創辦的人
林月不吃動物至今逾八年，屬於坊間所說的「純素者」（vegan）。
香港大學文學院雙主修英文和哲學，畢業後曾打算研讀 MPhil 哲學，經良師介紹之下，認識到被譽為動物權（Animal Rights）鼻祖的 Peter Singer 教授——「動物權聖經」《Animal Liberation》正是出自其手筆。
彼得教授精研「實用倫理學」（Practical Ethics），研究課題包括種族／性別／殘疾／物種歧視，以及安樂死、墮胎、環保及赤貧等。同名經典《Practical Ethics》乃是絕佳入門。
受一位澳洲 Singer 啟發
阿月看完《Practical Ethics》之後，未必頓時變得 ethical 起來，但 practical 了倒是肯定的。他打消了讀 MPhil 哲學的念頭，取而代之的是想為世界略盡綿力，做點實事。
起初熱心關注赤貧（Extreme Poverty），先後為彼得教授翻譯相關書本影片；同時成立二手書買賣平台，替國際慈善組織籌款；每逢生日亦會厚住面皮叫親朋戚友慷慨解囊，至今更有好友上咗腦，到時到候會自動上繳，如交陀地。
期後入職本地大地產商旗下的企業傳訊部，希望有朝一日能夠晉升管理層，利用大企業的大水喉做些大善事——當年「企業社會責任」（Corporate Social Responsibility/CSR）剛剛興起⋯⋯
計劃趕不上變化
鏡頭一轉，2015年。
阿月拋開了香港的一切，背上背囊，隻身流浪德國，體驗嚮往多時的極簡人生。當簡到連家人、朋友、工作、社交媒體、WhatsApp、電郵甚至電話都沒有了；當零下十度沒有羽絨頸巾也沒有所謂之際，諸緣摒息，才醒起最唔 minimal 的正正是吃動物這個幾年前已經想改變的習慣。於是，年尾在瑞典 Stockholm 和一棵樹一起倒數新年之後，16年1月1日便的起心肝，在德國 Aachen 正式開始不吃動物。
不吃動物之後
同年回港，就開始和素食結下千絲萬縷的不解之緣，其中包括：
向甘薯葉素食超市自薦，獲委任市場推廣工作（初受賞識，一切由此起）
於香港素食展主舞台演講，分享食素有乜著數（近年更有幸成為「支持媒體」）
獲邀加入改組前的香港素食會，任執行委員（編寫文案，籌辦活動）
公幹遠赴德國科隆，參加歐洲最大型的國際純素展覽 veganfach（半桶水德文終於有用武之地）
第三次回歸德國，在柏林參加由 ProVeg（前身為有逾130年歷史的德國素食會 VEBU）主辦的素食推廣工作坊，與來自世界各地的 vegan activist 交流取經（大開眼界，獲益良多）
協助構思 Green Monday 與香港中文大學合辦的素食通識課程（最終落實，史無前例）
加入嘉道理農場暨植物園，任職全園唯一編輯
與朋友為國際動物保護組織 Anonymous for the Voiceless 共同創辦香港分部（走上街頭，分享真相）
出任來自德國的全球第一份純素商業雜誌《Vegconomist》的 Managing Director (Asia)，開拓中文版（又係德國）
接受不同媒體訪問，如 Yahoo 的《Only Live Once》、毛淑敏中醫師的《人心人術》以及佛教雙週刊《溫暖人間》
獲邀成為《溫暖人間》專欄作者（阿彌陀佛）
等等等等。
至於《不吃動物的人》
《不吃動物的人》的概念其實醞釀多年。經歷過一連串巨巨大大（不是大大小小）的生離死別之後，深深深深體會到無常才是正常，才漸漸學會活在當下，遂於2020年初決定唔再諗咁多，正式付諸實行。
全自資義務工作包括：
單對單、面對面深入訪問本地素食者（包括平民、素食餐廳創辦人、KOL、foodie、vegan activist、運動員、健身教練、醫護人員、法師、藝術家、名人如姚子羚、江旻憓和倪晨曦等）
訪問國際 vegan pioneers（當然少不了澳洲那位 Singer）
建立網站羅列有助認識素食／動物保護的資訊（正是這個）
創辦全港首創的「我最喜愛的素食餐廳」選舉、「素食 x 動保」專欄以及廣東話 Podcast
籌辦素食動保交流活動如【純粹傾素】、《Animal Liberation Now》讀書會
人多伎巧，奇物滋起。當今亂世，我們最需要的也許不是創新科技虛擬貨幣人工智能，而是慈悲善良的人心。
Peace to all the animals—and ourselves.