牛油果的注意事項

那麼，是不是每天都吃牛油果就最好呢？

- 素食者：可以每天食用，份量建議半個至一個，但盡量不要將牛油果作為早餐；中午或下午食用較為合適
- 非素食者：每週最多兩次，每次半個為宜。由於肉類需要較長時間消化，加上牛油果脂肪和纖維含量高，不宜過量食用

🥑 不適合食用牛油果的情況：

- 患有胃部疾病，容易胃脹、胃痛者；
- 患有濕疹、暗瘡或感冒期間；
- 腎病患者（牛油果鉀含量較高，不宜多食）；
- 想減肥的人（牛油果熱量較高，可能導致增重）。相反，想增重的人可以適量食用牛油果或牛油果油沙律。

總而言之，牛油果能讓我們皮膚變好、排便暢通，還能調補肝腎，這難道不是一種幸福嗎？希望大家都能健康又幸福地享用牛油果！

北京中醫藥大學醫學碩士
註冊中醫師毛淑敏 @sandy.mo.suk.man

圖：Irenekredenets © unsplash

#牛油果 #幸福果
#中醫

〈關懷生命協會《關懷潮 50》跨物種共好影展〉

認識台灣的動物保護組織「關懷生命協會」（Life Conservationist Association, LCA），大概是早年和 @peter__singer 教授洽談其他著作翻譯事宜之時。關懷生命協會 @lca.twn 何方神聖？Singer 教授的動物保護經典《Animal Liberation》的中文翻譯版《動物解放》，正是由關懷生命協會於 1996 年出版。

近 30 年後的今天，關懷生命協會不單剛剛再出了 Singer 教授的新書中文版《動物解放：現在就行動》（Animal Liberation Now），更將於今夏七月至九月期間，舉辦「《關懷潮 50》跨物種共好影展」，和大家一起看電影，愛動物；而九月在台灣的兩場活動，更邀請到 Singer 教授現身說法，有緣參與的朋友萬勿錯過。

「《關懷潮 50》跨物種共好影展」用心蒐羅 37 部來自世界各地的動保影片，長至一兩小時的正規紀錄片，短至幾分鐘的精彩動畫短片，各適其適，應有盡有（連 Disney Pixar 的也有）；並以「線上電影院」、「實體放映會」及「電影講堂」三種形式，誠邀大家從「尊重、關懷、正義」的「動物倫理」面向，思考目前人類「使用」動物的現況，期待更多關心動物的朋友加入動保行列，為動物作出「共好」的選擇。

37 部動保影視作品之中，有 15 部電影和 22 部短片，議題涉及與人類有着不同關係的各種動物，如「流浪動物」、「實驗動物」和「經濟動物」等等。當中包括台灣導演 Raye 的作品《十二夜 2：回到第零天》、經典紀錄片如榮獲多達 15 項國際電影獎的澳洲電影《Dominion》（統治）@farmtransparencyproject、榮獲 2023 新德里電影節等八項國際電影獎的《Eating Our Way to Extinction》（食至滅絕）@eating2extinction 等。

至於七部尚未於網上公開放映的電影，則接受台灣 20 人以上團體、機構或學校申請「電影講堂」，以安排電影放映兼動保講座。當中包括由法國導演 Caroline du Saint 執導的紀錄片《Cost of Meat》（L’usine Des Animaux／動物工廠揭密）、德國公共電視台製作的《The Great Meat Debate》（肉食大辯論）系列影片，以及 2024 Docudays UA 國際紀錄片人權電影節提名最佳影片《Rowdy Girl》（淘氣女孩）@rowdygirlfilm 等。

無分國界的「線上電影院」之外，關懷生命協會同時也將於台北舉辦四場實體放映會及講座活動。目前七月的兩場活動現正接受報名，費用全免，參加者更可享有 Peter Singer 教授新書《動物解放：現在就行動》（Animal Liberation Now）——的七折購書優惠！

🎦🐷🐮🐣🐟 《關懷潮 50》跨物種共好影展

- 線上電影院
- 台灣免費實體放映會詳情及報名
- 更詳盡的網站原文

🍿 全部 links in bio

咁有意義嘅活動，《不吃動物的人》當然當仁不讓，除了跨海協助宣傳，若然香港的朋友、團體、學校、公司等也有興趣合辦「《關懷潮 50》跨物種共好影展」放映分享會，歡迎聯絡我們傾傾，一起看電影，愛動物。

#電影 #紀錄片 #動物

〈關懷生命協會《關懷潮 50》跨物種共好影展〉

認識台灣的動物保護組織「關懷生命協會」（Life Conservationist Association, LCA），大概是早年和 @peter__singer 教授洽談其他著作翻譯事宜之時。關懷生命協會 @lca.twn 何方神聖？Singer 教授的動物保護經典《Animal Liberation》的中文翻譯版《動物解放》，正是由關懷生命協會於 1996 年出版。

近 30 年後的今天，關懷生命協會不單剛剛再出了 Singer 教授的新書中文版《動物解放：現在就行動》（Animal Liberation Now），更將於今夏七月至九月期間，舉辦「《關懷潮 50》跨物種共好影展」，和大家一起看電影，愛動物；而九月在台灣的兩場活動，更邀請到 Singer 教授現身說法，有緣參與的朋友萬勿錯過。

「《關懷潮 50》跨物種共好影展」用心蒐羅 37 部來自世界各地的動保影片，長至一兩小時的正規紀錄片，短至幾分鐘的精彩動畫短片，各適其適，應有盡有（連 Disney Pixar 的也有）；並以「線上電影院」、「實體放映會」及「電影講堂」三種形式，誠邀大家從「尊重、關懷、正義」的「動物倫理」面向，思考目前人類「使用」動物的現況，期待更多關心動物的朋友加入動保行列，為動物作出「共好」的選擇。

37 部動保影視作品之中，有 15 部電影和 22 部短片，議題涉及與人類有着不同關係的各種動物，如「流浪動物」、「實驗動物」和「經濟動物」等等。當中包括台灣導演 Raye 的作品《十二夜 2：回到第零天》、經典紀錄片如榮獲多達 15 項國際電影獎的澳洲電影《Dominion》（統治）@farmtransparencyproject、榮獲 2023 新德里電影節等八項國際電影獎的《Eating Our Way to Extinction》（食至滅絕）@eating2extinction 等。

至於七部尚未於網上公開放映的電影，則接受台灣 20 人以上團體、機構或學校申請「電影講堂」，以安排電影放映兼動保講座。當中包括由法國導演 Caroline du Saint 執導的紀錄片《Cost of Meat》（L’usine Des Animaux／動物工廠揭密）、德國公共電視台製作的《The Great Meat Debate》（肉食大辯論）系列影片，以及 2024 Docudays UA 國際紀錄片人權電影節提名最佳影片《Rowdy Girl》（淘氣女孩）@rowdygirlfilm 等。

無分國界的「線上電影院」之外，關懷生命協會同時也將於台北舉辦四場實體放映會及講座活動。目前七月的兩場活動現正接受報名，費用全免，參加者更可享有 Peter Singer 教授新書《動物解放：現在就行動》（Animal Liberation Now）——的七折購書優惠！

🎦🐷🐮🐣🐟 《關懷潮 50》跨物種共好影展

- 線上電影院
- 台灣免費實體放映會詳情及報名
- 更詳盡的網站原文

🍿 全部 links in bio

咁有意義嘅活動，《不吃動物的人》當然當仁不讓，除了跨海協助宣傳，若然香港的朋友、團體、學校、公司等也有興趣合辦「《關懷潮 50》跨物種共好影展」放映分享會，歡迎聯絡我們傾傾，一起看電影，愛動物。

#電影 #紀錄片 #動物

118｜豬寶寶｜半歲

1️⃣ 當初你為甚麼會來到拍賣場？
#出秀。聽聞豬肉商人覺得用五秒鐘透過肉眼看我們的外型體態，就可以判斷出我們哪一個的肉比較好吃，然後即場競價拍賣，最後由新主人將我們送往屠宰場。我一直都以為這個世界上只有 cat-walk，真想不到原來還有「pig-walk」。但我卻聽說這些「活體拍賣」其實很落後，比較先進的國家如歐美日韓都不會這樣做了。

2️⃣ 這些「活體拍賣」是怎樣進行的呢？
運輸、停留、拍賣、運輸⋯⋯首先我們從養殖場千里迢迢被運送到拍賣場，然後在拍賣場停留、pig-walk，期間受盡折磨，接著他們喊價下標，交易完成之後，我們再次跋山涉水被運送到屠宰場，距離可以有半個台灣之遠呢！為了避免多次長途運輸途中嘔吐，我們不准飲食，飢渴交迫；而且接載我們的車子一般都是開篷的，冬寒夏炙⋯⋯我的不少朋友都在乘車途中中暑、骨折、嘔吐、發瘋，甚至暴斃死亡都有。

3️⃣ 多次長途運輸以外的情況呢？
其實跟每一天屠宰場之內發生的情況也沒差啦，不過聽聞台灣政府就常常說拍賣場沒有虐待的情況。我倒是聽過，有些豬農因為不忍我們被虐待，會塞紅包請拍賣人員「好好對待」他們自己養的那些豬⋯⋯也許您可以自己親眼看一看拍賣場的實際情況，再下判斷：link in bio

4️⃣ 現在是你的主場時間。
您可以吃我，但可以請您爽快俐落一點嗎？

還有還有，台灣動物社會研究會 @east_taiwan 的哥哥姐姐為我們發起了一個連署，您可以簽個名幫幫我嗎？就簽一個名囉：link in bio

#活體拍賣 #台灣
#豬

118｜豬寶寶｜半歲

1️⃣ 當初你為甚麼會來到拍賣場？
#出秀。聽聞豬肉商人覺得用五秒鐘透過肉眼看我們的外型體態，就可以判斷出我們哪一個的肉比較好吃，然後即場競價拍賣，最後由新主人將我們送往屠宰場。我一直都以為這個世界上只有 cat-walk，真想不到原來還有「pig-walk」。但我卻聽說這些「活體拍賣」其實很落後，比較先進的國家如歐美日韓都不會這樣做了。

2️⃣ 這些「活體拍賣」是怎樣進行的呢？
運輸、停留、拍賣、運輸⋯⋯首先我們從養殖場千里迢迢被運送到拍賣場，然後在拍賣場停留、pig-walk，期間受盡折磨，接著他們喊價下標，交易完成之後，我們再次跋山涉水被運送到屠宰場，距離可以有半個台灣之遠呢！為了避免多次長途運輸途中嘔吐，我們不准飲食，飢渴交迫；而且接載我們的車子一般都是開篷的，冬寒夏炙⋯⋯我的不少朋友都在乘車途中中暑、骨折、嘔吐、發瘋，甚至暴斃死亡都有。

3️⃣ 多次長途運輸以外的情況呢？
其實跟每一天屠宰場之內發生的情況也沒差啦，不過聽聞台灣政府就常常說拍賣場沒有虐待的情況。我倒是聽過，有些豬農因為不忍我們被虐待，會塞紅包請拍賣人員「好好對待」他們自己養的那些豬⋯⋯也許您可以自己親眼看一看拍賣場的實際情況，再下判斷：link in bio

4️⃣ 現在是你的主場時間。
您可以吃我，但可以請您爽快俐落一點嗎？

還有還有，台灣動物社會研究會 @east_taiwan 的哥哥姐姐為我們發起了一個連署，您可以簽個名幫幫我嗎？就簽一個名囉：link in bio

#活體拍賣 #台灣
#豬

〈到屋頂找另一個夢境——邂逅台灣動保繪本《紅屋頂雜貨鋪》〉

「為了生存，你付出了什麼代價？」

最近有幸獲台灣插畫家施暖暖及出版策劃龍緣之越洋贈閱剛剛六月新鮮面世的繪本《紅屋頂雜貨鋪》。這是書背上的第一句文字。

夜闌人靜，萬籟俱寂，看著這句文字，想了好一陣子，才正式慢慢翻開繪本，放下思緒，跟隨故事中天真可愛的兔子、水貂和狐狸，緩緩走進這間「雜貨鋪」。

大家都是關心動物的人，有同樣的默契，走進去「雜貨鋪」之前其實都已經猜到，這間肯定不是個什麼好東西的了。果然，動物之間流傳著這樣的傳言：「聽說只要進了那扇門，就再也走不出來了。」

《紅屋頂雜貨鋪》借用圍繞著「外套」和「銅板」的小故事，希望帶出「動物商品化」、「消費主義」、「動物福利」以及「動物權利」等大議題，可說是繼承前作《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》這本專講動物皮草的繪本、將「消費動物」這議題推而廣之的第二部曲。

常言道：現實是殘酷的。可幸世上有一種人叫「藝術家」，能夠像魔術師般將殘酷美化，淒涼變淒美，悽悽也不必慘慘戚戚。同一訊息，不同演繹，傳遞效果可以差天共地；收到，收唔到，真係唔係靠彩數，而係靠「藝力」。

捧上手大大本很有分量但又通常都薄薄的一本本色彩繽紛的繪本，給人的感覺總是小孩子玩意，是低b兒童故事書，而在書店之中，也真的只會在「兒童部」出現。然而，社會由成年人主宰，而每一位成年人都曾經是一個個稚嫩的小孩。有謂「三歲定八十」，成年人價值觀的根基，或都可以回溯至孩童時期的生命教育。九層之臺，起於累土，如果說兒童教育是「教育」之中的重中之中，應該也沒有多少人不同意。因此，一本好的繪本，就是一份好的教材，可以孕育出更好的下一代、更好的未來社會。另一邊廂，身為成年人的我們，多看看繪本，無論是與孩子共讀，還是自己一個獨個兒享受，都能夠幫助我們連結來到地球之時那出廠預設的童真、童心、童趣，重新發現與生俱來的想像力與創造力，同時可以審視自己有沒有已經被社會改造到連自己也都認不出了自己。

《紅屋頂雜貨鋪》由插畫家施暖暖負責文圖，動保博士龍緣之擔當策劃。暖暖用精彩細緻的圖畫說完故事之後，接著緣之博士以專業用心的文字，刻畫出與動物保護相關的介紹補充，名副其實「圖文並茂」，相得益彰。雜貨店打烊之後那引領大家「揭」開真相的心思，亦令人印象深刻。就連為什麼選角兔子、水貂和狐狸，乃至牠們為什麼想買那三件產品，原來也是經過深思的呢！

「心如工畫師，能畫諸世間。」暖暖提到，這本繪本「一改往常溫馨可愛的畫風，風格更加神秘，故事也更具張力！」外在世界的某一部分縱使暗淡無光，也無礙我們隨時隨地在自己的內心點起燈，照亮自己，窮則獨善其身，達則兼善天下。

兔子、水貂和狐狸所身處的世界，除了紅屋頂雜貨鋪，就別無他選了。如果你願意，也許可以在自己的心中、於日常生活之中，為牠們換上另一個屋頂，建立新一間店鋪，將泛黃的夜獻給最孤獨的月，讓牠們處身紅塵也暖暖地感受到，夢有你而美。

🐰 繪本文圖：施暖暖 @noirnoirshih
🐰 繪本策劃：龍緣之 @animalpeptalk

🦦 繪本網站、繪本介紹、出版花絮、樣書製作：
links in bio

🦊 World Illustration Award 2025 Longlist
🦊 Communication Art 2025 Illustration Shortlist
🦊 iJungle Illustration Awards 2024 Books Merit Awards

🌈 繪本將於香港各大書店有售。關於其他華文地區的零售網購點，歡迎私訊查詢
🌈 歡迎合辦讀書會

#紅屋頂雜貨鋪 #繪本
#動物保護

〈到屋頂找另一個夢境——邂逅台灣動保繪本《紅屋頂雜貨鋪》〉

「為了生存，你付出了什麼代價？」

最近有幸獲台灣插畫家施暖暖及出版策劃龍緣之越洋贈閱剛剛六月新鮮面世的繪本《紅屋頂雜貨鋪》。這是書背上的第一句文字。

夜闌人靜，萬籟俱寂，看著這句文字，想了好一陣子，才正式慢慢翻開繪本，放下思緒，跟隨故事中天真可愛的兔子、水貂和狐狸，緩緩走進這間「雜貨鋪」。

大家都是關心動物的人，有同樣的默契，走進去「雜貨鋪」之前其實都已經猜到，這間肯定不是個什麼好東西的了。果然，動物之間流傳著這樣的傳言：「聽說只要進了那扇門，就再也走不出來了。」

《紅屋頂雜貨鋪》借用圍繞著「外套」和「銅板」的小故事，希望帶出「動物商品化」、「消費主義」、「動物福利」以及「動物權利」等大議題，可說是繼承前作《小狐狸的媽媽；媽媽的小狐狸》這本專講動物皮草的繪本、將「消費動物」這議題推而廣之的第二部曲。

常言道：現實是殘酷的。可幸世上有一種人叫「藝術家」，能夠像魔術師般將殘酷美化，淒涼變淒美，悽悽也不必慘慘戚戚。同一訊息，不同演繹，傳遞效果可以差天共地；收到，收唔到，真係唔係靠彩數，而係靠「藝力」。

捧上手大大本很有分量但又通常都薄薄的一本本色彩繽紛的繪本，給人的感覺總是小孩子玩意，是低b兒童故事書，而在書店之中，也真的只會在「兒童部」出現。然而，社會由成年人主宰，而每一位成年人都曾經是一個個稚嫩的小孩。有謂「三歲定八十」，成年人價值觀的根基，或都可以回溯至孩童時期的生命教育。九層之臺，起於累土，如果說兒童教育是「教育」之中的重中之中，應該也沒有多少人不同意。因此，一本好的繪本，就是一份好的教材，可以孕育出更好的下一代、更好的未來社會。另一邊廂，身為成年人的我們，多看看繪本，無論是與孩子共讀，還是自己一個獨個兒享受，都能夠幫助我們連結來到地球之時那出廠預設的童真、童心、童趣，重新發現與生俱來的想像力與創造力，同時可以審視自己有沒有已經被社會改造到連自己也都認不出了自己。

《紅屋頂雜貨鋪》由插畫家施暖暖負責文圖，動保博士龍緣之擔當策劃。暖暖用精彩細緻的圖畫說完故事之後，接著緣之博士以專業用心的文字，刻畫出與動物保護相關的介紹補充，名副其實「圖文並茂」，相得益彰。雜貨店打烊之後那引領大家「揭」開真相的心思，亦令人印象深刻。就連為什麼選角兔子、水貂和狐狸，乃至牠們為什麼想買那三件產品，原來也是經過深思的呢！

「心如工畫師，能畫諸世間。」暖暖提到，這本繪本「一改往常溫馨可愛的畫風，風格更加神秘，故事也更具張力！」外在世界的某一部分縱使暗淡無光，也無礙我們隨時隨地在自己的內心點起燈，照亮自己，窮則獨善其身，達則兼善天下。

兔子、水貂和狐狸所身處的世界，除了紅屋頂雜貨鋪，就別無他選了。如果你願意，也許可以在自己的心中、於日常生活之中，為牠們換上另一個屋頂，建立新一間店鋪，將泛黃的夜獻給最孤獨的月，讓牠們處身紅塵也暖暖地感受到，夢有你而美。

