牛奶產業我們用「舐犢情深」形容父母愛護子女的深情,牛這種聰明而情感豐富的動物,確實擁有强烈的親情連結,牛群中的母牛更會一起分擔照顧頑皮小牛的責任。但在工廠式養殖場中,母牛也許沒來得及舔拭初生小牛,便要被迫母子分離。
宋代花饌:吃素藝術初興在唐朝及以前,中國人都喜吃肉食,認為肉食是最好的;蔬菜只能充當肉菜的佐料,換言之,就是配菜。到了宋代,蔬菜終於以素菜的名目獨立了。素菜在宋代的興起,影響頗大,甚至被認為是「中華料理」從中古向近代轉變的一個重要標誌。