現在的人喜歡吃肉，其實不是真的喜歡殺動物，只不過誤將「肉」變成了一種「食品」，從而忘記了它的出處——來自有生命的動物。

我常說一個冷笑話：一個人怎樣才是「寒底」？就是當他死掉了，已經放進了殮房的冰櫃之中⋯⋯如果一個人是「熱底」的，那就是當他死掉了，火化了之後，那就完全是熱了！——記得，一個活的人，身體的寒熱不會那麼簡單。

不少人認為，素食裏大部份食物屬寒涼，那麼長期吃素會導致身體虛寒？當然，這是一種對素食的誤解，有必要作澄清。

吃素雖然對身體有很多益處，但是它的益處最厲害的地方不是對「腸胃」、「營養」有幫助，而是一種「情志養生」，屬於精神調養、「神補」的高級養生方法。

人們對素食有不少誤解，例如認為素食「濕重」和「寒涼」。由於這些好像是中醫的術語，所以有必要澄清一下。

假如每頓飯也去計算營養的話，也有點太麻煩了吧？古代人沒有營養表，難道都不懂健康飲食？

越擔心素食不夠營養的人，越容易不夠營養。相反，不擔心自己營養不夠的人，則沒有這種問題。為甚麼會這樣呢？

就算是雜食者或者肉食主義者，假如飲食不當，也可以有營養不足、不良、過盛，或者營養不均衡吧。這首先是看吃甚麼的問題。素食的食材五花八門，夠不夠營養是視乎你怎麼吃。

隨著素食日益普及，人們逐漸知道素食對健康的好處，不過這方面的資訊大都來自西方營養學的知識，反而很少從中國傳統醫學的角度探討此一問題，是否中醫反對素食呢？中醫認為人應該吃甚麼？