🐰 繪本文圖：施暖暖 @noirnoirshih
🐰 繪本策劃：龍緣之 @animalpeptalk

🦦 繪本網站、繪本介紹、出版花絮、樣書製作：
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🦊 World Illustration Award 2025 Longlist
🦊 Communication Art 2025 Illustration Shortlist
🦊 iJungle Illustration Awards 2024 Books Merit Awards

🌈 繪本將於香港各大書店有售。關於其他華文地區的零售網購點，歡迎私訊查詢
🌈 歡迎合辦讀書會

#紅屋頂雜貨鋪 #繪本
#動物保護

〈來一場思想實驗〉

What if 食狗肉合法了
你未必一開始就會食狗肉
但當⋯⋯

🐶 開始有賣狗肉嘅餐廳
🐶 餐牌開始有狗肉選項
🐶 身邊嘅朋友開始食狗肉
🐶 朋友聚會去食燒肉、火鍋有狗肉
🐶 超市零食嘅 BBQ 味薯片成份有狗
🐶 連鎖米線店有狗骨湯底
🐶 Cafe 嘅凱撒沙律上面有幾片狗肉版嘅 bacon
🐶 朋友婚宴第一道菜是燒乳狗（眼睛插住兩個閃住紅色光嘅LED燈泡）
🐶 體育園小食店提供司華力腸熱狗
🐶 社會上食狗肉嘅人口越嚟越多

你會堅持成為少數，定係隨波逐流？

Po Man @veggiepoman

#狗肉 #讀者來稿
#不吃動物的人

〈來一場思想實驗〉

What if 食狗肉合法了
你未必一開始就會食狗肉
但當⋯⋯

🐶 開始有賣狗肉嘅餐廳
🐶 餐牌開始有狗肉選項
🐶 身邊嘅朋友開始食狗肉
🐶 朋友聚會去食燒肉、火鍋有狗肉
🐶 超市零食嘅 BBQ 味薯片成份有狗
🐶 連鎖米線店有狗骨湯底
🐶 Cafe 嘅凱撒沙律上面有幾片狗肉版嘅 bacon
🐶 朋友婚宴第一道菜是燒乳狗（眼睛插住兩個閃住紅色光嘅LED燈泡）
🐶 體育園小食店提供司華力腸熱狗
🐶 社會上食狗肉嘅人口越嚟越多

你會堅持成為少數，定係隨波逐流？

Po Man @veggiepoman

#狗肉 #讀者來稿
#不吃動物的人

〈但聽屠門夜半聲〉

千百年來碗裏羹
怨深似海恨難平
欲知世上刀兵劫
但聽屠門夜半聲

——願雲禪師《戒殺詩》

筆者不吃動物至今九年，推廣素食也九年，佛門之中印象最深刻的一首詩，大概就是這一首願雲禪師的《戒殺詩》。

我們一直以來吃的很多所謂「食物」，首先其實不是食物，而是「有情眾生的屍塊」。按佛家三世六道輪迴之說，這些有情眾生可能都是我們過往生的父母兄妹親朋眷屬，乃至是「未來諸佛」，只是今世以「動物」的形態與我們重逢。可惜因為無明貪愛這對煩惱父母，浪漫重逢變為美味飯餸，我們付錢請人殺牠們、然後自己買牠們、煮牠們、吃牠們，而且甘之如飴，還要公諸同好。

我們認不出牠們，當然牠們也認不出我們——牠們一心只想找出屠門之中的逃生門。怨恨、憤怒、沮喪、無奈、委屈、悲傷、絕望⋯⋯無限的負能量就是我們天天吃的所謂「食物」的食糧。值得留意的是，這些負能量並非只在動物被屠殺的一刹那產生。在現代工業化畜牧業（Factory Farming）之中，從繁殖、出生、成長、起居、運輸⋯⋯基本上每一個大大小小的環節，都名副其實「無不是業，無不是罪」，痛與苦皆無處不在。血淺命終那一刻，反而可能卻是今世圓報解脫之時。

我們對上一次感到怨恨、憤怒、沮喪、無奈、委屈、悲傷、絕望⋯⋯是甚麼時候？這些負能量在世界之中，又是否隨處可見？飲食界近年流行的一種說法：You are what you eat（吃進甚麼，成為甚麼），可說是因果法則的完美示範。我們天天付錢支持一些「負能量生產商」（如肉檔、屠房、畜牧業），接着再一口一口將它們放進自己的身體，然後說不想有這些負能量⋯⋯如此這般，其實，我們真的相信因果嗎？

別說「夜半聲」，相信只要是來自屠房的聲與腥，哪管日與夜，基本上我們都不會聽、不願聞；甚至很可能連哪裏有屠房，也沒有多少人知道。披頭四樂隊（Beatles）成員保羅麥卡尼（Paul McCartney）是一位致力推廣動物保護的素食者，他有一句名言：

If slaughterhouses had glass walls, everyone would be vegetarian.
（如果屠房外牆是由玻璃建造的，大家都會吃素）

表面上看似很有道理，可是細心想想，筆者卻有另一種想法。因為屠房統統處於極為偏遠、杳無人煙之地，所以外牆是玻璃造的也好，石屎造的也好，甚至就算是完全沒有牆的「開放式屠房」都好，其實也不會有人知道，不會有人關心。就算真的有一座「玻璃屠房」，而且就建於熙來攘往的中環鬧市當中，結果真的會是大家都不再吃動物了嗎？結果可能只是很多人都不會再去中環罷了。沒錯，見其生，不忍見其死，那麼不如不見，便甚麼生死都了了。

我們天生善於逃避痛苦，佛家智慧卻偏偏反人性而行，宣示「四聖諦」：苦、集、滅、道——並以「苦」為先。因為知苦，方能脫苦。「離苦，得樂」，據聞是佛家的終極目標。而我們內心的苦和世界的苦，其實都與「動物」的苦環環相扣，互為因果。假如我們繼續對於恆河沙數動物的難以言喻之苦，不聞不問，視若無睹，個人和社會都不作出任何改變，那麼面前等待我們的，就只會是更毒的病毒、更大的天災，以及更苦的人生。

在資訊發達的今天，走進屠場其實也不用理它是甚麼牆。只要願意放下自己心中那道牆，打開心窗，然後再打開電腦之中的視窗，自然聲聲入耳。

經典免費紀錄片推薦：
🐣 《Dominion》 by @farmtransparencyproject
🐣 《Earthlings》 by @earthlingsfilm

（2025年6月25日刊於《佛門網》）

#食物 #動物 #因果
#不吃動物的人

〈但聽屠門夜半聲〉

千百年來碗裏羹
怨深似海恨難平
欲知世上刀兵劫
但聽屠門夜半聲

——願雲禪師《戒殺詩》

筆者不吃動物至今九年，推廣素食也九年，佛門之中印象最深刻的一首詩，大概就是這一首願雲禪師的《戒殺詩》。

我們一直以來吃的很多所謂「食物」，首先其實不是食物，而是「有情眾生的屍塊」。按佛家三世六道輪迴之說，這些有情眾生可能都是我們過往生的父母兄妹親朋眷屬，乃至是「未來諸佛」，只是今世以「動物」的形態與我們重逢。可惜因為無明貪愛這對煩惱父母，浪漫重逢變為美味飯餸，我們付錢請人殺牠們、然後自己買牠們、煮牠們、吃牠們，而且甘之如飴，還要公諸同好。

我們認不出牠們，當然牠們也認不出我們——牠們一心只想找出屠門之中的逃生門。怨恨、憤怒、沮喪、無奈、委屈、悲傷、絕望⋯⋯無限的負能量就是我們天天吃的所謂「食物」的食糧。值得留意的是，這些負能量並非只在動物被屠殺的一刹那產生。在現代工業化畜牧業（Factory Farming）之中，從繁殖、出生、成長、起居、運輸⋯⋯基本上每一個大大小小的環節，都名副其實「無不是業，無不是罪」，痛與苦皆無處不在。血淺命終那一刻，反而可能卻是今世圓報解脫之時。

我們對上一次感到怨恨、憤怒、沮喪、無奈、委屈、悲傷、絕望⋯⋯是甚麼時候？這些負能量在世界之中，又是否隨處可見？飲食界近年流行的一種說法：You are what you eat（吃進甚麼，成為甚麼），可說是因果法則的完美示範。我們天天付錢支持一些「負能量生產商」（如肉檔、屠房、畜牧業），接着再一口一口將它們放進自己的身體，然後說不想有這些負能量⋯⋯如此這般，其實，我們真的相信因果嗎？

別說「夜半聲」，相信只要是來自屠房的聲與腥，哪管日與夜，基本上我們都不會聽、不願聞；甚至很可能連哪裏有屠房，也沒有多少人知道。披頭四樂隊（Beatles）成員保羅麥卡尼（Paul McCartney）是一位致力推廣動物保護的素食者，他有一句名言：

If slaughterhouses had glass walls, everyone would be vegetarian.
（如果屠房外牆是由玻璃建造的，大家都會吃素）

表面上看似很有道理，可是細心想想，筆者卻有另一種想法。因為屠房統統處於極為偏遠、杳無人煙之地，所以外牆是玻璃造的也好，石屎造的也好，甚至就算是完全沒有牆的「開放式屠房」都好，其實也不會有人知道，不會有人關心。就算真的有一座「玻璃屠房」，而且就建於熙來攘往的中環鬧市當中，結果真的會是大家都不再吃動物了嗎？結果可能只是很多人都不會再去中環罷了。沒錯，見其生，不忍見其死，那麼不如不見，便甚麼生死都了了。

我們天生善於逃避痛苦，佛家智慧卻偏偏反人性而行，宣示「四聖諦」：苦、集、滅、道——並以「苦」為先。因為知苦，方能脫苦。「離苦，得樂」，據聞是佛家的終極目標。而我們內心的苦和世界的苦，其實都與「動物」的苦環環相扣，互為因果。假如我們繼續對於恆河沙數動物的難以言喻之苦，不聞不問，視若無睹，個人和社會都不作出任何改變，那麼面前等待我們的，就只會是更毒的病毒、更大的天災，以及更苦的人生。

在資訊發達的今天，走進屠場其實也不用理它是甚麼牆。只要願意放下自己心中那道牆，打開心窗，然後再打開電腦之中的視窗，自然聲聲入耳。

經典免費紀錄片推薦：
🐣 《Dominion》 by @farmtransparencyproject
🐣 《Earthlings》 by @earthlingsfilm

（2025年6月25日刊於《佛門網》）

#食物 #動物 #因果
#不吃動物的人

〈螺與瘡的故事〉

高中畢業後，陽師父回到小城，先後在母校——同善堂及培道中學小學部執教。師父曾經申請到大學，卻因學校誠意挽留，她也熱愛教書，便放棄了升學的機會。

面對愛搗蛋、無心向學或專注力較差的學生，師父總有辦法提起他們的興趣，她會給孩子委派一些任務，讓他們有發揮所長、表現自己的機會，任務完成後也必定給予嘉許和肯定。漸漸地，孩子們的行為和學習態度，都有了顯著的改變。

甘幾卅歲的那些年，師父做過很多不同的行業。她開過補習班、糖水舖，賣過字畫，當過導遊，也曾做過些小本生意。

有一段時間，師父背部脊椎旁長了一粒瘡，偶爾隱隱作痛，看過醫生、服過藥便沒事了。出家後，在溫哥華寶林時，同處又冒出一粒瘡，起初不以為意，漸漸地瘡越長越大，越來越痛，不得不去看醫生。

那天，診所內只有一位女醫生，其他人都出外吃午飯了。醫生細心檢查後說必須馬上做手術，有醫護經驗的傑師父便捲起衣袖充當助手。醫生先在患處做局部麻醉，就在下刀的一剎那，瘡裏的膿血噴濺到醫生臉上，但她沒有露出半點難色，抹乾淨後，繼續小心翼翼地將瘡挖出。

師父曾回憶道：「手術後，麻醉藥的藥力很快退去，從診所到停車場才幾步路，但我已痛得舉步維艱。」患處有一個雞蛋大小的坑洞，日日要洗傷口。那粒瘡被放入裝了清水的玻璃瓶內，乍看之下，酷似一塊螺肉。師父自嘲是現眼報。

未出家前，師父曾投資東風螺的生意，由村民捕捉東風螺，將肉挑出灼熟，急凍運往韓國。當時生意做得紅火，村民的生活也逐漸富裕起來。唯沙灘上，數之不盡的螺殼堆成了一座座山丘。

經受瘡的痛，師父更肯定了因果絲毫不爽的事實。

大覺福行中心 @spgahk 住持
傳燈法師

（2025年6月19日刊於《溫暖人間》674期）

圖：圖蟲創意

#東風螺 #因果
#不吃動物的人

〈螺與瘡的故事〉

高中畢業後，陽師父回到小城，先後在母校——同善堂及培道中學小學部執教。師父曾經申請到大學，卻因學校誠意挽留，她也熱愛教書，便放棄了升學的機會。

面對愛搗蛋、無心向學或專注力較差的學生，師父總有辦法提起他們的興趣，她會給孩子委派一些任務，讓他們有發揮所長、表現自己的機會，任務完成後也必定給予嘉許和肯定。漸漸地，孩子們的行為和學習態度，都有了顯著的改變。

甘幾卅歲的那些年，師父做過很多不同的行業。她開過補習班、糖水舖，賣過字畫，當過導遊，也曾做過些小本生意。

有一段時間，師父背部脊椎旁長了一粒瘡，偶爾隱隱作痛，看過醫生、服過藥便沒事了。出家後，在溫哥華寶林時，同處又冒出一粒瘡，起初不以為意，漸漸地瘡越長越大，越來越痛，不得不去看醫生。

那天，診所內只有一位女醫生，其他人都出外吃午飯了。醫生細心檢查後說必須馬上做手術，有醫護經驗的傑師父便捲起衣袖充當助手。醫生先在患處做局部麻醉，就在下刀的一剎那，瘡裏的膿血噴濺到醫生臉上，但她沒有露出半點難色，抹乾淨後，繼續小心翼翼地將瘡挖出。

師父曾回憶道：「手術後，麻醉藥的藥力很快退去，從診所到停車場才幾步路，但我已痛得舉步維艱。」患處有一個雞蛋大小的坑洞，日日要洗傷口。那粒瘡被放入裝了清水的玻璃瓶內，乍看之下，酷似一塊螺肉。師父自嘲是現眼報。

未出家前，師父曾投資東風螺的生意，由村民捕捉東風螺，將肉挑出灼熟，急凍運往韓國。當時生意做得紅火，村民的生活也逐漸富裕起來。唯沙灘上，數之不盡的螺殼堆成了一座座山丘。

經受瘡的痛，師父更肯定了因果絲毫不爽的事實。

大覺福行中心 @spgahk 住持
傳燈法師

（2025年6月19日刊於《溫暖人間》674期）

圖：圖蟲創意

#東風螺 #因果
#不吃動物的人

〈點止三分一〉

阿袓是一位純素者（vegan），他的女朋友和絕大部分人一樣，是一位會吃動物製品的雜食者。

「我女朋友最近得意洋洋地告訴我：『其實我也是 vegan——三分之一個 vegan，因為睡覺佔了我人生三分之一時間，而我睡覺時是 vegan！』」

「哈哈，我想像到她說這句話之時的嘴臉！她很聰明，也說得對，不過如果按照她的邏輯再細心想下去，她也許還低估了自己呢。」

「低估了自己？願聞其詳。」

「保守估計，她最少也是十分之九個 vegan 吧！」

「90%？怎麼可能！她平時也蠻喜歡吃肉的呢⋯⋯」

「是這樣計算出來的。假設我們一天會吃三餐，每餐一小時，即是每天會吃三小時，對吧？再寬鬆一點，加上下午茶或者一天之中零零碎碎的嘴饞零食時間的總和，也當有一小時⋯⋯那麼即是每天總共四小時，對嗎？」

「沒錯，根據你的算法，一天吃的時間，大概就是四小時了。」

「接下來，就算是會吃動物製品如肉、蛋、奶等等，估計也不會每一餐都完完全全就只吃動物製品，而沒有任何蔬菜水果之類的所謂『素食』吧？」

「嗯，相信再兇猛的食肉獸也總會多多少少吃些少蔬菜水果之類的。至少我女朋友會呀。她甚至不時會主動帶我去素食餐廳一起吃素呢！」

「所以呢，那四小時的進食時間，就當只有一半會吃動物製品，也不為過吧？換句話說，一整天下來，其實只有兩小時是 non-vegan。」

「啊！一天只有兩小時 non-vegan⋯⋯」

「一天 24 小時，當中只有 2 小時是 non-vegan，即是 22/24 都是 vegan 啦！屈指一算，那相當於 92% vegan，比你女朋友所自豪的 33%，足足高出 2.8 倍！」

「嘩，如果我的身家也可以經你隨便一說便暴漲 2.8 倍就好了。」

「坊間充斥着一種不美麗的誤會，就是所謂『素食者』與雜食者之間的鴻溝，而原來那段看似遙不可及的距離，也只不過是 8%。」

「大家的相同之處，原來遠遠比不同的多。我回去告訴女朋友，她一定得戚死！」

（真人真事改編，沒有雷同，不屬巧合）

#素食 #雜食
#不吃動物的人

〈點止三分一〉

阿袓是一位純素者（vegan），他的女朋友和絕大部分人一樣，是一位會吃動物製品的雜食者。

「我女朋友最近得意洋洋地告訴我：『其實我也是 vegan——三分之一個 vegan，因為睡覺佔了我人生三分之一時間，而我睡覺時是 vegan！』」

「哈哈，我想像到她說這句話之時的嘴臉！她很聰明，也說得對，不過如果按照她的邏輯再細心想下去，她也許還低估了自己呢。」

「低估了自己？願聞其詳。」

「保守估計，她最少也是十分之九個 vegan 吧！」

「90%？怎麼可能！她平時也蠻喜歡吃肉的呢⋯⋯」

「是這樣計算出來的。假設我們一天會吃三餐，每餐一小時，即是每天會吃三小時，對吧？再寬鬆一點，加上下午茶或者一天之中零零碎碎的嘴饞零食時間的總和，也當有一小時⋯⋯那麼即是每天總共四小時，對嗎？」

「沒錯，根據你的算法，一天吃的時間，大概就是四小時了。」

「接下來，就算是會吃動物製品如肉、蛋、奶等等，估計也不會每一餐都完完全全就只吃動物製品，而沒有任何蔬菜水果之類的所謂『素食』吧？」

「嗯，相信再兇猛的食肉獸也總會多多少少吃些少蔬菜水果之類的。至少我女朋友會呀。她甚至不時會主動帶我去素食餐廳一起吃素呢！」

「所以呢，那四小時的進食時間，就當只有一半會吃動物製品，也不為過吧？換句話說，一整天下來，其實只有兩小時是 non-vegan。」

「啊！一天只有兩小時 non-vegan⋯⋯」

「一天 24 小時，當中只有 2 小時是 non-vegan，即是 22/24 都是 vegan 啦！屈指一算，那相當於 92% vegan，比你女朋友所自豪的 33%，足足高出 2.8 倍！」

