前日，香港城市大學（城大）宣佈，他們從澳洲購買的 24 隻乳牛送達位於新界大埔林村的「大學農場」，農場亦隨即全面正式運作。城大預計明年一月起，農場可在校內出售牛奶和雪糕，「開創本地大學的先河」。
真正開創先河
當全世界都開始屏棄乳製品，植物奶如燕麥奶杏仁奶等大行其道之際，城大居然回到過去，開農場，養乳牛，賣牛奶和雪糕。
不知城大是否知道，聯合國的科學家一早已經指出，畜牧業是導致全球氣候危機的一大元兇？現代畜牧業所排放的溫室氣體佔全球約 14.5%，比「全世界所有海、陸、空交通工具的總量」還要高。
類似這些環保常識，一般平民百姓不知道尚且情有可原，可是城大卻是一間尊貴的大專學府啊。
校長，其實牛奶已經 out 咗
同樣是香港與澳洲，近年香港的維他奶公司一直大力推廣植物奶之餘，早前更在澳洲推出一系列大受歡迎的純素無牛奶希臘乳酪（澳洲對純素食品的需求全球首屈一指）。這不禁令人聯想起香港的 Mil Mill 不獲續租，卻被新加坡邀請於當地設廠。
城大校董會主席黃嘉純說：「整個大學社群期待已久的乳牛，終於送抵大學農場，標誌着大學發展的另一里程。我非常歡迎牠們加入城大這個大家庭。」
筆者不知道大學社群之中有誰對這班乳牛期待已久，也不知道大學發展的倒退里程是否值得慶賀，筆者只知道，這班乳牛一定不想加入這個「大家庭」，成為勞役終生的產奶機器。
唔買都買咗，點算好？
一、好好地向大眾示範「最人道」的乳製品工業應該是怎樣的——最緊要公開透明；
二、轉型為外國流行的「動物收容所」（animal sanctuary），教育大眾關於乳牛及現代乳製品工業的方方面面，拉近我們人類與「食用動物」的距離。同樣位處林村附近的嘉道理農場也有類似的豬隻收容所，行幾步路就可以去借返塊鏡。