「你食齋？得唔得㗎……」
「唔食肉邊有力操嘢啊！」
「學人食素？減肥啊你？」
呢啲情節係咪似曾相識呢？每次同姨媽姑姐、叔伯兄弟食飯，只要提起素食，都會左一句「素食唔夠蛋白質」，右一句「食素好虛」，個個都專家上身，對身為素食教練嘅小編評頭品足。
今時今日，仲有人覺得食素等於孱弱，會對運動表現大打折扣；睇黎坊間對素食嘅誤會好深。
透過運動去健身塑型係唔少人嘅終身事業。但個個都操嘢，唔通個個都識點操嘢咩？健美界流行一句說話：「七分靠飲食，三分靠運動」。想知點樣「無肉」增肌？就要留意以下四個貼士喇！
一：選擇優質植物性蛋白質
坊間對素食嘅第一大迷思：容易蛋白質不足。蛋白質同碳水化合物、脂肪並列為人體不可或缺嘅三大宏量營養素（macro-nutrients），對維持健康同增強運動表現都非常重要。而天然嘅植物性蛋白質主要分為五類：豆類、種子、堅果、穀物同蔬菜。我哋教練團隊嘅摯愛高蛋白食材包括鷹嘴豆、枝豆、糙米、藜麥、南瓜籽、奇亞籽、腰果、杏仁、燕麥、菠菜同西蘭花等。食用分量因人而異，視乎你想增肌減脂，定係訓練耐力或爆發力。
下次再有人話食素增唔到肌，不妨俾佢睇下香港純素健美運動員阿軒（Len Chui）嘅故事：
二：「Eat the Rainbow」多元化食材配搭
有人覺得食素係「揀飲擇食」，容易營養不良。但只要每日食幾款唔同顏色同種類嘅蔬果，eat the rainbow，咁就做到飲食均衡喇。多元化食材配搭有三大好處：一、更容易吸收「完整蛋白質」——因為部分蔬果缺乏某種人體必需氨基酸，屬於「不完整蛋白質」，而食多幾款就可以互補不足喇；二、有助攝取微量營養素（micro-nutrients），例如維他命及礦物質；三、菜式賣相更豐富，令人胃口大開！所以話，精明地「揀飲擇食」都係一門學問嚟㗎。
呢到就有幾款高蛋白質素食recipe，任君選擇，唔洗客氣：）
三：向過度加工或精製食品Say No
運動表現同飲食習慣息息相關。最理想，緊係餐餐都自己發辦，確保食材新鮮又有營養。但現實中未必個個做到。
若果你自問係個零食控，平時又鍾意出街食飯，不知不覺間可能會食咗唔少加工嘢落肚。常見嘅加工食物有包裝食品（如蛋糕、杯麵、早餐穀物）同加工肉類（如煙肉、香腸）等。商家為咗增添風味同控制食物保存期及品質，會加入五花八門嘅人工調味劑同添加劑，如玉米糖漿、乳化劑、氫化油等，分分鐘食咗成個「化學元素表」都唔知。長期食用出名高糖、高鹽、高脂嘅加工食品，會引致肥胖或其他疾病。
另外，平時食開嘅主食如白麵包、河粉、白米等，都屬於加工食物中嘅精製食品。佢哋喺製作過程中會流失本身嘅養分同膳食纖維，升糖指數亦比整全食物（wholefood）高，過量食用會增加胰臟負擔，兼影響健身效果！大家不妨試下全麥麵包、糙米同藜麥等嘅選擇。
四：訂立明確可行嘅訓練目標同計劃
俗語有云：羅馬非一日建成——健身都一樣。坊間嘅運動資訊令人花多眼亂，有啲聲稱一個月勁減20公斤，有啲又話可以極速爆肌變大隻佬。小編提提你，如果目標太天馬行空，可能會適得其反。想養成持之而恆嘅運動習慣，可以參考以下幾點：
操嘢前，停一停，諗一諗。諗下自己到底想要啲咩，避免盲目跟風。
透過睇書／上網搵料／諮詢專業教練，去了解健身或營養相關嘅基本知識。唔好未學行，先學跑。
將長遠嘅運動計劃細分為一個個短期目標。所謂萬事起頭難，只要由基礎訓練入手，start small，start now，無嘢無可能！
世上無一套健身方程式係啱晒所有人嘅，做gym最緊要夠open-minded。
希望以上嘅資訊幫到大家！
謹記：Hard work pays off。成功係無捷徑㗎朋友，俾啲掙扎！
PS：想了解更多有關素食同運動表現嘅朋友，可以睇下由奧斯卡得獎導演Louie Psihoyos執導嘅《The Game Changers》。片中受訪運動員嘅陣容鼎盛，幕後製作團隊又星光熠熠，萬勿錯過。
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