「嘩，如果我的身家也可以經你隨便一說便暴漲 2.8 倍就好了。」

「坊間充斥着一種不美麗的誤會，就是所謂『素食者』與雜食者之間的鴻溝，而原來那段看似遙不可及的距離，也只不過是 8%。」

「大家的相同之處，原來遠遠比不同的多。我回去告訴女朋友，她一定得戚死！」

（真人真事改編，沒有雷同，不屬巧合）

#素食 #雜食
#不吃動物的人

117｜Yvonne｜00後｜我都唔知自己係咩人｜5年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
好青年荼毒室 @corrupttheyouth 白水。白水本身不吃動物，又是讀哲學的人，他們有條片探討物種歧視，講素食，我看完覺得好 make sense，反問自己為甚麼還要吃肉？我答唔到，亦唔想做一個唔理性、道德上唔 consistent 嘅人，於是慢慢斷斷續續開始不吃動物。

另外，Year 3 上了郭柏年老師的課「Animal and Society」，也加深了我對肉食問題的了解。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@lncoffeehk。因為他們有 vegan 雞蛋仔！雞蛋仔是我暫時成世人最鍾意的 comfort food。他們的員工也好好人。在那裏吃飯，有家的感覺、茶記的味道。夢想係搬去 LN 樓上住，咁我每朝都可以落去食早餐。

3️⃣ 請分享你的一個怪癖。
#洗完手攞朋友件衫嚟抹。我認為這是增��進友誼的動作，但發現有啲朋友唔鍾意畀我抹。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
星之卡比真係好可愛！

#物種歧視 #星之卡比
#不吃動物的人

117｜Yvonne｜00後｜我都唔知自己係咩人｜5年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
好青年荼毒室 @corrupttheyouth 白水。白水本身不吃動物，又是讀哲學的人，他們有條片探討物種歧視，講素食，我看完覺得好 make sense，反問自己為甚麼還要吃肉？我答唔到，亦唔想做一個唔理性、道德上唔 consistent 嘅人，於是慢慢斷斷續續開始不吃動物。

另外，Year 3 上了郭柏年老師的課「Animal and Society」，也加深了我對肉食問題的了解。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@lncoffeehk。因為他們有 vegan 雞蛋仔！雞蛋仔是我暫時成世人最鍾意的 comfort food。他們的員工也好好人。在那裏吃飯，有家的感覺、茶記的味道。夢想係搬去 LN 樓上住，咁我每朝都可以落去食早餐。

3️⃣ 請分享你的一個怪癖。
#洗完手攞朋友件衫嚟抹。我認為這是增進友誼的動作，但發現有啲朋友唔鍾意畀我抹。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
星之卡比真係好可愛！

#物種歧視 #星之卡��比
#不吃動物的人

〈還菇一個公道！原來我們對它的誤解這麼深？〉

我們經常聽到朋友說：「菇類濕毒啊，要少吃！」作為一位中醫師，實在忍不住要為菇類說句公道話！

🍄 菇類真的「濕毒」嗎？

確實，菇類喜歡生長在陰暗潮濕的環境，但這並不代表它就會讓人「濕毒」，而其實它們亦有很多不同的功效。從中醫角度來說，脾虛濕重的人（就是那些容易疲勞、經常腹瀉、大便黏膩、容易水腫或消化不良的人）特別對菇類比較「敏感」，而且因為忽略了食用時的注意事項，容易引起不適，所以才有這樣的誤解。

🍄 菇類其實很了不起！

你知道嗎？菇類的生命力強得驚人！種過菇類的朋友都會發現，它們可以在一夜之間長大很多！正是因為這樣，我們常說的靈芝、猴頭菇等才有「扶正固本」的功效；而且現代研究顯示，菇類含多醣體，能調節免疫力、有抗腫瘤等功效。菇類為高蛋白、低脂食物，亦適合素食或三高人群作為營養補充。

中醫古籍早就記載，菇類有「益氣延年，輕身不老」的功效。簡單來說，菇類性味甘平，入脾經及肝經，有健脾補氣、益胃和血、化痰理氣之功。

🍄 怎麼吃菇最健康？

1️⃣ 乾菇類濕氣較少：喜歡吃菇類又怕濕？可以選擇冬菇這類乾製品，濕氣會少一些；

2️⃣ 鮮菇類要加薑炒：如果是吃新鮮菇類，記得多放些薑一起炒，可以中和濕氣；

3️⃣ 菇類湯最營養：用冬菇、猴頭菇、茶樹菇煲湯，不僅美味，還有很好的食療效果。記緊加一點陳皮或薏米放進湯裡，也能增強健脾祛濕之效！

在中醫理論中，不同菇類被歸類為藥食同源的食材，具有獨特的性味、歸經和功效。以下是常見菇類的中醫屬性：

1️⃣ 冬菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、肝經
功效：補氣健脾、化痰理氣、補虛抗癌

2️⃣ 靈芝
性味歸經：甘、平；歸心、肺、肝、腎經
功效：補氣安神、止咳平喘、扶正固本

3️⃣ 猴頭菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、心經
功效：健胃消食、安神益智、補虛抗癌

4️⃣ 蘑菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃經
功效：健脾開胃、補氣益陰、化痰理氣

5️⃣ 秀珍菇
性味歸經：甘、微溫；歸脾、肝經
功效：舒筋活絡、健脾祛濕

6️⃣ 金菇
性味歸經：甘、涼；歸肝、胃經
功效：益腸胃、清熱利濕、健腦安神

7️⃣ 茶樹菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、腎經
功效：補腎利尿、健脾益胃

🍄 溫馨提示：

- 記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的道理，一次不要吃太多，要細嚼慢嚥
- 菇類含鉀量較高，腎病患者要注意控制食用量
- 菇類含嘌呤，痛風患者要注意控制食用量

所以說，菇類其實是好東西！只要懂得怎麼吃，它們完全可以成為我們健康飲食的好夥伴。下次見到菇類，可別再誤會它們啦！

北京中醫藥大學醫學碩士
註冊中醫師毛淑敏 @sandy.mo.suk.man

圖：123RF

#菇 #中醫
#不吃動物的人

〈還菇一個公道！原來我們對它的誤解這麼深？〉

我們經常聽到朋友說：「菇類濕毒啊，要少吃！」作為一位中醫師，實在忍不住要為菇類說句公道話！

🍄 菇類真的「濕毒」嗎？

確實，菇類喜歡生長在陰暗潮濕的環境，但這並不代表它就會讓人「濕毒」，而其實它們亦有很多不同的功效。從中醫角度來說，脾虛濕重的人（就是那些容易疲勞、經常腹瀉、大便黏膩、容易水腫或消化不良的人）特別對菇類比較「敏感」，而且因為忽略了食用時的注意事項，容易引起不適，所以才有這樣的誤解。

🍄 菇類其實很了不起！

你知道嗎？菇類的生命力強得驚人！種過菇類的朋友都會發現，它們可以在一夜之間長大很多！正是因為這樣，我們常說的靈芝、猴頭菇等才有「扶正固本」的功效；而且現代研究顯示，菇類含多醣體，能調節免疫力、有抗腫瘤等功效。菇類為高蛋白、低脂食物，亦適合素食或三高人群作為營養補充。

中醫古籍早就記載，菇類有「益氣延年，輕身不老」的功效。簡單來說，菇類性味甘平，入脾經及肝經，有健脾補氣、益胃和血、化痰理氣之功。

🍄 怎麼吃菇最健康？

1️⃣ 乾菇類濕氣較少：喜歡吃菇類又怕濕？可以選擇冬菇這類乾製品，濕氣會少一些；

2️⃣ 鮮菇類要加薑炒：如果是吃新鮮菇類，記得多放些薑一起炒，可以中和濕氣；

3️⃣ 菇類湯最營養：用冬菇、猴頭菇、茶樹菇煲湯，不僅美味，還有很好的食療效果。記緊加一點陳皮或薏米放進湯裡，也能增強健脾祛濕之效！

在中醫理論中，不同菇類被歸類為藥食同源的食材，具有獨特的性味、歸經和功效。以下是常見菇類的中醫屬性：

1️⃣ 冬菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、肝經
功效：補氣健脾、化痰理氣、補虛抗癌

2️⃣ 靈芝
性味歸經：甘、平；歸心、肺、肝、腎經
功效：補氣安神、止咳平喘、扶正固本

3️⃣ 猴頭菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、心經
功效：健胃消食、安神益智、補虛抗癌

4️⃣ 蘑菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃經
功效：健脾開胃、補氣益陰、化痰理氣

5️⃣ 秀珍菇
性味歸經：甘、微溫；歸脾、肝經
功效：舒筋活絡、健脾祛濕

6️⃣ 金菇
性味歸經：甘、涼；歸肝、胃經
功效：益腸胃、清熱利濕、健腦安神

7️⃣ 茶樹菇
性味歸經：甘、平；歸脾、胃、腎經
功效：補腎利尿、健脾益胃

🍄 溫馨提示：

- 記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的道理，一次不要吃太多，要細嚼慢嚥
- 菇類含鉀量較高，腎病患者要注意控制食用量
- 菇類含嘌呤，痛風患者要注意控制食用量

所以說，菇類其實是好東西！只要懂得怎麼吃，它們完全可以成為我們健康飲食的好夥伴。下次見到菇類，可別再誤會它們啦！

北京中醫藥大學醫學碩士
註冊中醫師毛淑敏 @sandy.mo.suk.man

圖：123RF

#菇 #中醫
#不吃動物的人

【《怎麼吃》讀書禪食會】

Smile, please :)

一行禪師一系列的《怎麼X》的第一頁，都是這一句
誠然，苦是一天，樂也是一天，怎麼不笑一個呢？
大家一起閱讀分享《怎麼吃》，然後即場實踐體驗怎麼吃
在悠閒的週日下午，於禪意盎然的余地

🥢 《怎麼吃》簡介：

本書從禪法的角度重新定義什麼是吃，為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全面的吃飯指南，捨棄繁複囉唆的忠告，除了需明確掌握的重點，還啟發我們與飲食的各個層面建立愉快而永續的關係，包括種菜、採買食物、做菜、夾菜，甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益，也能讓地球受惠。

《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】系列的第二本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「飲食觀想」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「吃得滿足」。

正體中文版佐以台灣知名插畫家王春子 @wangchuentz 的作品，陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。

🥢 活動第一節：《怎麼吃》讀書會

大家一同交流分享閱讀本書時的感悟，結識志同道合的有緣人。無論曾否看畢全書，看的是中英德文，甚至連書名都未聽過、一行禪師 @thichnhathanh 係邊個都唔知道都好，都歡迎參加。由一行禪師粉絲《不吃動物的人》@frdofanimal 創辦人林月主持。

🥢 活動第二節：禪食體驗

沒有甚麼比得把口討論完《怎麼吃》然後即場在充滿禪意的余地親身體驗「禪食」更完美的了！同樣地，就算完全未接觸過未聽過未試過禪食，只要有把口，便已足夠，因為靜觀導師及正念活動主持 Joby @joby.hk 將會把你帶領。

日期：7月13日（星期日）
時間：2–5pm
地點：余地 @yudei.hk（深水埗大南街198號地舖）
名額：12位
費用：$150（包括由余地特備的禪食體驗純素小食。當日另加飲品／甜品可享正價九折優惠）
截止報名：7月4日（週五）11pm

怎麼報名：Link in bio @frdofanimal

#怎麼吃 #讀書會 #禪食
#一行禪師 #余地 #不吃動物的人

【《怎麼吃》讀書禪食會】

Smile, please :)

一行禪師一系列的《怎麼X》的第一頁，都是這一句
誠然，苦是一天，樂也是一天，怎麼不笑一個呢？
大家一起閱讀分享《怎麼吃》，然後即場實踐體驗怎麼吃
在悠閒的週日下午，於禪意盎然的余地

🥢 《怎麼吃》簡介：

本書從禪法的角度重新定義什麼是吃，為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全面的吃飯指南，捨棄繁複囉唆的忠告，除了需明確掌握的重點，還啟發我們與飲食的各個層面建立愉快而永續的關係，包括種菜、採買食物、做菜、夾菜，甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益，也能讓地球受惠。

《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】系列的第二本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「飲食觀想」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「吃得滿足」。

正體中文版佐以台灣知名插畫家王春子 @wangchuentz 的作品，陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。

🥢 活動第一節：《怎麼吃》讀書會

大家一同交流分享閱讀本書時的感悟，結識志同道合的有緣人。無論曾否看畢全書，看的是中英德文，甚至連書名都未聽過、一行禪師 @thichnhathanh 係邊個都唔知道都好，都歡迎參加。由一行禪師粉絲《不吃動物的人》@frdofanimal 創辦人林月主持。

🥢 活動第二節：禪食體驗

沒有甚麼比得把口討論完《怎麼吃》然後即場在充滿禪意的余地親身體驗「禪食」更完美的了！同樣地，就算完全未接觸過未聽過未試過禪食，只要有把口，便已足夠，因為靜觀導師及正念活動主持 Joby @joby.hk 將會把你帶領。

日期：7月13日（星期日）
時間：2–5pm
地點：余地 @yudei.hk（深水埗大南街198號地舖）
名額：12位
費用：$150（包括由余地特備的禪食體驗純素小食。當日另加飲品／甜品可享正價九折優惠）
截止報名：7月4日（週五）11pm

怎麼報名：Link in bio @frdofanimal

#怎麼吃 #讀書會 #禪食
#一行禪師 #余地 #不吃動物的人

〈十種高鋅食物〉

鋅係我哋身體必需嘅其中一種礦物質，對免疫系統同新陳代謝尤其重要。

除咗要著重攝取家傳戶曉嘅維他命 C 之外，鋅其實都係好緊要㗎！

今次同大家分享十種高鋅嘅素食選擇啦。

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#高鋅 #高薪 #營養
#不吃動物的人

〈十種高鋅食物〉

鋅係我哋身體必需嘅其中一種礦物質，對免疫系統同新陳代謝尤其重要。

除咗要著重攝取家傳戶曉嘅維他命 C 之外，鋅其實都係好緊要㗎！

今次同大家分享十種高鋅嘅素食選擇啦。

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#高鋅 #高薪 #營養
#不吃動物的人

116｜Albert｜90後｜自由輕鬆快活人｜9年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#Slaughter 這個字。第一次見到這個字的時候，我並不知道它的意思，只是感覺奇怪——當中有「laughter」，但又好像和「歡笑」沒有甚麼關係，總之印象深刻。之後在 YouTube 搜尋，結果是大量屠宰片段，便發現吃動物似乎有點不妥，漸漸開始了蛋奶素。

之後半年，看了一些世界知名 vegan activist 如 Gary Yourofsky 的影片，認識到蛋奶產業的問題，繼而轉為純素；2019 年，接觸了食 raw 廿幾年的 Loren Lockman @lorenlockman.official，今次認識到熟食的問題，於是 2020 年由早餐只吃水果開始，慢慢變成 2021 年的 100% raw，直至今天。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
余地 @yudei.hk��。他們不時邀請不同廚師（如 Tina @cheftinabarrat）做創新的 raw 菜式，余地自己本身都有新奇的 raw 選擇，例如我很喜歡的香料生福花飯，醬汁好似燒烤味卡樂B薯片；Tina 用鷹嘴豆做的中東丸子，也很出色。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#閱讀。閱讀帶給我很多靈感，特別喜歡健康、營養、養生等題材；小說也會看，最近在看宮澤賢治的《銀河鐵道之夜》。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
當我們學懂慢下來靜下來，靈感就會逐一浮現。

#raw #靈感
#不吃動物的人

116｜Albert｜90後｜自由輕鬆快活人｜9年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#Slaughter 這個字。第一次見到這個字的時候，我並不知道它的意思，只是感覺奇怪——當中有「laughter」，但又好像和「歡笑」沒有甚麼關係，總之印象深刻。之後在 YouTube 搜尋，結果是大量屠宰片段，便發現吃動物似乎有點不妥，漸漸開始了蛋奶素。

之後半年，看了一些世界知名 vegan activist 如 Gary Yourofsky 的影片，認識到蛋奶產業的問題，繼而轉為純素；2019 年，接觸了食 raw 廿幾年的 Loren Lockman @lorenlockman.official，今次認識到熟食的問題，於是 2020 年由早餐只吃水果開始，慢慢變成 2021 年的 100% raw，直至今天。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
余地 @yudei.hk。他們不時邀請不同廚師（如 Tina @cheftinabarrat）做創新的 raw 菜式，余地自己本身都有新奇的 raw 選擇，例如我很喜歡的香料生福花飯，醬汁好似燒烤味卡樂B薯片；Tina 用鷹嘴豆做的中東丸子，也很出色。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#閱讀。閱讀帶給我很多靈感，特別喜歡健康、營養、養生等題材；小說也會看，最近在看宮澤賢治的《銀河鐵道之夜》。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
當我們學懂慢下來靜下來，靈感就會逐一浮現。

#raw #靈感
#不吃動物的人

115｜Anthony @anthonycm__ecs｜90後｜歌唱導師｜6年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#斷食。我曾經試過 60 天蔬果汁斷食，反思人生。期間第 40 幾天，靈光一閃，驚覺既然不吃動物都生存到，為甚麼還要吃牠們？之後在網上看了很多不同研究和課堂，學習「素食」到底是甚麼一回事。斷食＋素食之後，我發現，少吃東西，反而得到更多。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@years.hk。100% 是素年。雖然對老闆（娘）並無深入認識，但看得出他們很有心做好多國創意菜式，令大眾接觸到素食，使人接受素食，十分難得。每當非素食朋友問我素食餐廳推薦，我都 100% 推薦素年。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#唱歌。歌唱可以表達自己，可以在沒有任何框框之下，感受一個人的靈魂，體驗不同的人生。世界太多框框，執着對，不容錯，音樂卻可以帶來自由開放的空間。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
用心聆聽自己的聲音，你會找到真正的自己。

#聲音 #音樂
#不吃動物的人

115｜Anthony @anthonycm__ecs｜90後｜歌唱導師｜6年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#斷食。我曾經試過 60 天蔬果汁斷食，反思人生。期間第 40 幾天，靈光一閃，驚覺既然不吃動物都生存到，為甚麼還要吃牠們？之後在網上看了很多不同研究和課堂，學習「素食」到底是甚麼一回事。斷食＋素食之後，我發現，少吃東西，反而得到更多。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@years.hk。100% 是素年。雖然對老闆（娘）並無深入認識，但看得出他們很有心做好多國創意菜式，令大眾接觸到素食，使人接受素食，十分難得。每當非素食朋友問我素食餐廳推薦，我都 100% 推薦素年。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#唱歌。歌唱可以表達自己，可以在沒有任何框框之下，感受一個人的靈魂，體驗不同的人生。世界太多框框，執着對，不容錯，音樂卻可以帶來自由開放的空間。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
用心聆聽自己的聲音，你會找到真正的自己。

#聲音 #音樂
#不吃動物的人

114｜Vickie｜80後｜Soul Touching Studio @drawing.vic.ee 創辦人｜1.5年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#一宗交通意外。12年前，��大嶼山有輛車高速撞死了五隻躺在公路上乘涼的牛，新聞照片震撼，自始不再吃牛。隨後，十分喜歡番茄豬扒飯的我，連吃豬也會想嘔。直至早年有段時間，情緒不太好，參加了十天内觀，中心講明不會殺害任何生命，提供的都是素食。完成內觀後：好，我不吃動物。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#梔子 @cafezi.official。店員親切，環境舒適，食物質素穩定，整體感覺舒服，經常幫襯。新出的滷肉飯好好食！

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#羽毛球。純粹開心，開心之餘也是一種促進成長的自我挑戰。專注打波時，很有活在當下的感覺，當下就只有我要打的那個羽毛波，別無其他——諗諗下其實好禪。另外另外，我也很喜歡刺繡和畫畫呢。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
容許自己安然地活着。

#當下 #安然
#不吃動物的人

114｜Vickie｜80後｜Soul Touching Studio @drawing.vic.ee 創辦人｜1.5年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#一宗交通意外。12年前，大嶼山有輛車高速撞死了五隻躺在公路上乘涼的牛，新聞照片震撼，自始不再吃牛。隨後，十分喜歡番茄豬扒飯的我，連吃豬也會想嘔��。直至早年有段時間，情緒不太好，參加了十天内觀，中心講明不會殺害任何生命，提供的都是素食。完成內觀後：好，我不吃動物。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#梔子 @cafezi.official。店員親切，環境舒適，食物質素穩定，整體感覺舒服，經常幫襯。新出的滷肉飯好好食！

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
#羽毛球。純粹開心，開心之餘也是一種促進成長的自我挑戰。專注打波時，很有活在當下的感覺，當下就只有我要打的那個羽毛波，別無其他——諗諗下其實好禪。另外另外，我也很喜歡刺繡和畫畫呢。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
容許自己安然地活着。

#當下 #安然
#不吃動物的人

113｜Joby｜70後｜幸福嚮導團長 @journeyofbeingyourself｜6年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
@greenmonday_official。當年 Green Monday 有一個籌款活動，我純粹因為想籌款而開始了 Green Monday 的習慣，和吃不吃動物完全無關。之後在北京參加了一個禪營，禪營最後一天的靜坐禪修期間，法師問了一連串關於各種生命範疇的問題，其中一句「你有無為了滿足自己的慾望，而令無辜生命犧牲？」觸動了我，立即流淚。回程時在飛機上，睇埋一行禪師的《怎麼吃》，接着的一月一日，正式開始不吃動物。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@years.hk。素年的出現，令很多不吃素的朋友都會吃素，令我感動。門面、設計、食物⋯⋯統統都令不少人對素食改觀。我以前在太古上班，早前他們宣佈在太古開分店時，我嘅興奮又擔心，因為那個位置的上一手，縱使是大型連鎖餐廳，都會拍烏蠅；誰知素年接手後，竟然變成要排隊。又一感動。

3️⃣ 請分享你的一個夢想。
希望更多人知道，幸福其實可以好簡單，大家都擁有活得幸福的能力和條件，只是是否看得見。感恩現在的工作正好讓我一步一步實踐這個夢想。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
JOBY: Journey Of Being Yourself.

#幸福 #夢想
#不吃動物的人

113｜Joby｜70後｜幸福嚮導團長 @journeyofbeingyourself｜6年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
@greenmonday_official。當年 Green Monday 有一個籌款活動，我純粹因為想籌款而開始了 Green Monday 的習慣，和吃不吃動物完全無關。之後在北京參加了一個禪營，禪營最後一天的靜坐禪修期間，法師問了一連串關於各種生命範疇的問題，其中一句「你有無為了滿足自己的慾望，而令無辜生命犧牲？」觸動了我，立即流淚。回程時在飛機上，睇埋一行禪師的《怎麼吃》，接着的一月一日，正式開始不吃動物。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@years.hk。素年的出現，令很多不吃素的朋友都會吃素，令我感動。門面、設計、食物⋯⋯統統都令不少人對素食改觀。我以前在太古上班，早前他們宣佈在太古開分店時，我嘅興奮又擔心，因為那個位置的上一手，縱使是大型連鎖餐廳，都會拍烏蠅；誰知素年接手後，竟然變成要排隊。又一感動。

3️⃣ 請分享你的一個夢想。
希望更多人知道，幸福其實可以好簡單，大家都擁有活得幸福的能力和條件，只是是否看得見。感恩現在的工作正好讓我一步一步實踐這個夢想。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
JOBY: Journey Of Being Yourself.

#幸福 #夢想
#不吃動物的人

#別吃我

不一樣的動物大遊行
寫給孩子的環境永續繪本

🥕

今天吃什麼？大家是否想過我們每天三餐的選擇，跟大自然之間的緊密關係呢？

法文原著繪本推出即引起廣大迴響和討論，以幽默的方式探討大家最熟悉的日常飲食，以及人類和動物、植物之間的食物鏈。動物是食物？還是朋友？超乎想像的情節，高潮迭起的發展，完全沒有冷場的精采故事。用色對比強烈、線條拼貼，各式各樣的抗議標語，凸顯趣味反諷的效果，充滿現代感。

故事從肉舖老闆馬瑟林和毛孩子（腸腸）的餐桌時光開始――電視新聞傳來令人難以置信的消息：動物們逃出了圍欄，佔領了整個國家，走上街頭罷工！到底牠們是為了什麼事情大聲抗議呢？人們圍觀，甚至造成對立和爭執⋯⋯這場混亂引來了狼群的壞主意，偷襲會不會成功呢？和諧和友誼是否能夠恢復？

一連串的問號，以及最後出人意料的反轉情節，作者用超現實的故事呈現大自然的反撲，帶領孩子從小開始關心動物保育（動物權）、罷工和環境永續等跟自身相關的重要議題。親子共讀的過程，也能以幽默有趣的方式，對於生活中最基本的飲食問題，進行更多的討論和思考。

文：采實文化 @acmebook01

🥕 風趣幽默、唏噓動人
🥕 歡迎合辦讀書會

#動物 #食物 #繪本
#不吃動物的人

#別吃我

不一樣的動物大遊行
寫給孩子的環境永續繪本

🥕

今天吃什麼？大家是否想過我們每天三餐的選擇，跟大自然之間的緊密關係呢？

法文原著繪本推出即引起廣大迴響和討論，以幽默的方式探討大家最熟悉的日常飲食，以及人類和動物、植物之間的食物鏈。動物是食物？還是朋友？超乎想像的情節，高潮迭起的發展，完全沒有冷場的精采故事。用色對比強烈、線條拼貼，各式各樣的抗議標語，凸顯趣味反諷的效果，充滿現代感。

故事從肉舖老闆馬瑟林和毛孩子（腸腸）的餐桌時光開始――電視新聞傳來令人難以置信的消息：動物們逃出了圍欄，佔領了整個國家，走上街頭罷工！到底牠們是為��了什麼事情大聲抗議呢？人們圍觀，甚至造成對立和爭執⋯⋯這場混亂引來了狼群的壞主意，偷襲會不會成功呢？和諧和友誼是否能夠恢復？

一連串的問號，以及最後出人意料的反轉情節，作者用超現實的故事呈現大自然的反撲，帶領孩子從小開始關心動物保育（動物權）、罷工和環境永續等跟自身相關的重要議題。親子共讀的過程，也能以幽默有趣的方式，對於生活中最基本的飲食問題，進行更多的討論和思考。

文：采實文化 @acmebook01

🥕 風趣幽默、唏噓動人
🥕 歡迎合辦讀書會

#動物 #食物 #繪本
#不吃動物的人

〈十種食物保護肝臟健康〉

保護肝臟健康唔一定要靠食補充品嘅！今次同大家分享十種對肝臟有益嘅食物，佢哋特別之處主要離不開「高纖」同埋「高抗氧化物」兩大元素。

十字花蔬菜包括西蘭花、椰菜花、椰菜同埋白菜等等，佢哋都能夠減低脂肪肝風險。只要食得有「營」，咁就唔需要任何藥箱或者首飾箱啦！

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#肝臟 #脂肪肝 #營養
#不吃動物的人

〈十種食物保護肝臟健康〉

保護肝臟健康唔一定要靠食補充品嘅！今次同大家分享十種對肝臟有益嘅食物，佢哋特別之處主要離不開「高纖」同埋「高抗氧化物」兩大元素。

十字花蔬菜包括西蘭花、椰菜花、椰菜同埋白菜等等，佢哋都能夠減低脂肪肝風險。只要食得有「營」，咁就唔需要任何藥箱或者首飾箱啦！

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#肝臟 #脂肪肝 #營養
#不吃動物的人

112｜找素真漢子｜70後｜找素真漢子 @vegetarian.diet.finder 版主｜4年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#了凡四訓。當年家人遇上一些困難，想起這本善書的故事，行善積德原來可以改變甚至完全扭轉命運，平時有吃肉的我便試試透過不吃動物可否幫到家人，結果似乎不只幫到家人渡過難關，還幫埋我自己。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@hanna_mshanna。老闆不是素食者，之前準備推出新的素食菜式，竟然事先特登問我成份是否素食 ok，好有心；當然也好食，才向大家介紹。

3️⃣ 找素真漢子 @vegetarian.diet.finder 有甚麼理念嗎？
#推廣素食。起初建立專頁，純粹因為喜歡影相，並且剛巧選了「素食」作為主題。營運幾年，很多相都影過，很多 like 都呃夠，漸漸多人認識，便開始思考還可以做些甚麼，善用相對提升了的影響力，很自然便想到「推廣素食」，廣種善因善緣。除了繼續向大家介紹不同的素食選擇，作為素食 foodie 的我，最近直情落手煮埋，從單純一個攝影 project「轉型」至今，感覺絕非巧合，彷彿冥冥中有股力量鼓勵我踏上推廣素食這條路。

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#彈結他。我好鍾意音樂，以前都夾過 band，認識新朋友時都會問他聽開咩 band，喜歡甚麼音樂。結他彈奏之中有個技術叫「Shredding」，咁啱烹飪之中一樣都有「Shredding」！結他上砧板上，我都會繼續盡情地 shred。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
做好自己，自然事半功倍。

#找素真漢子 #shredding
#不吃動物的人

112｜找素真漢子｜70後｜找素真漢子 @vegetarian.diet.finder 版主｜4年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#了凡四訓。當年家人遇上一些困難，想起這本善書的故事，行善積德原來可以改變甚至完全扭轉命運，平時有吃肉的我便試試透過不吃動物可否幫到家人，結果似乎不只幫到家人渡過難關，還幫埋我自己。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@hanna_mshanna。老闆不是素食者，之前準備推出新的素食菜式，竟然事先特登問我成份是否素食 ok，好有心；當然也好食，才向大家介紹。

3️⃣ 找素真漢子 @vegetarian.diet.finder 有甚麼理念嗎？
#推廣素食。起初建立專頁，純粹因為喜歡影相，並且剛巧選了「素食」作為主題。營運幾年，很多相都影過，很多 like 都呃夠，漸漸多人認識，便開始思考還可以做些甚麼，善用相對提升了的影響力，很自然便想到「推廣素食」，廣種善因善緣。除了繼續向大家介紹不同的素食選擇，作為素食 foodie 的我，最近直情落手煮埋，從單純一個攝影 project「轉型」至今，感覺絕非巧合，彷彿冥冥中有股力量鼓勵我踏上推廣素食這條路。

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#彈結他。我好鍾意音樂，以前都夾過 band，認識新朋友時都會問他聽開咩 band，喜歡甚麼音樂。結他彈奏之中有個技術叫「Shredding」，咁啱烹飪之中一樣都有「Shredding」！結他上砧板上，我都會繼續盡情地 shred。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
做好自己，自然事半功倍。

#找素真漢子 #shredding
#不吃動物的人

〈佛門應節素菜〉

每逢節日，是與家人團聚歡宴的美好時分，自必會安排一頓豐富的「應節飯」，前人為承傳節日意義及增添喜慶，除了製作特定的節日食品外，也刻意泡製一些「好意頭」的菜式，諸如歲末年初時期的「年年有餘」、「發財好市」一類應節菜式，志在為未來討個好兆頭。

寄望明天美好是所有人的願望，佛學雖然教導超越世間得失，但也不妨從俗，在節日烹製精美素齋，並配以優雅或具寓意的名字，好讓信徒品嚐之餘亦能領受背後的祝願。在芸芸素菜當中，髮菜與「發財」諧音，成為應節必備的食材。

髮菜屬念珠藻植物，因耐寒耐乾耐熱的特性，主要生長在貧瘠地區，因形態呈黑色長絲，故稱髮菜。藥書《本草綱目》稱為「龍鬚菜」，其性味甘寒，能利尿清熱，散結清腸補血等功效，早在魏晉年間已開始入饌。髮菜的處理相當簡單，先浸洗至略為發漲及析出膠質，即可輕輕灼熟備用。不過髮菜並非主食，一般為輔助食材用於炒煮、放湯、涼拌等。

從事商業的人士最喜歡「髮菜拌蠔豉」，取「發財好市」的意頭。然而蠔為葷食，佛門當然不會使用，不過另有「髮菜拌豆腐」或「髮菜豆腐羹」等，取其「發財多福」之意，因食材便宜又營養豐富，製作簡單，在江浙地區最受歡迎。

另外，「五穀豐登」亦是常見的家常吉慶菜式。我國以農立國，向以米麥及薯瓜等農產品為主食，早期的「五穀豐登」就是選取五種不同顏色的蔬食煮熟，而紫薯、南瓜、粟米、紅棗更是必備的食材，藉繽紛色彩討個意頭。經過長期的改良發展，「五穀豐登」的款式變化多樣，由最初直接蒸煮粗糧，發展到隨時令選用五種蔬食，經切碎調味製成精緻小菜。還有以五色豆各自磨汁，再溝入熱豆汁製成五種顏色的豆腐，到上菜時將五種豆腐放入碗內，拌以芋粒、銀耳、糖水等作為飯後甜品，無論是味道、賣相和意義都是相當吸引。

近年，很多人選用榆耳入饌，其營養豐富，大有補益功效，且名字與「如意」諧音，亦是相當討人歡喜的食品。最簡單的處理是將榆耳徹底浸洗至軟身，配以白米、紅棗、果仁碎等食材放煲同煮成粥，取名「如意滿足」。亦有以榆耳配竹笙、蘆筍、蘿蔔製成小菜，亦稱「如意滿足」。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

（2021年2月4日刊於《温暖人間》560期）

圖：自由時報

#應節飯 #素菜 #年年有餘 #發財好市
#髮菜 #龍鬚菜 #五穀豐登 #榆耳 #如意滿足
#不吃動物的人

〈佛門應節素菜〉

每逢節日，是與家人團聚歡宴的美好時分，自必會安排一頓豐富的「應節飯」，前人為承傳節日意義及增添喜慶，除了製作特定的節日食品外，也刻意泡製一些「好意頭」的菜式，諸如歲末年初時期的「年年有餘」、「發財好市」一類應節菜式，志在為未來討個好兆頭。

寄望明天美好是所有人的願望，佛學雖然教導超越世間得失，但也不妨從俗，在節日烹製精美素齋，並配以優雅或具寓意的名字，好讓信徒品嚐之餘亦能領受背後的祝願。在芸芸素菜當中，髮菜與「發財」諧音，成為應節必備的食材。

髮菜屬念珠藻植物，因耐寒耐乾耐熱的特性，主要生長在貧瘠地區，因形態呈黑色長絲，故稱髮菜。藥書《本草綱目》稱為「龍鬚菜」，其性味甘寒，能利尿清熱，散結清腸補血等功效，早在魏晉年間已開始入饌。髮菜的處理相當簡單，先浸洗至略為發漲及析出膠質，即可輕輕灼熟備用。不過髮菜並非主食，一般為輔助食材用於炒煮、放湯、涼拌等。

從事商業的人士最喜歡「髮菜拌蠔豉」，取「發財好市」的意頭。然而蠔為葷食，佛門當然不會使用，不過另有「髮菜拌豆腐」或「髮菜豆腐羹」等，取其「發財多福」之意，因食材便宜又營養豐富，製作簡單，在江浙地區最受歡迎。

另外，「五穀豐登」亦是常見的家常吉慶菜式。我國以農立國，向以米麥及薯瓜等農產品為主食，早期的「五穀豐登」就是選取五種不同顏色的蔬食煮熟，而紫薯、南瓜、粟米、紅棗更是必備的食材，藉繽紛色彩討個意頭。經過長期的改良發展，「五穀豐登」的款式變化多樣，由最初直接蒸煮粗糧，發展到隨時令選用五種蔬食，經切碎調味製成精緻小菜。還有以五色豆各自磨汁，再溝入熱豆汁製成五種顏色的豆腐，到上菜時將五種豆腐放入碗內，拌以芋粒、銀耳、糖水等作為飯後甜品，無論是味道、賣相和意義都是相當吸引。

近年，很多人選用榆耳入饌，其營養豐富，大有補益功效，且名字與「如意」諧音，亦是相當討人歡喜的食品。最簡單的處理是將榆耳徹底浸洗至軟身，配以白米、紅棗、果仁碎等食材放煲同煮成粥，取名「如意滿足」。亦有以榆耳配竹笙、蘆筍、蘿蔔製成小菜，亦稱「如意滿足」。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

（2021年2月4日刊於《温暖人間》560期）

圖：自由時報

#應節飯 #素菜 #年年有餘 #發財好市
#髮菜 #龍鬚菜 #五穀豐登 #榆耳 #如意滿足
#不吃動物的人

〈雞蛋產業〉

大家小時候，一定也有玩過「麻鷹捉雞仔」這個遊戲，站在小雞面前的母雞，會張開翅膀奮力保護身後的小雞群。可惜我們看到的雞，通常已成了一隻隻冰鮮雞，或者只餘下雞翼與雞腳，幾乎沒有機會見識到現實中的雞，牠們貼心、守護家庭和熱愛社交的一面。打開雪櫃拿出光滑的雞蛋，我們也很少會去想想背後生命的代價——究竟它是象徵復活與希望，還是死亡與苦難呢？

🐣 操縱基因：違反自然的產蛋數量

你想像的農場是這樣的：雞群優哉游哉四處踱步，毫不費力地下蛋，人們只管撿起巢中的雞蛋，拍掉上面沾有泥灰，裝放好便送到超市供人選購。實際上，這根本就不符合現代養殖場講求的效益。試想想，早上一隻煎蛋，下午茶一件蛋撻，晚上一份蛋包飯，你一天要耗用多少隻蛋？

野外生長的雞，只會在繁殖季節生蛋，每年產蛋的數目不到 40 隻。這麼少的蛋量，現代工廠式養殖場的如意算盤當然打不響，那就唯有人工操縱基因，培育出高產蛋量的雞種，一隻雞每年能產 300 多隻蛋。人手取蛋還不夠高效有序，索性把雞送進金屬籠裏，雞蛋直接滾落到輸送帶。放眼看去疊得整齊的籠子，就是母雞一生的囚牢。

🐣 母雞的籠牢：蛋雞場環境有多惡劣？

人終日在數個階磚範圍裏工作，都會感到壓抑，傳統的養殖籠每格僅有 550 平方厘米，每隻雞只可站在比 A4 紙還小的空間中，狹窄得無法轉身，唯一價值只是永無止境地下蛋，同時造成無數生理與心理疾病。

長期站在金屬絲網上，雞難免要忍受足部損傷，還有不能抓地而爪甲過長的痛楚。也由於過量產蛋，許多母雞患有骨質疏鬆症、子宮脫垂、輸卵管發炎等疾病；極端情況下，籠養雞會因鈣質耗盡而癱瘓，無法站立喝水，結果慢慢渴死。在擁擠又不衛生的環境中，牠們不能自由行走、伸展翅膀、啄食或在沙上活動，更抑壓了築巢本能，產生巨大心理壓力。

🐣 殘忍的強制換毛方式

為了提高產蛋量，蛋場更會干擾雞天生的換毛期，榨盡牠們送往屠宰場前的最後價值。冬天正常是休養生息的季節，雞會減少進食，更換羽毛，產蛋量也會下降。養殖工場利益至上，要不就將雞拿去宰殺出售，要不就強行控制換毛時間，連續 7 至 28 天讓牠們挨餓缺水，減少光照時長，迫使母雞被殺前盡量生產更多的蛋，是現代版的「殺雞取卵」。

🐣 剪喙和「無用」的雄性小雞

我們都覺得毛絨絨的小雞這麼可愛，很難親下毒手。不過真相卻是，牠們一生下來，沒甚麼機會依偎在母雞溫暖的羽翼下，等待牠們的反而是剪喙過程，或是被絞碎的死路一條。為了防止雞互相啄咬，在小雞只有「幾小時」大，雞場便會在不用麻醉藥的情況下，用機器硬生生剪掉牠們的尖喙，帶來長期的劇痛。

而在「重女輕男」的雞蛋產業，因為雄性小雞永遠不會下蛋，也不是用來銷售的「肉雞」，只會被視為蛋業副產品。在孵化場出生後不久，雄性小雞就會被分類，活活放入機器中絞碎，或被毒氣熏死、被當垃圾扔掉，從未被當成真正的生命來看待。雞蛋工業每年都會殺掉 40–60 億隻初生小雞，哪怕是獲得「人道認證」的蛋場，雄性小雞也不能倖免。

🐣 「自由放養」的雞蛋會更人道嗎？

人們對於動物福利的關注度提高，在市場上不乏貼上了「無籠」（Cage-free）或「自由放養」（Free-range）的蛋品。在美國，「無籠」意味著母雞不會關在籠中，可以在建築物或封閉區域行走；而「放養」則讓母雞能走到戶外活動，滿足牠們覓食或曬太陽等天性。

選擇「自由放養」的雞蛋，可能令我們心理上好過一點，但是與真正的人道，似乎還有很遠的距離。哪怕是在較關注動物權利的外國，所謂「無籠」母雞的飼養密度仍然極高，一個穀倉可容納數千隻雞，雞群之間的衝突無可避免。「自由放養」更不代表母雞可以自由漫步，通常只是有一扇偶爾打開的門通往室外。對於蛋場內母雞的活動空間、雞舍數目上限和其他福利措施，也沒有嚴格和透明的法規監管。這些標籤真的可信嗎？

想要不傷害生靈地食蛋，但又不想面對撲殺小雞、惡劣的雞舍環境、血淋淋的屠宰方式⋯⋯在有求就有供的社會，大概無法兩全其美。

🐣 最人道的方式就是⋯⋯

不傷害動物最直接的方式，就是不將牠們當成食物。筆者當然也知道戒蛋有多難，雞蛋烹調的方式豐富，又是烘焙的主要材料，更是我們認知中蛋白質的來源，一時三刻要放棄食蛋，確實是很大挑戰。幸好我們還有很多植物性的蛋白質來源，坊間也有越來越多純素的蛋漿代替品；聽說更有企業研發出純素有殼雞蛋，可媲美真蛋的味道與質感。但願未來毋須犧牲雞的福祉，也可滿足口腹之慾。

相反，在惡劣的飼養環境之中，雞蛋容易受沙門氏菌污染，而且隔段時間就爆發的禽流感，也在提醒我們：雞場衞生欠佳、雞隻被注射抗生素等問題從未根絕，繼續食用工業化養殖的雞蛋，對我們的健康會否才是隱憂呢？

雞蛋產業裏，雞只能僅僅存活一兩年，但其實雞的自然壽命可達到十多年；牠們亦是具有社會觀念的動物，喜愛與同伴交流，也會悉心照顧小雞，與陪伴在我們身邊的貓狗並無兩樣。下次做一客「親子丼」前，可以想一想，母雞與小雞的親子關係，甚至人與動物的關係，也許本來就不應存在於餐桌上？

文：@ashley_goodoldays
圖：@human.cruelties

🐣 網站原文（更多圖片影片及參考資料）：Link in bio

#雞蛋 #畜牧業 #農業 #農場 #雞 #動物
#麻鷹捉雞仔 #殺雞取卵 #親子丼
#無籠 #自由放養

〈雞蛋產業〉

大家小時候，一定也有玩過「麻鷹捉雞仔」這個遊戲，站在小雞面前的母雞，會張開翅膀奮力保護身後的小雞群。可惜我們看到的雞，通常已成了一隻隻冰鮮雞，或者只餘下雞翼與雞腳，幾乎沒有機會見識到現實中的雞，牠們貼心、守護家庭和熱愛社交的一面。打開雪櫃拿出光滑的雞蛋，我們也很少會去想想背後生命的代價——究竟它是象徵復活與希望，還是死亡與苦難呢？

🐣 操縱基因：違反自然的產蛋數量

你想像的農場是這樣的：雞群優哉游哉四處踱步，毫不費力地下蛋，人們只管撿起巢中的雞蛋，拍掉上面沾有泥灰，裝放好便送到超市供人選購。實際上，這根本就不符合現代養殖場講求的效益。試想想，早上一隻煎蛋，下午茶一件蛋撻，晚上一份蛋包飯，你一天要耗用多少隻蛋？

野外生長的雞，只會在繁殖季節生蛋，每年產蛋的數目不到 40 隻。這麼少的蛋量，現代工廠式養殖場的如意算盤當然打不響，那就唯有人工操縱基因，培育出高產蛋量的雞種，一隻雞每年能產 300 多隻蛋。人手取蛋還不夠高效有序，索性把雞送進金屬籠裏，雞蛋直接滾落到輸送帶。放眼看去疊得整齊的籠子，就是母雞一生的囚牢。

🐣 母雞的籠牢：蛋雞場環境有多惡劣？

人終日在數個階磚範圍裏工作，都會感到壓抑，傳統的養殖籠每格僅有 550 平方厘米，每隻雞只可站在比 A4 紙還小的空間中，狹窄得無法轉身，唯一價值只是永無止境地下蛋，同時造成無數生理與心理疾病。

長期站在金屬絲網上，雞難免要忍受足部損傷，還有不能抓地而爪甲過長的痛楚。也由於過量產蛋，許多母雞患有骨質疏鬆症、子宮脫垂、輸卵管發炎等疾病；極端情況下，籠養雞會因鈣質耗盡而癱瘓，無法站立喝水，結果慢慢渴死。在擁擠又不衛生的環境中，牠們不能自由行走、伸展翅膀、啄食或在沙上活動，更抑壓了築巢本能，產生巨大心理壓力。

🐣 殘忍的強制換毛方式

為了提高產蛋量，蛋場更會干擾雞天生的換毛期，榨盡牠們送往屠宰場前的最後價值。冬天正常是休養生息的季節，雞會減少進食，更換羽毛，產蛋量也會下降。養殖工場利益至上，要不就將雞拿去宰殺出售，要不就強行控制換毛時間，連續 7 至 28 天讓牠們挨餓缺水，減少光照時長，迫使母雞被殺前盡量生產更多的蛋，是現代版的「殺雞取卵」。

🐣 剪喙和「無用」的雄性小雞

我們都覺得毛絨絨的小雞這麼可愛，很難親下毒手。不過真相卻是，牠們一生下來，沒甚麼機會依偎在母雞溫暖的羽翼下，等待牠們的反而是剪喙過程，或是被絞碎的死路一條。為了防止雞互相啄咬，在小雞只有「幾小時」大，雞場便會在不用麻醉藥的情況下，用機器硬生生剪掉牠們的尖喙，帶來長期的劇痛。

而在「重女輕男」的雞蛋產業，因為雄性小雞永遠不會下蛋，也不是用來銷售的「肉雞」，只會被視為蛋業副產品。在孵化場出生後不久，雄性小雞就會被分類，活活放入機器中絞碎，或被毒氣熏死、被當垃圾扔掉，從未被當成真正的生命來看待。雞蛋工業每年都會殺掉 40–60 億隻初生小雞，哪怕是獲得「人道認證」的蛋場，雄性小雞也不能倖免。

🐣 「自由放養」的雞蛋會更人道嗎？

人們對於動物福利的關注度提高，在市場上不乏貼上了「無籠」（Cage-free）或「自由放養」（Free-range）的蛋品。在美國，「無籠」意味著母雞不會關在籠中，可以在建築物或封閉區域行走；而「放養」則讓母雞能走到戶外活動，滿足牠們覓食或曬太陽等天性。

選擇「自由放養」的雞蛋，可能令我們心理上好過一點，但是與真正的人道，似乎還有很遠的距離。哪怕是在較關注動物權利的外國，所謂「無籠」母雞的飼養密度仍然極高，一個穀倉可容納數千隻雞，雞群之間的衝突無可避免。「自由放養」更不代表母雞可以自由漫步，通常只是有一扇偶爾打開的門通往室外。對於蛋場內母雞的活動空間、雞舍數目上限和其他福利措施，也沒有嚴格和透明的法規監管。這些標籤真的可信嗎？

想要不傷害生靈地食蛋，但又不想面對撲殺小雞、惡劣的雞舍環境、血淋淋的屠宰方式⋯⋯在有求就有供的社會，大概無法兩全其美。

🐣 最人道的方式就是⋯⋯

不傷害動物最直接的方式，就是不將牠們當成食物。筆者當然也知道戒蛋有多難，雞蛋烹調的方式豐富，又是烘焙的主要材料，更是我們認知中蛋白質的來源，一時三刻要放棄食蛋，確實是很大挑戰。幸好我們還有很多植物性的蛋白質來源，坊間也有越來越多純素的蛋漿代替品；聽說更有企業研發出純素有殼雞蛋，可媲美真蛋的味道與質感。但願未來毋須犧牲雞的福祉，也可滿足口腹之慾。

相反，在惡劣的飼養環境之中，雞蛋容易受沙門氏菌污染，而且隔段時間就爆發的禽流感，也在提醒我們：雞場衞生欠佳、雞隻被注射抗生素等問題從未根絕，繼續食用工業化養殖的雞蛋，對我們的健康會否才是隱憂呢？

雞蛋產業裏，雞只能僅僅存活一兩年，但其實雞的自然壽命可達到十多年；牠們亦是具有社會觀念的動物，喜愛與同伴交流，也會悉心照顧小雞，與陪伴在我們身邊的貓狗並無兩樣。下次做一客「親子丼」前，可以想一想，母雞與小雞的親子關係，甚至人與動物的關係，也許本來就不應存在於餐桌上？

文：@ashley_goodoldays
圖：@human.cruelties

🐣 網站原文（更多圖片影片及參考資料）：Link in bio

#雞蛋 #畜牧業 #農業 #農場 #雞 #動物
#麻鷹捉雞仔 #殺雞取卵 #親子丼
#無籠 #自由放養

111｜Pamela｜90後｜@sowvegan 創辦人｜10年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#健康。當年在英國讀大學的時候，體質變差，感覺可能和飲食有關，便嘗試不吃動物。本身我都不是大魚大肉的人，漸漸身體習慣了，腸胃也好了，吃肉反而消化不到；加上大學附近選擇不多，自己開始鑽研烹飪，之後更參加了藍帶課程，學習基本廚藝。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@curious.taiwan。位於台北一間酒店之內的素食 fine-dining 餐廳。食物優質，環境舒適，服務週到，而且不時以獨特主題如電影入饌，充滿驚喜創意。可惜上年八月經已停業，無法再享受那裏的精緻美食。

3️⃣ @sowvegan 有甚麼理念嗎？
Made from scratch。

我們所有菜式全部都是純素，而且無素肉，無五辛，盡量選用本地新鮮有機蔬菜，支持本地農業。持續更新菜單和探索新技術，都是為了滿足客人不斷變化的需求，希望大家每次來訪，不僅僅是簡單的用餐，而是享受一次獨特體驗，體驗純素的美好和創意。

2016 年成立之初，我們在一個細小空間，由一張枱做起，made from scratch，初心不變。

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#旅遊。放鬆身心，見識世面，開拓眼界；同時試試不同菜式，獲取靈感——食物、擺盤、菜單、環境、服務、理念、體驗。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
與時並進，持續創新。

@sowvegan
地址：觀塘鴻圖道 43 號鴻達工業大廈 11 樓 1102 室（港鐵牛頭角站 B6 出口，步行約七分鐘）
電話：9029 3009
電郵：hi@sowvegan.com
網站：www.sowvegan.com

#純素 #私房菜 #FineDining
#無素肉 #無五辛 #本地新鮮有機蔬菜 #藍帶 #體驗 #MadeFromScratch
#不吃動物的人

111｜Pamela｜90後｜@sowvegan 創辦人｜10年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#健康。當年在英國讀大學的時候，體質變差，感覺可能和飲食有關，便嘗試不吃動物。本身我都不是大魚大肉的人，漸漸身體習慣了，腸胃也好了，吃肉反而消化不到；加上大學附近選擇不多，自己開始鑽研烹飪，之後更參加了藍帶課程，學習基本廚藝。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@curious.taiwan。位於台北一間酒店之內的素食 fine-dining 餐廳。食物優質，環境舒適，服務週到，而且不時以獨特主題如電影入饌，充滿驚喜創意。可惜上年八月經已停業，無法再享受那裏的精緻美食。

3️⃣ @sowvegan 有甚麼理念嗎？
Made from scratch。

我們所有菜式全部都是純素，而且無素肉，無五辛，盡量選用本地新鮮有機蔬菜，支持本地農業。持續更新菜單和探索新技術，都是為了滿足客人不斷變化的需求，希望大家每次來訪，不僅僅是簡單的用餐，而是享受一次獨特體驗，體驗純素的美好和創意。

2016 年成立之初，我們在一個細小空間，由一張枱做起，made from scratch，初心不變。

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#旅遊。放鬆身心，見識世面，開拓眼界；同時試試不同菜式，獲取靈感——食物、擺盤、菜單、環境、服務、理念、體驗。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
與時並進，持續創新。

@sowvegan
地址：觀塘鴻圖道 43 號鴻達工業大廈 11 樓 1102 室（港鐵牛頭角站 B6 出口，步行約七分鐘）
電話：9029 3009
電郵：hi@sowvegan.com
網站：www.sowvegan.com

#純素 #私房菜 #FineDining
#無素肉 #無五辛 #本地新鮮有機蔬菜 #藍帶 #體驗 #MadeFromScratch
#不吃動物的人

〈臘八粥〉

農曆十二月，古稱臘月，取其「新舊交接」之意。因遠古以獵獸捕食，故於年終時份選一天以所獵物產酬祭天神及祖先，感念先靈庇護一年的平安。漢代規定「冬至後三戌為臘，臘祭百神」，因每年的曆法差距，故每年的臘日也不相同，至於什麼時候開始定在初八日為祭日已無從稽考，但相信與佛教傳入有關。

佛教在東漢傳到華北，最初只受皇室供奉，加上缺乏經像法器，弘法事業仍處於模糊階段，一般信徒對佛菩薩的認知有限，以訛傳訛之產生不同的習慣。唐宋年代，佛教漸漸普及到民間，當時寺院依據《譬喻經》的記載，以十二月初八為佛誕日，「都城諸大寺。作浴佛會并送七寶五味粥，謂之臘八粥。」其時，僧廚於初七日準備雜米、雜豆等食材，當晚落煲以微火燉製，至天光前煮好，奉於佛前供養，其餘則施予信徒與貧苦大眾，與眾結緣，可知臘八粥原是為佛陀祝壽的特色食品。隨着佛典傳譯已相當完善，明清之後，漢地將浴佛節改到四月八，但保留臘八供佛的習俗，配合民間臘月祭神拜祖的傳統，寺院也在這天酬謝佛恩，施粥供眾，後來再以「牧女獻糜」的典故作詮釋，就成為今天理解的臘八節了。

臘八粥又叫佛粥、七寶五味粥、紅糟等，食材與烹煮均無特定規則，一般以大米、黃米、高梁米、薏米、雜豆、蔬食、核桃、杏仁、多種乾果等混合餚製成粥，當然也視乎地區物產資源而增減。早期，為配合早上供佛的關係，臘八粥同時是早齋食品，以鹹食為主。普及以後，亦有改以糖調煮，作為午後小食或夜宵食品。不論臘八粥是鹹食或甜食，就觀察所得，臘八粥必以紅豆主料，藉此將粥品染成淡紅，增添喜慶感。

寺院在臘月供佛的禮儀與中國傳統年終歲祭的意義與時間相若，於是又反過來影響到民眾直接以臘八日祭祀。在清代，皇宮與室於這天煮粥施贈官員及侍婢，同時佈施寺院及民眾，廣結善緣；至於民間，因臘八粥易於烹製，尋常百姓也樂於仿效，除供佛祭祖外，也結合地方文化，演變成獨特的民俗風俗。例如，華東就流行臘八日由晚輩送粥給長者、或新外父送粥給新女婿，好為他們祈福討運。

除臘八粥外，經過長期的文化融和，也衍生出臘八飯、臘八麵和臘八豆腐等菜式。亦有地區會在這天釀製臘八酒或醃製臘八蒜等作養生食品，延伸的飲食文化，蔚為可觀。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

圖：敦煌壁畫所見臘八施粥圖（網絡圖片）

（2020年1月23日刊於《温暖人間》524期）

#臘八粥 #佛粥 #七寶五味粥 #紅糟 #臘月 #臘八節 #佛教
#臘八飯 #臘八麵 #臘八豆腐 #臘八酒 #臘八蒜
#飲食文化

〈臘八粥〉

農曆十二月，古稱臘月，取其「新舊交接」之意。因遠古以獵獸捕食，故於年終時份選一天以所獵物產酬祭天神及祖先，感念先靈庇護一年的平安。漢代規定「冬至後三戌為臘，臘祭百神」，因每年的曆法差距，故每年的臘日也不相同，至於什麼時候開始定在初八日為祭日已無從稽考，但相信與佛教傳入有關。

佛教在東漢傳到華北，最初只受皇室供奉，加上缺乏經像法器，弘法事業仍處於模糊階段，一般信徒對佛菩薩的認知有限，以訛傳訛之產生不同的習慣。唐宋年代，佛教漸漸普及到民間，當時寺院依據《譬喻經》的記載，以十二月初八為佛誕日，「都城諸大寺。作浴佛會并送七寶五味粥，謂之臘八粥。」其時，僧廚於初七日準備雜米、雜豆等食材，當晚落煲以微火燉製，至天光前煮好，奉於佛前供養，其餘則施予信徒與貧苦大眾，與眾結緣，可知臘八粥原是為佛陀祝壽的特色食品。隨着佛典傳譯已相當完善，明清之後，漢地將浴佛節改到四月八，但保留臘八供佛的習俗，配合民間臘月祭神拜祖的傳統，寺院也在這天酬謝佛恩，施粥供眾，後來再以「牧女獻糜」的典故作詮釋，就成為今天理解的臘八節了。

臘八粥又叫佛粥、七寶五味粥、紅糟等，食材與烹煮均無特定規則，一般以大米、黃米、高梁米、薏米、雜豆、蔬食、核桃、杏仁、多種乾果等混合餚製成粥，當然也視乎地區物產資源而增減。早期，為配合早上供佛的關係，臘八粥同時是早齋食品，以鹹食為主。普及以後，亦有改以糖調煮，作為午後小食或夜宵食品。不論臘八粥是鹹食或甜食，就觀察所得，臘八粥必以紅豆主料，藉此將粥品染成淡紅，增添喜慶感。

寺院在臘月供佛的禮儀與中國傳統年終歲祭的意義與時間相若，於是又反過來影響到民眾直接以臘八日祭祀。在清代，皇宮與室於這天煮粥施贈官員及侍婢，同時佈施寺院及民眾，廣結善緣；至於民間，因臘八粥易於烹製，尋常百姓也樂於仿效，除供佛祭祖外，也結合地方文化，演變成獨特的民俗風俗。例如，華東就流行臘八日由晚輩送粥給長者、或新外父送粥給新女婿，好為他們祈福討運。

除臘八粥外，經過長期的文化融和，也衍生出臘八飯、臘八麵和臘八豆腐等菜式。亦有地區會在這天釀製臘八酒或醃製臘八蒜等作養生食品，延伸的飲食文化，蔚為可觀。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

圖：敦煌壁畫所見臘八施粥圖（網絡圖片）

（2020年1月23日刊於《温暖人間》524期）

#臘八粥 #佛粥 #七寶五味粥 #紅糟 #臘月 #臘八節 #佛教
#臘八飯 #臘八麵 #臘八豆腐 #臘八酒 #臘八蒜
#飲食文化

〈感同身受〉

二四一二三一
銀行打簿出來
巧遇牠與主人
主人進去辦事
把牠留在這裏
這事也算平常
牠卻嗚嗚哀鳴
四週空無一人
主人久久未出
有人多事多心
不忍獨自苦等
駐足在旁陪伴
至少有個物體
若即若離守望

一五一二三一
瑞典首都街頭
獨自和樹倒數
畫面似曾相識

主角無分你我
都是平起平坐

🌲🌲🌲

〈感同身受〉

唱：林宥嘉 @yogalin_official
曲：Skot Suyama @skotsuyama
詞：林夕 @linxihkg

有誰流過眼淚　請說
有誰沒有哭過　請說

你怎麼能挨過　如果那個是我
可能比你更失落

��我想說　每個人都差不多
不一樣的血肉之軀在痛苦快樂面前
我們都是平起平坐
全世界的脈搏（像你像我）
讓我們用心撫摸（是你是我）
別人的眼淚隨時來自你和我的雙眼
有那麼多人在寂寞　就沒有人寂寞

有誰曾經要死要活
想像連呼吸也很難過

給我會怎麼做　有同樣的遭遇
是否有相同結果

我想說　每個人都差不多
不一樣的血肉之軀在痛苦快樂面前
我們都是平起平坐
在同一本小說（像你像我）
主角無分你我（是你是我）
別人的遺憾當中看到自己犯過的錯
有那麼多人在寂寞　就沒有人寂寞

（那些笑容）都是為了甚麼
（那些折磨）是怎麼樣解脫
（有人快樂）我們都會快樂
（有人寂寞）誰還敢說寂寞

Song link in bio.

〈感同身受〉

二四一二三一
銀行打簿出來
巧遇牠與主人
主人進去辦事
把牠留在這裏
這事也算平常
牠卻嗚嗚哀鳴
四週空無一人
主人久久未出
有人多事多心
不忍獨自苦等
駐足在旁陪伴
至少有個物體
若即若離守望

一五一二三一
瑞典首都街頭
獨自和樹倒數
畫面似曾相識

主角無分你我
都是平起平坐

🌲🌲🌲

〈感同身受〉

唱：林宥嘉 @yogalin_official
曲：Skot Suyama @skotsuyama
詞：林夕 @linxihkg

有誰流過眼淚　請說
有誰沒有哭過　請說

你怎麼能挨過　如果那個是我
可能比你更失落

我想說　每個人都差不多
不一樣的血肉之軀在痛苦快樂面前
我們都是平起平坐
全世界的脈搏（像你像我）
讓我們用心撫摸（是你是我）
別人的眼淚隨時來自你和我的雙眼
有那麼多人在寂寞　就沒有人寂寞

有誰曾經要死要活
想像連呼吸也很難過

給我會怎麼做　有同樣的遭遇
是否有相同結果

我想說　每個人都差不多
不一樣的血肉之軀在痛苦快樂面前
我們都是平起平坐
在同一本小說（像你像我）
主角無分你我（是你是我）
別人的遺憾當中看到自己犯過的錯
有那麼多人在寂寞　就沒有人寂寞

（那些笑容）都是為了甚麼
（那些折磨）是怎麼樣解脫
（有人快樂）我們都會快樂
（有人寂寞）誰還敢說寂寞

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【醫師直說】ep6. 如毛補血

Spotify: link in bio
Apple Podcast: https://bit.ly/4g7b9tz
YouTube: https://bit.ly/4g89l3L

中醫認為「精血同源」，「氣為血之帥，血為氣之母」，今集由毛醫師唱獨腳戲，分享何謂血虛、血虛症狀、血虛與貧血，以及有甚麼食物可以養精、補氣和補血。茹毛飲血茹素飲水也好，都不如聽聽怎樣如毛醫師般補氣補血。

#毛淑敏中醫師 #血虛 #補血
#中醫 #貧血 #氣虛 #補氣 #養精
#醫師直說 #不吃動物的人

【醫師直說】ep6. 如毛補血

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Apple Podcast: https://bit.ly/4g7b9tz
YouTube: https://bit.ly/4g89l3L

中醫認為「精血同源」，「氣為血之帥，血為氣之母」，今集由毛醫師唱獨腳戲，分享何謂血虛、血虛症狀、血虛與貧血，以及有甚麼食物可以養精、補氣和補血。茹毛飲血茹素飲水也好，都不如聽聽怎樣如毛醫師般補氣補血。

#毛淑敏中醫師 #血虛 #補血
#中醫 #貧血 #氣虛 #補氣 #養精
#醫師直說 #不吃動物的人

【動保餐廳】

如果「素食者」的本質是「不吃動物的人」，那麼「素食餐廳」也許就是「動物保護餐廳」，簡稱「動保餐廳」？

「動保餐廳」也有很多種類，以下僅列出特別值得支持的一種——「純素餐廳」（vegan restaurants）。這些純素餐廳製作的是「動保菜式」，沒有使用任何肉類、蛋類、奶類製品，乃至蜂蜜、明膠（gelatine）等等其他含有動物成份的所謂食材，真正「動物友善」（animal-friendly）。當你以為甚麼都沒有然後準備擲番茄之際，且慢，其實 less 真的是 more，走了肉、蛋、奶，換來的卻是多不勝數數之不盡的植物食材，以及往往令人意想不到拍案叫絕的烹飪創意。

「保護動物」不一定要上山下海飛天遁地勞心勞力大灑金錢。光光光顧一間「動保餐廳」，優雅地入座，輕鬆地落單，安心地品嘗，歡喜地結帳，一頓飯的時間，便已保護了無人問津的🐷🐮🐣🐟，同時真金白銀資助了慈善事業的營運發展——純素（veganism）仲要是有助改善健康、環保、糧食、公義、心靈等各方面的一條重要萬能匙。咁好嘅事，有緣遇上，其實是一種福氣。

「動物保護餐廳」，動物又怎樣保護餐廳？實情是餐廳愛護動物，而這些「動保餐廳」又需要我們這種動物去支持擁護。

🐷 港島 Hong Kong Island

一念素食 @bijashku
LN Fortunate Coffee @lncoffeehk
本原純素 @rootvegan.hk
珺 @emeraldveganhk
@veggie_4love
@wanaka.hk
好素純素餐廳 @soogoodvegan
素年 @years.hk
@mayabakeryhk
堅果奶茶 @nuttea_hongkong

🐮 九龍 Kowloon

梔子 @cafezi.official
緻素坊 @veggiekingdomhk
綠野林 @rawkitchen.greenwoods
悅素 @joyscafeveganhk
余地 @yudei.hk
#善膳坊
齋啡 @vegocoffee
泰國素食 @thaivegetarianfood
愛家素食 @lovinghut_kowloonbay
@sowvegan
素便當 @lovebentohk
堅果奶茶 @nuttea_hongkong
素年 @years.hk

🐣 新界 New Territories

幸福咖啡 @fortunatecoffeehk
素年 @years.hk
綠匯學苑慧食堂 @greenhub_hongkong
慧食營 @kfbg.official
@mayseartisanbakery
一素店 @oneveganshop
堅果奶茶 @nuttea_hongkong

⭐ 特別鳴謝 Ann @annchanyian 及 Yvonne @yvoncyy 幫忙蒐集資料
⭐ 持續更新，如有錯漏，歡迎指正

🐟 網頁附餐廳地址電話：link in bio

#動保餐廳 #VeganRestaurants #不吃動物的人

【動保餐廳】

如果「素食者」的本質是「不吃動物的人」，那麼「素食餐廳」也許就是「動物保護餐廳」，簡稱「動保餐廳」？

「動保餐廳」也有很多種類，以下僅列出特別值得支持的一種——「純素餐廳」（vegan restaurants）。這些純素餐廳製作的是「動保菜式」，沒有使用任何肉類、蛋類、奶類製品，乃至蜂蜜、明膠（gelatine）等等其他含有動物成份的所謂食材，真正「動物友善」（animal-friendly）。當你以為甚麼都沒有然後準備擲番茄之際，且慢，其實 less 真的是 more，走了肉、蛋、奶，換來的卻是多不勝數數之不盡的植物食材，以及往往令人意想不到拍案叫絕的烹飪創意。

「保護動物」不一定要上山下海飛天遁地勞心勞力大灑金錢。光光光顧一間「動保餐廳」，優雅地入座，輕鬆地落單，安心地品嘗，歡喜地結帳，一頓飯的時間，便已保護了無人問津的🐷🐮🐣🐟，同時真金白銀資助了慈善事業的營運發展——純素（veganism）仲要是有助改善健康、環保、糧食、公義、心靈等各方面的一條重要萬能匙。咁好嘅事，有緣遇上，其實是一種福氣。

「動物保護餐廳」，動物又怎樣保護餐廳？實情是餐廳愛護動物，而這些「動保餐廳」又需要我們這種動物去支持擁護。

🐷 港島 Hong Kong Island

一念素食 @bijashku
LN Fortunate Coffee @lncoffeehk
本原純素 @rootvegan.hk
珺 @emeraldveganhk
@veggie_4love
@wanaka.hk
好素純素餐廳 @soogoodvegan
素年 @years.hk
@mayabakeryhk
堅果奶茶 @nuttea_hongkong

🐮 九龍 Kowloon

梔子 @cafezi.official
緻素坊 @veggiekingdomhk
綠野林 @rawkitchen.greenwoods
悅素 @joyscafeveganhk
余地 @yudei.hk
#善膳坊
齋啡 @vegocoffee
泰國素食 @thaivegetarianfood
愛家素食 @lovinghut_kowloonbay
@sowvegan
素便當 @lovebentohk
堅果奶茶 @nuttea_hongkong
素年 @years.hk

🐣 新界 New Territories

幸福咖啡 @fortunatecoffeehk
素年 @years.hk
綠匯學苑慧食堂 @greenhub_hongkong
慧食營 @kfbg.official
@mayseartisanbakery
一素店 @oneveganshop
堅果奶茶 @nuttea_hongkong

⭐ 特別鳴謝 Ann @annchanyian 及 Yvonne @yvoncyy 幫忙蒐集資料
⭐ 持續更新，如有錯漏，歡迎指正

🐟 網頁附餐廳地址電話：link in bio

#動保餐廳 #VeganRestaurants #不吃動物的人

110｜Karen｜90後｜@wanaka.hk 店主兼主廚｜9年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#街市一個畫面。我親眼看見一架架載着豬隻的車車進豬肉檔，心想：為甚麼？之後研究了環境保護和不吃動物之間的關係，更加令我不想再吃動物——縱使以前我有多麼愛吃豬牛。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#素苗。食到廚師對食物的愛。所有食物都新鮮美味之餘，還有更珍貴的人情味。環境氣氛都好舒服，有種與世隔絕的慢活感。感恩曾經有幸能夠在素苗幫手。

3️⃣ @wanaka.hk 有甚麼理念嗎？
#推動香港本土種植文化。藉着不同菜式，希望介紹多些本地農夫和時令蔬果給大家認識。例如我們的 Omakase，有哪些農作物當造，就會放入 menu。本地農夫種植的蔬果都是最新鮮最好食的。

我們沒有炸物，沒有素肉，絕大部分都是本地種植的整全食物（Whole Food）；就連香料、花茶等等都是有機的——想大家身體健康，哈哈！

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#潛水。我唔係煮嘢食就係潛水。我喜歡大自然，喜歡戶外活動，水底對我來說是另一個世界，寧靜、沉寂、舒服，像在太空；當然也很美。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
We are all as one.

@wanaka.hk
地址：香港灣仔景星街 8 號地舖（港鐵灣仔站 A3 出口，步行約六分鐘）
電話：6080 8251
電郵：wanaka@yearshk.com
網站：yearshk.com

#純素 #有機 #本地菜 #整全食物
#本土種植 #本地農夫 #時令蔬果 #環保
#不吃動物的人

110｜Karen｜90後｜@wanaka.hk 店主兼主廚｜9年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#街市��一個畫面。我親眼看見一架架載着豬隻的車車進豬肉檔，心想：為甚麼？之後研究了環境保護和不吃動物之間的關係，更加令我不想再吃動物——縱使以前我有多麼愛吃豬牛。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#素苗。食到廚師對食物的愛。所有食物都新鮮美味之餘，還有更珍貴的人情味。環境氣氛都好舒服，有種與世隔絕的慢活感。感恩曾經有幸能夠在素苗幫手。

3️⃣ @wanaka.hk 有甚麼理念嗎？
#推動香港本土種植文化。藉着不同菜式，希望介紹多些本地農夫和時令蔬果給大家認識。例如我們的 Omakase，有哪些農作物當造，就會放入 menu。本地農夫種植的蔬果都是最新鮮最好食的。

我們沒有炸物，沒有素肉，絕大部分都是本地種植的整全食物（Whole Food）；就連香料、花茶等等都是有機的——想大家身體健康，哈哈！

4️⃣ 請分享你的一項興趣。
#潛水。我唔係煮嘢食就係潛水。我喜歡大自然，喜歡戶外活動，水底對我來說是另一個世界，寧靜、沉寂、舒服，像在太空；當然也很美。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
We are all as one.

@wanaka.hk
地址：香港灣仔景星街 8 號地舖（港鐵灣仔站 A3 出口，步行約六分鐘）
電話：6080 8251
電郵：wanaka@yearshk.com
網站：yearshk.com

#純素 #有機 #本地菜 #整全食物
#本土種植 #本地農夫 #時令蔬果 #環保
#不吃動物的人

〈九種令你開心的食物〉

食物可以幫助調整情緒？

大腦會分泌的一些「快樂荷爾蒙」，例如腎上腺素（Adrenaline）、安多酚（Endorphin）、多巴胺（Dopamine）以及血清素（Serotonin）等，都有令人感到心情愉快和舒緩壓力的作用。

令人開心的食物能夠提升大腦中這些「快樂荷爾蒙」等化學物質的水平，例如奧米加 3 不飽和脂肪酸、維他命 B 雜、複合性碳水化合物以及色氨酸，都是製造「快樂荷爾蒙」的原材料。

大家不需要網購也能得到踢走憂鬱的神器！

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#快樂荷爾蒙 #開心 #情緒 #營養 #食物
#不吃動物的人

〈九種令你開心的食物〉

食物可以幫助調整情緒？

大腦會分泌的一些「快樂荷爾蒙」，例如腎上腺素（Adrenaline）、安多酚（Endorphin）、多巴胺（Dopamine）以及血清素（Serotonin）等，都有令人感到心情愉快和舒緩壓力的作用。

令人開心的食物能夠提升大腦中這些「快樂荷爾蒙」等化學物質的水平，例��如奧米加 3 不飽和脂肪酸、維他命 B 雜、複合性碳水化合物以及色氨酸，都是製造「快樂荷爾蒙」的原材料。

大家不需要網購也能得到踢走憂鬱的神器！

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#快樂荷爾蒙 #開心 #情緒 #營養 #食物
#不吃動物的人

掛羊頭賣羊頭. HK. 2023.

#animal #food #photography

掛羊頭賣羊頭. HK. 2023.

#animal #food #photography

〈從此不養豬〉

台灣有一戶人家三代都養豬，每年可以賣出 100 多頭肥豬，平均能賺到新台幣七、八十萬元，足夠全家一年的開支。孫兒 30 多歲，為了解決生活，八年前努力跟爺爺學習，爺爺希望他一年能養一至兩萬頭豬，擴充豬場，於是他向這個目標進發。最近三年，他已能獨力照顧豬場，不過他的心就起了很大的變化。因為他知道，在正常情況下，每頭豬只能有 200 斤重，但因養豬的人會為豬隻打針，所以很容易就超過 250 斤以至 300 多斤，更甚的竟然會有重達 3,000 斤的超級胖豬！他們除了打針，在飼料方面亦添加很多激素，目的是要豬能盡快長肉，有些豬食的餿水已變壞而產生沼氣了，他們也不理會，依然餵食。

他越餵越感到反胃、反感，開始戒食豬肉，又因為知道豬隻不健康，慢慢家人亦開始戒食豬肉。之後他發現，每次在送豬隻到屠宰場的前一天，當他去餵食時，100 多頭豬當中，必然有一隻「老大」首先發出「啌⋯⋯啌⋯⋯」的哀叫聲，然後十多個欄裡所有的豬就會不停地發出驚叫聲，好像知道第二天就會被送去宰殺似的，每次都一樣。

直至某一個晚上，當他要將豬送去屠宰時，其中一頭竟用很奇怪的眼神，怔怔地盯著他，其餘的豬更變本加厲，力竭聲嘶地集體大叫。那個晚上他無法入睡，那情景一直在腦海中浮現，他實在受不了，連夜趕去屠宰場，心想無論多少錢也要買回那頭豬，因牠的眼神令他感到很恐慌。不過為時已晚了，那頭豬早已被宰，眼前看到的，只是一對豬腳。

從那刻開始，他對自己說：「從今以後不再養豬了！」

於是他用了幾個月的時間，結束了豬場生意，改行去送貨，每月賺取新台幣二、三萬元，有時間就種有機菜。一家的生活雖然比以前清苦，但過得心安理得。

我曾聽師父說過，她們在溫哥華寶林學佛會也有過近似的經歷。寶林的隔鄰就是養羊的農場，每年看著羊媽媽懷孕，然後生下小羊，每隻小羊都認得自己的爸媽。小羊出生後個多月，師父們便會在半夜三更聽到羊媽媽的淒涼慘叫，因為臨天亮牠們就要被送去屠宰場；不久又會聽到小羊們在哭叫，因為找不著爸爸媽媽。每一年都是那樣地重複、重複又重複。

其實所有獵食動物，如豹、老虎、獅子等，牠們的腸長度，是身體的三倍；而食草動物，如牛、馬、羊等，腸長度是身體的 11 倍，人類的腸就是身體的 11 倍。腸長的動物根本不宜食肉，因為不易排清渣滓，又易累積毒素，霉爛了的肉會儲存在腸內，年青時抵抗力強問題不大，但當體弱或年老時，多吃肉的人，很容易會有腸胃病，甚至腸癌。

吃素早已不只是信仰的選擇了，但有多少人，能像那位從此不養豬的朋友，那麼有善根、那麼有善緣呢？

大覺福行中心 @spgahk 住持
傳燈法師

（2014年3月19日刊於《佛門網》@buddhistdoor.chinese）

#畜牧業 #豬 #豬肉 #羊 #羊肉 #屠宰
#素食 #護生 #殺生 #五戒 #不殺 #動物
#不吃動物的人

〈從此不養豬〉

台灣有一戶人家三代都養豬，每年可以賣出 100 多頭肥豬，平均能賺到新台幣七、八十萬元，足夠全家一年的開支。孫兒 30 多歲，為了解決生活，八年前努力跟爺爺學習，爺爺希望他一年能養一至兩萬頭豬，擴充豬場，於是他向這個目標進發。最近三年，他已能獨力照顧豬場，不過他的心就起了很大的變化。因為他知道，在正常情況下，每頭豬只能有 200 斤重，但因養豬的人會為豬隻打針，所以很容易就超過 250 斤以至 300 多斤，更甚的竟然會有重達 3,000 斤的超級胖豬！他們除了打針，在飼料方面亦添加很多激素，目的是要豬能盡快長肉，有些豬食的餿水已變壞而產生沼氣了，他們也不理會，依然餵食。

他越餵越感到反胃、反感，開始戒食豬肉，又因為知道豬隻不健康，慢慢家人亦開始戒食豬肉。之後他發現，每次在送豬隻到屠宰場的前一天，當他去餵食時，100 多頭豬當中，必然有一隻「老大」首先發出「啌⋯⋯啌⋯⋯」的哀叫聲，然後十多個欄裡所有的豬就會不停地發出驚叫聲，好像知道第二天就會被送去宰殺似的，每次都一樣。

直至某一個晚上，當他要將豬送去屠宰時，其中一頭竟用很奇怪的眼神，怔怔地盯著他，其餘的豬更變本加厲，力竭聲嘶地集體大叫。那個晚上他無法入睡，那情景一直在腦海中浮現，他實在受不了，連夜趕去屠宰場，心想無論多少錢也要買回那頭豬，因牠的眼神令他感到很恐慌。不過為時已晚了，那頭豬早已被宰，眼前看到的，只是一對豬腳。

從那刻開始，他對自己說：「從今以後不再養豬了！」

於是他用了幾個月的時間，結束了豬場生意，改行去送貨，每月賺取新台幣二、三萬元，有時間就種有機菜。一家的生活雖然比以前清苦，但過得心安理得。

我曾聽師父說過，她們在溫哥華寶林學佛會也有過近似的經歷。寶林的隔鄰就是養羊的農場，每年看著羊媽媽懷孕，然後生下小羊，每隻小羊都認得自己的爸媽。小羊出生後個多月，師父們便會在半夜三更聽到羊媽媽的淒涼慘叫，因為臨天亮牠們就要被送去屠宰場；不久又會聽到小羊們在哭叫，因為找不著爸爸媽媽。每一年都是那樣地重複、重複又重複。

其實所有獵食動物，如豹、老虎、獅子等，牠們的腸長度，是身體的三倍；而食草動物，如牛、馬、羊等，腸長度是身體的 11 倍，人類的腸就是身體的 11 倍。腸長的動物根本不宜食肉，因為不易排清渣滓，又易累積毒素，霉爛了的肉會儲存在腸內，年青時抵抗力強問題不大，但當體弱或年老時，多吃肉的人，很容易會有腸胃病，甚至腸癌。

吃素早已不只是信仰的選擇了，但有多少人，能像那位從此不養豬的朋友，那麼有善根、那麼有善緣呢？

大覺福行中心 @spgahk 住持
傳燈法師

（2014年3月19日刊於《佛門網》@buddhistdoor.chinese）

#畜牧業 #豬 #豬肉 #羊 #羊肉 #屠宰
#素食 #護生 #殺生 #五戒 #不殺 #動物
#不吃動物的人

〈全方位便秘自救法〉節錄

大家不妨先想一想：我們一天有多少次大便呢？有些人一天可能會有三次大便（不計算腹瀉情況），而有些人則需要七天才排一次便。這些情況雖然極端，但臨床上確實存在。

假設一天有一次大便，即一年有 365 次。如果一天有兩次大便，那一年就有 730 次；但如果兩天才有一次大便，那麼一年下來，大便的次數差距可以超過百次。正常來說，一天有兩次大便也是正常的，就如動物一樣，吃一餐清一餐，只是都市人太忙，忽略了自我的感覺，久而久之形成了「習慣性便秘」，從而影響大腸的健康。

因此，今天除了論述正常大便的判斷標準外，亦會從中醫角度和心理角度，解構便秘成因；更會從穴位、食療，以及情緒和生活習慣等幾個方面來幫助紓緩便秘的問題。同時，亦會解構素食者為何會較少有便秘的情況。

🧻 何謂大便正常？
1️⃣ 次數
2️⃣ 放屁的情況
3️⃣ 大便的形狀與質地
4️⃣ 排便後的感覺

🧻 便秘成因
1️⃣ 中醫角度
2️⃣ 情緒與心理角度

🧻 如何紓緩便秘？
1️⃣ 排便的最佳時間
2️⃣ 飲食調節
3️⃣ 按摩與經絡
4️⃣ 穴位按壓
💆🏻‍♀️ 合谷穴
💆🏻‍♀️ 支溝穴
💆🏻‍♀️ 大橫穴
5️⃣ 食療方法
💩 虛症便秘
🌿 北芪水製作方法
💩 實症便秘
🌿 決明子茶製作方法
6️⃣ 粥療法

🧻 素食者為何較少有便秘的情況？

🧻 總結

註冊中醫師毛淑敏

網站原文：Link in bio

#便秘 #大便 #中醫
#飲食 #食療 #穴位 #按摩 #心理 #情緒 #生活習慣 #多菜少肉 #素食
#不吃動物的人

〈全方位便秘自救法〉節錄

大家不妨先想一想：我們一天有多少次大便呢？有些人一天可能會有三次大便（不計算腹瀉情況），而有些人則需要七天才排一次便。這些情況雖然極端，但臨床上確實存在。

假設一天有一次大便，即一年有 365 次。如果一天有兩次大便，那一年就有 730 次；但如果兩天才有一次大便，那麼一年下來，大便的次數差距可以超過百次。正常來說，一天有兩次大便也是正常的，就如動物一樣，吃一餐清一餐，只是都市人太忙，忽略了自我的感覺，久而久之形成了「習慣性便秘」，從而影響大腸的健康。

因此，今天除了論述正常大便的判斷標準外，亦會從中醫角度和心理角度，解構便秘成因；更會從穴位、食療，以及情緒和生活習慣等幾個方面來幫助紓緩便秘的問題。同時，亦會解構素食者為何會較少有便秘的情況。

🧻 何謂大便正常？
1️⃣ 次數
2️⃣ 放屁的情況
3️⃣ 大便的形狀與質地
4️⃣ 排便後的感覺

🧻 便秘成因
1️⃣ 中醫角度
2️⃣ 情緒與心理角度

🧻 如何紓緩便秘？
1️⃣ 排便的最佳時間
2️⃣ 飲食調節
3️⃣ 按摩與經絡
4️⃣ 穴位按壓
💆🏻‍♀️ 合谷穴
💆🏻‍♀️ 支溝穴
💆🏻‍♀️ 大橫穴
5️⃣ 食療方法
💩 虛症便秘
🌿 北芪水製作方法
💩 實症便秘
🌿 決明子茶製作方法
6️⃣ 粥療法

🧻 素食者為何較少有便秘的情況？

🧻 總結

註冊中醫師毛淑敏

網站原文：Link in bio

#便秘 #大便 #中醫
#飲食 #食療 #穴位 #按摩 #心理 #情緒 #生活習慣 #多菜少肉 #素食
#不吃動物的人

🏡 【不吃動物同學會】（FOA002）

我哋真係好鍾意返學！

如果你不想再吃動物，可是常常感到孤立無援、有心無力、無從入手、停滯不前⋯⋯機會嚟喇！歡迎報名參加【不吃動物同學會】，與同樣真心不想再吃動物的同路人，互相交流、分享、扶持、鼓勵，一起成為一個個不吃動物的人。

第二期【不吃動物同學會】將繼續由《不吃動物的人》創辦人林月親自主持帶領。據說被林月影響而成為了不吃動物的人的人不計其數，當中包括身邊的伴侶、朋友、同事、老闆、素食餐廳店主乃至網上的陌生人；由雜食變為蛋奶素、由蛋奶素變為純素，不一而足。林月成為純素者（vegan）將近九年，在個人、企業及社會層面推廣素食動保略有經驗心得，簡介 link in bio。

本來也沒有特別想開辦 FOA002，不過由於 001 的同學極力要求增加同學，加強動力，加上小試菜刀接近一年，累積了一定的經驗和想法（有同學開學不久瞬即變為 vegan），所以不開不開還要開！001 得出的最基本共識是，我們會至少定期每月聚餐一次，同時或會邀請特別嘉賓加入。

入會的最重要條件，是一顆真誠開放的心。我們會精挑細選五位最合適的朋友參加第二期【不吃動物同學會】（將與 001 二合為一），同時會象徵式收取 HK$200 入會費用，務求確保報名的朋友都是真心希望作出改變的有心人。001 的同學全部都是十分善良善感又柔軟的美麗靈魂，如果你自問也是，敬請把握良機，重新發現這個世界的美善。

🏡 附上上屆歡迎辭節錄：

「估計大家都離開了校園生活一段時間，盼望這個同學會能夠幫助大家逐漸成為『不吃動物的人』之餘，有緣的話，更可以互相結為好友，就像往時的同班同學一般，一同吃喝玩樂，一起分享生活之中的點點滴滴，輕輕鬆鬆開開心心。大家都不約而同咁有心報名參加同學會，比起往時大中小學的 random 同學仔女，緣份實在深厚得多，希望各位都珍而重之。」

🏡 截止日期：2024年9月30日
🏡 立即報名：Link in bio

#素食 #雜食 #彈性素 #海鮮素 #蛋奶素 #蛋素 #奶素 #五辛素 #純素
#不吃動物的人 #開學 #不吃動物同學會

🏡 【不吃動物同學會】（FOA002）

我哋真係好鍾意返學！

如果你不想再吃動物，可是常常感到孤立無援、有心無力、無從入手、停滯不前⋯⋯機會嚟喇！歡迎報名參加【不吃動物同學會】，與同樣真心不想再吃動物的同路人，互相交流、分享、扶持、鼓勵，一起成為一個個不吃動物的人。

第二期【不吃動物同學會】將繼續由《不吃動物的人》創辦人林月親自主持帶領。據說被林月影響而成為了不吃動物的人的人不計其數，當中包括身邊的伴侶、朋友、同事、老闆、素食餐廳店主乃至網上的陌生人；由雜食變為蛋奶素、由蛋奶素變為純素，不一而足。林月成為純素者（vegan）將近九年，在個人、企業及社會層面推廣素食動保略有經驗心得，簡介 link in bio。

本來也沒有特別想開辦 FOA002，不過由於 001 的同學極力要求增加同學，加強動力，加上小試菜刀接近一年，累積了一定的經驗和想法（有同學開學不久瞬即變為 vegan），所以不開不開還要開！001 得出的最基本共識是，我們會至少定期每月聚餐一次，同時或會邀請特別嘉賓加入。

入會的最重要條件，是一顆真誠開放的心。我們會精挑細選五位最合適的朋友參加第二期【不吃動物同學會】（將與 001 二合為一），同時會象徵式收取 HK$200 入會費用，務求確保報名的朋友都是真心希望作出改變的有心人。001 的同學全部都是十分善良善感又柔軟的美麗靈魂，如果你自問也是，敬請把握良機，重新發現這個世界的美善。

🏡 附上上屆歡迎辭節錄：

「估計大家都離開了校園生活一段時間，盼望這個同學會能夠幫助大家逐漸成為『不吃動物的人』之餘，有緣的話，更可以互相結為好友，就像往時的同班同學一般，一同吃喝玩樂，一起分享生活之中的點點滴滴，輕輕鬆鬆開開心心。大家都不約而同咁有心報名參加同學會，比起往時大中小學的 random 同學仔女，緣份實在深厚得多，希望各位都珍而重之。」

🏡 截止日期：2024年9月30日
🏡 立即報名：Link in bio

#素食 #雜食 #彈性素 #海鮮素 #蛋奶素 #蛋素 #奶素 #五辛素 #純素
#不吃動物的人 #開學 #不吃動物同學會

〈芽菜〉

所謂芽菜，即以黃豆、綠豆、黑豆、蠶豆等豆類加水浸泡兩天至發芽（荳芽），繼後長出白色的芽莖，約至六寸為之成熟，最長可及尺。古代稱芽菜為「白龍鬚」，又因芽莖成長後會略為捲縮，狀若如意，民間命為「如意菜」。後來，因食用芽菜須用人手摘去豆殼及根鬚，又叫「掐菜」；若將荳芽晒乾可入藥，則稱「黃卷」或「鵝黃豆生」，有治濕痺、筋攣、消胃氣、止毒去黑、潤澤皮毛的功效。最遲在三千年前，我國已有專門種植及應用荳芽的紀錄，早期以藥用為多，經過長期的發展，國人掌握了荳芽的種植技術、功能和烹調方法，到宋代已成民間的日常食材。

宋代有首《豆苗》詩，詩云：「先生一缽同僧居，別有方法供齋蔬。山房掃地布豆粒，不煩勤荷煙中鋤。手分瀑泉灑作雨，覆以老瓦如穹廬。平明發現玉髯磔，一夜怒長堪水菹。」內容是描述佛寺僧侶種植芽菜作為食品的經過，由於種植方法相當簡單便捷，只須用水浸豆發芽，不耗體力、不拘場地器皿且收成極快，加上營養價值高又有去濕解毒的作用，因此深受尋常百姓和佛門廣泛應用。

至於食用方面，當時習慣浸豆長至兩寸，摘除洗淨去皮，以滾湯輕灼，混以薑絲、油鹽調味即可食用。亦有以洗淨的芽菜，加入切絲的木耳、佛手、柑、橙，混入麻油及醋，拌勻涼食。明清時期，民間又有新的烹調方法，認為芽菜具有脆軟的特性，將之煮熟更能吸收其他食品餘味，可提升菜式的味道和口感。後來更將便宜的芽菜配搭貴價食材，例如將芽菜輕灼後配燕窩或魚翅，而山東孔府菜亦有一道「油潑豆莛」，以花椒油快炒荳芽莖，後來加入茹筍絲，另成「翡翠銀針」，都是著名的宴客菜式。還有，滿漢全席亦有一道以芽菜入饌的「釀豆莛」，先選粗莖芽菜，去頭及根，再挑清芽莖，釀入肉泥蝦籽，然後輕炒至熟，賣相白裡透紅即可上碟，因為極花功夫和配料矜貴，成為達官貴人爭相品嚐的名菜。

食用以外，芽菜也衍生風俗，昔日的百姓在七夕節前十天以綠豆、小豆及小麥浸水發芽，轉至盤中種植，任其長至約六寸，於七夕日收成，以彩繩束裝，用以祈求乞子添丁，稱為「種生」；閩南地區，則在中元節前以水浸黑豆至發芽，轉入盤中小心培植，至七月十五日放置於神先桌前供奉三天，然後取去洗淨，加油鹽、酒料同煮，以麻餅包卷為食，是一道祭祖的菜式，漸漸發展成當地清明節的節慶食品。

芽菜傳到日韓以後，也與當地文化緊密結合，尤其百姓與佛寺，更以芽菜為主要食品，如韓國以芽菜、泡菜、海苔和醃菜佐飯，而製作大醬湯更是不可缺少的材料。至於日本常見用於紫菜湯或拉麵配料，亦有以芽菜混同其他材料造成大阪燒（蔬菜煎餅），現代更會用於沙律。可見芽菜在亞洲飯食文化中可謂無處不在。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

圖：《Hello醫師》

（2022年12月8日刊於《温暖人間》608期）

#芽菜 #荳芽 #素食 #純素
#白龍鬚 #如意菜 #掐菜 #黃卷 #鵝黃豆生
#不吃動物的人

〈芽菜〉

所謂芽菜，即以黃豆、綠豆、黑豆、蠶豆等豆類加水浸泡兩天至發芽（荳芽），繼後長出白色的芽莖，約至六寸為之成熟，最長可及尺。古代稱芽菜為「白龍鬚」，又因芽莖成長後會略為捲縮，狀若如意，民間命為「如意菜」。後來，因食用芽菜須用人手摘去豆殼及根鬚，又叫「掐菜」；若將荳芽晒乾可入藥，則稱「黃卷」或「鵝黃豆生」，有治濕痺、筋攣、消胃氣、止毒去黑、潤澤皮毛的功效。最遲在三千年前，我國已有專門種植及應用荳芽的紀錄，早期以藥用為多，經過長期的發展，國人掌握了荳芽的種植技術、功能和烹調方法，到宋代已成民間的日常食材。

宋代有首《豆苗》詩，詩云：「先生一缽同僧居，別有方法供齋蔬。山房掃地布豆粒，不煩勤荷煙中鋤。手分瀑泉灑作雨，覆以老瓦如穹廬。平明發現玉髯磔，一夜怒長堪水菹。」內容是描述佛寺僧侶種植芽菜作為食品的經過，由於種植方法相當簡單便捷，只須用水浸豆發芽，不耗體力、不拘場地器皿且收成極快，加上營養價值高又有去濕解毒的作用，因此深受尋常百姓和佛門廣泛應用。

至於食用方面，當時習慣浸豆長至兩寸，摘除洗淨去皮，以滾湯輕灼，混以薑絲、油鹽調味即可食用。亦有以洗淨的芽菜，加入切絲的木耳、佛手、柑、橙，混入麻油及醋，拌勻涼食。明清時期，民間又有新的烹調方法，認為芽菜具有脆軟的特性，將之煮熟更能吸收其他食品餘味，可提升菜式的味道和口感。後來更將便宜的芽菜配搭貴價食材，例如將芽菜輕灼後配燕窩或魚翅，而山東孔府菜亦有一道「油潑豆莛」，以花椒油快炒荳芽莖，後來加入茹筍絲，另成「翡翠銀針」，都是著名的宴客菜式。還有，滿漢全席亦有一道以芽菜入饌的「釀豆莛」，先選粗莖芽菜，去頭及根，再挑清芽莖，釀入肉泥蝦籽，然後輕炒至熟，賣相白裡透紅即可上碟，因為極花功夫和配料矜貴，成為達官貴人爭相品嚐的名菜。

食用以外，芽菜也衍生風俗，昔日的百姓在七夕節前十天以綠豆、小豆及小麥浸水發芽，轉至盤中種植，任其長至約六寸，於七夕日收成，以彩繩束裝，用以祈求乞子添丁，稱為「種生」；閩南地區，則在中元節前以水浸黑豆至發芽，轉入盤中小心培植，至七月十五日放置於神先桌前供奉三天，然後取去洗淨，加油鹽、酒料同煮，以麻餅包卷為食，是一道祭祖的菜式，漸漸發展成當地清明節的節慶食品。

芽菜傳到日韓以後，也與當地文化緊密結合，尤其百姓與佛寺，更以芽菜為主要食品，如韓國以芽菜、泡菜、海苔和醃菜佐飯，而製作大醬湯更是不可缺少的材料。至於日本常見用於紫菜湯或拉麵配料，亦有以芽菜混同其他材料造成大阪燒（蔬菜煎餅），現代更會用於沙律。可見芽菜在亞洲飯食文化中可謂無處不在。

香港史學會 @shkhistory 總監及大學講師
鄧家宙博士

圖：《Hello醫師》

（2022年12月8日刊於《温暖人間》608期）

#芽菜 #荳芽 #素食 #純素
#白龍鬚 #如意菜 #掐菜 #黃卷 #鵝黃豆生
#不吃動物的人

〈向動物學習〉

人類本來是智力最高的動物，但有些方面卻不如其他動物。例如俗語有說「忙到像狗一樣！」對不起，其實狗並無大部分人類那麼忙，牠們累的時候是會懂得休息的。有些動物的生命雖然很短暫，也不會覺得時間不夠，因為牠們活在當下，能夠充��份利用生命的每一刻。人類時常埋怨太忙，反而不懂得享受生命的每時每刻。

因此不要以為六道輪迴到畜生道一定很苦，很多動物活得比人類自在，因為牠們順應自然，不像人類那麼多慾望。只是因為人類的自大，恣意捕獵、發展工業化的畜牧業等，所以希望大家能夠盡可能素食，減少令到動物受苦。

鳥兒唱歌是很自然的事，不需要向任何人證明，也不在乎我們是否在聽，或者會怎麼想，如果我們經常花時間擔心別人對自己的看法，只是把時間浪費在無關重要的事情上。做事時也不用追求任何人的認可，完全投入在過程中，不去執著最終結果。其實「沉魚落雁，閉月羞花」純粹是人類的幻想，大自然中的動植物，都不會去分別人的美與醜，沒有分別計較的心，自然會活得比我們自在。

假如動物不跟隨大自然定律運作，便不能夠生存，人類不肯跟隨本來保護我們的大自然定律運作，也同樣會受苦。佛法的戒律其實就是大自然定律，令我們和其他人都能夠離苦得樂。持守戒律時，做任何事情都不用思前想後，自然地直接做就對了，減少很多煩惱，生活就可以更加自在。

常霖法師 @changlinfashi

#動物 #休息 #自然 #活在當下
#畜牧業 #素食 #離苦得樂 #自在
#不吃動物的人

〈向動物學習〉

人類本來是智力最高的動物，但有些方面卻不如其他動物。例如俗語有說「忙到像狗一樣！」對不起，其實狗並無大部分人類那麼忙，牠們累的時候是會懂得休息的。有些動物的生命雖然很短暫，也不會覺得時間不夠，因為牠們活在當下，能夠充份利用生命的每一刻。人類時常埋怨太忙，反而不懂得享受生命的每時每刻。

因此不要以為六道輪迴到畜生道一定很苦，很多動物活得比人類自在，因為牠們順應自然，不像人類那麼多慾望。只是因為人類的自大，恣意捕獵、發展工業化的畜牧業等，所以希望大家能夠盡可能素食，減少令到動物受苦。

鳥兒唱歌是很自然的事，不需要向任何人證明，也不在乎我們是否在聽，或者會怎麼想，如果我們經常花時間擔心別人對自己的看法，只是把時間浪費在無關重要的事情上。做事時也不用追求任何人的認可，完全投入在過程中，不去執著最終結果。其實「沉魚落雁，閉月羞花」純粹是人類的幻想，大自然中的動植物，都不會去分別人的美與醜，沒有分別計較的心，自然會活得比我們自在。

假如動物不跟隨大自然定律運作，便不能夠生存，人類不肯跟隨本來保護我們的大自然定律運作，也同樣會受苦。佛法的戒律其實就是大自然定律，令我們和其他人都能夠離苦得樂。持守戒律時，做任何事情都不用思前想後，自然地直接做就對了，減少很多煩惱，生活就可以更加自在。

常霖法師 @changlinfashi

#動物 #休息 #自然 #活在當下
#畜牧業 #素食 #離苦得樂 #自在
#不吃動物的人

掀腸掛肚. HK. 2023.

#animal #food #photography

掀腸掛肚. HK. 2023.

#animal #food #photography

〈六種含維他命 B12 的純素食品〉

蔬果、豆類、果仁種子並非理想的維生素 B12 來源，但市面上不少植物性食物都添加了 B12，將這些食物融入日常飲食之中，便不會缺乏 B12，購買時可留意食物營養標籤。

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#維他命 #B12 #純素
#素食 #食物 #營養
#不吃動物的人

〈六種含維他命 B12 的純素食品〉

蔬果、豆類、果仁種子並非理想的維生素 B12 來源，但市面上不少植物性食物都添加了 B12，將這些食物融入日常飲食之中，便不會缺乏 B12，購買時可留意食物營養標籤。

兩間醫院的膳食及營養部主管
註冊營養師黃志榮 @dietitian_wing

#維他命 #B12 #純素
#素食 #食物 #營養
#不吃動物的人

109｜Kit｜80後｜@years.hk 創辦人｜6年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#動物。當年有緣看到農場動物進入我們口中之前所經歷的痛苦過程，之後看見狗狗，便會思考為甚麼我不吃狗卻吃豬牛羊；然後覺得，其實所有動物都值得被愛。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@woodlands.hk。我喜歡印度菜，鍾情印度香料，可是本身不懂運用，上網怎麼自學也做不到最正宗印度風味的咖喱。要好食，就帶朋友去 Woodlands。

3️⃣ @years.hk 有甚麼理念嗎？
#令素食貼地。在香港，「素食」一向給人比較老派的印象；創辦素年，就是希望讓素食變得新潮 casual，易入口不需儀式感，同時令大家親身體會到，素食也可以好食、好靚、好飽。

4️⃣ 請分享你的一個減壓方法。
凝望區域經理「啤啤」@bearbearisabear。見證素年起起落落的這隻貓貓除了好得意，還提醒我要活在當下，凡事不用過分思前想後，不時將我從繁忙日常拉回來，重拾生活節奏，stay in the present。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
If you think you can, you can.

@years.hk
分店：深水埗、荃灣、黃埔、灣仔、太古
電話：6338 3719
電郵：info@yearshk.com
網站：yearshk.com

#素年 #素食 #餐廳
#好食 #好靚 #好飽 #活在當下
#不吃動物的人

109｜Kit｜80後｜@years.hk 創辦人｜6年沒吃動物

1️⃣ ��當初你為甚麼選擇不吃動物？
#動物。當年有緣看到農場動物進入我們口中之前所經歷的痛苦過程，之後看見狗狗，便會思考為甚麼我不吃狗卻吃豬牛羊；然後覺得，其實所有動物都值得被愛。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
@woodlands.hk。我喜歡印度菜，鍾情印度香料，可是本身不懂運用，上網怎麼自學也做不到最正宗印度風味的咖喱。要好食，就帶朋友去 Woodlands。

3️⃣ @years.hk 有甚麼理念嗎？
#令素食貼地。在香港，「素食」一向給人比較老派的印象；創辦素年，就是希望讓素食變得新潮 casual，易入口不需儀式感，同時令大家親身體會到，素食也可以好食、好靚、好飽。

4️⃣ 請分享你的一個減壓方法。
凝望區域經理「啤啤」@bearbearisabear。見證素年起起落落的這隻貓貓除了好得意，還提醒我要活在當下，凡事不用過分思前想後，不時將我從繁忙日常拉回來，重拾生活節奏，stay in the present。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
If you think you can, you can.

@years.hk
分店：深水埗、荃灣、黃埔、灣仔、太古
電話：6338 3719
電郵：info@yearshk.com
網站：yearshk.com

#素年 #素食 #餐廳
#好食 #好靚 #好飽 #活在當下
#不吃動物的人

〈轉得太遲〉

改自：林夕〈愛得太遲〉

我過去那死黨早晚共對
各也紮職以後沒法暢聚
而終於相約到但無言共對
不再饞嘴

日夜做見爸爸剛好想呻
卻霎眼看出他多了見聞
而他的輕快感是從來未覺
態度更窩心

最心痛是轉得太遲
有些心意不可等某個日子
盲目地吃喝吟吟吟其實自私
夢中也習慣有壓力要吃雞翅
最可怕是轉需要及時
只差一秒生死都已變歷史
難極亦要試吃我愛吃的香蕉
要素要菜要走蛋也好
偏要推說等下一次

我也覺我體質彷似下降
看了症得到是別碰乳酪
而影碟都掃光但從來未看
因太殘忍

日夜食吃豬𦟌都應該夠
到聖誕正好講改吃肥牛
誰知她開了口未能捱下去
已恨我很久

錯失太易轉得太遲
我怎想到她只想我吃栗子
盲目地吃喝吟吟吟從來未知
幸福會掠過再也沒法說鍾意
轉一個字也需要及時
只差一秒生死都已變歷史
為何未試試吃我愛吃的香蕉
要素要菜要走蛋也好
不要相信一切有下次

只選吃蔬菜又花�幾多秒這幾秒
能夠做到又有多少未算少
足夠遺憾忘掉

多少抱憾多少過路人
太懂估計卻不懂愛錫自身
人人在吃素想起青椒都興奮
但今晚未吃你要吃也很吸引
縱不信運你不過是人
理想不遠轉於咫尺卻在等
來日別操心趁你有能力關心
世界有太多東西發生
不吃蔬菜怎樣好瞓

（2017年12月2日）

聽住唱：link in bio

#愛得太遲 #古巨基 #林夕
#歌詞 #廣東歌 #轉得太遲
#不吃動物的人

〈轉得太遲〉

改自：林夕〈愛得太遲〉

我過去那死黨早晚共對
各也紮職以後沒法暢聚
而終於相約到但無言共對
不再饞嘴

日夜做見爸爸剛好想呻
卻霎眼看出他多了見聞
而他的輕快感是從來未覺
態度更窩心

最心痛是轉得太遲
有些心意不可等某個日子
盲目地吃喝吟吟吟其實自私
夢中也習慣有壓力要吃雞翅
最可怕是轉需要及時
只差一秒生死都已變歷史
難極亦要試吃我愛吃的香蕉
要素要菜要走蛋也好
偏要推說等下一次

我也覺我體質彷似下降
看了症得到是別碰乳酪
而影碟都掃光但從來未看
因太殘忍

日夜食吃豬𦟌都應該夠
到聖誕正好講改吃肥牛
誰知她開了口未能捱下去
已恨我很久

錯失太易轉得太遲
我怎想到她只想我吃栗子
盲目地吃喝吟吟吟從來未知
幸福會掠過再也沒法說鍾意
轉一個字也需要及時
只差一秒生死都已變歷史
為何未試試吃我愛吃的香蕉
要素要菜要走蛋也好
不要相信一切有下次

只選吃蔬菜又花幾多秒這幾秒
能夠做到又有多少未算少
足夠遺憾忘掉

多少抱憾多少過路人
太懂估計卻不懂愛錫自身
人人在吃素想起青椒都興奮
但今晚未吃你要吃也很吸引
縱不信運你不過是人
理想不遠轉於咫尺卻在等
來日別操心趁你有能力關心
世界有太多東西發生
不吃蔬菜怎樣好瞓

（2017年12月2日）

聽住唱：link in bio

#愛得太遲 #古巨基 #林夕
#歌詞 #廣東歌 #轉得太遲
#不吃動物的人

108｜Ice 媽媽｜70後｜Vegan Corner 創辦人｜19年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#一位師父。回想當年，工作忙碌，晚晚十一二點才下班回家，身體差，壓力大，鼻敏感腸抽筋抑鬱症一應俱全。工作是能帶給我滿足感成就感，但卻感到人生毫無意義——做人到底為乜？然後巧遇一位師父，勸我試試不吃動物，還清楚記得最終在一間日本餐廳吃過最後的刺身之後，正式開始不吃動物，身心隨後逐漸變好，直至知道自己懷孕，轉埋純素，持續至今。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#無肉食 @ahimsabuffet。大眾化，多選擇多蔬菜，少油膩。

3️⃣ Vegan Corner 有甚麼理念嗎？
#將素食帶入每一個家庭。我希望以我們一家三口這個純素家庭的角色和經驗，透過 Vegan Corner 的健身及飲食課程，感染大眾也樂意嘗試不吃動物，改善身、心、靈的各種問題，不藥而癒。如果一餐有三碟餸，當中有一碟沒有動物，已經好好。

4️⃣ 請分享你的一個餘閒活動。
#陪媽媽。我媽媽今年八十多歲，獨居的她今天還能夠自己落田耕種，但老人家常常自己一個總會容易鑽牛角尖，所以我一有空便會回家陪伴她，一起傾偈看電視，做個 Ice 囡囡。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
珍惜人身。

Vegan Corner @_vegan_olis_chan
網站：www.vegan-corner.com
電郵：ckk55699@yahoo.com.hk
電話：9157 3513

#媽媽 #家庭 #身心靈
#飲食 #健身 #不藥而癒
#不吃動物的人

108｜Ice 媽媽｜70後｜Vegan Corner 創辦人｜19年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
#一位師父。回想當年，工作忙碌，晚晚十一二點才下班回家，身體差，壓力大，鼻敏感腸抽筋抑鬱症一應俱全。工作是能帶給我滿足感成就感，但卻感到人生毫無意義——做人到底為乜？然後巧遇一位師父，勸我試試不吃動物，還清楚記得最終在一間日本餐廳吃過最後的刺身之後，正式開始不吃動物，身心隨後逐漸變好，直至知道自己懷孕，轉埋純素，持續至今。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
#無肉食 @ahimsabuffet。大眾化，多選擇多蔬菜，少油膩。

3️⃣ Vegan Corner 有甚麼理念嗎？
#將素食帶入每一個家庭。我希望以我們一家三口這個純素家庭的角色和經驗，透過 Vegan Corner 的健身及飲食課程，感染大眾也樂意嘗試不吃動物，改善身、心、靈的各種問題，不藥而癒。如果一餐有三碟餸，當中有一碟沒有動物，已經好好。

4️⃣ 請分享你的一個餘閒活動。
#陪媽媽。我媽媽今年八十多歲，獨居的她今天還能夠自己落田耕種，但老人家常常自己一個總會容易鑽牛角尖，所以我一有空便會回家陪伴她，一起傾偈看電視，做個 Ice 囡囡。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
珍惜人身。

Vegan Corner @_vegan_olis_chan
網站：www.vegan-corner.com
電郵：ckk55699@yahoo.com.hk
電話：9157 3513

#媽媽 #家庭 #身心靈
#飲食 #健身 #不藥而癒
#不吃動物的人

【醫師直說】ep5. 雞先定蛋先 2

Apple Podcast/Spotify/YouTube: links in bio

承接上集，今集從走地雞開始，傾到劏了一半還繼續走的雞，再到魚素、牛素、豬素和雞素 🐓

#毛淑敏中醫師 #中醫 #身心靈 #飲食文化
#走地雞 #雞蛋 #蛋糕 #魚素 #海鮮素 #蛋奶素 #純素
#醫師直說 #不吃動物的人

【醫師直說】ep5. 雞先定蛋先 2

Apple Podcast/Spotify/YouTube: links in bio

承接上集，今集從走地雞開始，傾到劏了一半還繼續走的雞，再到魚素、牛素、豬素和雞素 🐓

#毛淑敏中醫師 #中醫 #身心靈 #飲食文化
#走地雞 #雞蛋 #蛋糕 #魚素 #海鮮素 #蛋奶素 #純素
#醫師直說 #不吃動物的人

〈放生不如不殺生〉

有些佛教徒很喜歡參與「放生」，認為這樣做不但是「慈悲」的善行，而且會有很大功德，但若懷著有所求的心來做，是不會有任何功德的，反而更加有機會被利用變成商業行為。若不慎放錯地方，「放生」還可能弄巧反拙而變成「殺生」，這樣不但只沒有功德，還會造成不輕的罪業。

尤其是有些人這邊放完生，那邊就繼續大魚大肉地吃，「��慈悲」的意義又在哪裡呢？這些人的問題，都來自「貪、嗔、癡」的心念，很多時分不清「需要」和「想要」的分別，以致跟隨自己無窮無盡的欲望去不斷「貪求」所謂的功德，假如得不到便會起「嗔恨」的心，或是持續「癡迷」其中而不能自覺，長此以往，便會嚐到「怨憎會、愛別離、求不得」等苦果。

一棵植物首先要有種子（因），加上陽光、雨水和泥土的養份（緣），才能夠健康成長（果）；即是說縱使有「因」，假如沒有「緣」的配合，「果」便不可能出現。

假如從「因」著手，在「貪、嗔、癡」等起心動念之間，已經覺察得到，便能夠即時斷絕引發這個「因」的一切「緣」，苦「果」便不容易生成。在日常生活中持續禪修的練習，對覺察力的提升會有很大幫助。

修福不如惜福，如果自己持素之餘，還能鼓勵其他人素食，就是從「因」處著手，才是最好最有效的「放生」。

文、圖：常霖法師 @changlinfashi

（2024年6月6日刊於《溫暖人間》647期）

#放生 #殺生 #素食 #慈悲
#因 #緣 #果 #禪修 #覺知
#不吃動物的人

〈放生不如不殺生〉

有些佛教徒很喜歡參與「放生」，認為這樣做不但是「慈悲」的善行，而且會有很大功德，但若懷著有所求的心來做，是不會有任何功德的，反而更加有機會被利用變成商業行為。若不慎放錯地方，「放生」還可能弄巧反拙而變成「殺生」，這樣不但只沒有功德，還會造成不輕的罪業。

尤其是有些人這邊放完生，那邊就繼續大魚大肉地吃，「慈悲」的意義又在哪裡呢？這些人的問題，都來自「貪、嗔、癡」的心念，很多時分不清「需要」和「想要」的分別，以致跟隨自己無窮無盡的欲望去不斷「貪求」所謂的功德，假如得不到便會起「嗔恨」的心，或是持續「癡迷」其中而不能自覺，長此以往，便會嚐到「怨憎會、愛別離、求不得」等苦果。

一棵植物首先要有種子（因），加上陽光、雨水和泥土的養份（緣），才能夠健康成長（果）；即是說縱使有「因」，假如沒有「緣」的配合，「果」便不可能出現。

假如從「因」著手，在「貪、嗔、癡」等起心動念之間，已經覺察得到，便能夠即時斷絕引發這個「因」的一切「緣」，苦「果」便不容易生成。在日常生活中持續禪修的練習，對覺察力的提升會有很大幫助。

修福不如惜福，如果自己持素之餘，還能鼓勵其他人素食，就是從「因」處著手，才是最好最有效的「放生」。

文、圖：常霖法師 @changlinfashi

（2024年6月6日刊於《溫暖人間》647期）

#放生 #殺生 #素食 #慈悲
#因 #緣 #果 #禪修 #覺知
#不吃動物的人

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