食素容易生腎結石嗎?

雖然暫時未有直接關於素食與腎結石的研究,但大部分其他研究也顯示,素食者患有腎結石的風險其實比非素食者為低;而且有大型研究更指出風險低約31%。

腸道健康及發酵食物

You Are What You Eat!你吃了甚麼,大腸的生態就會變成甚麼樣。飲食是否恰當,將決定住在我們腸道中的是朋友還是敵人。

怎麼吃素才健康?

現代人對於飲食健康,往往用營養學的角度作評價,但其實絕大部份人也沒有計算每一頓飯的「營養成份」,而是認為吃夠飽了、每天有吃飯吃菜吃肉了,就夠營養;或者認為「越多越好」,每天多喝點奶多吃點雞蛋就健康。當然,這跟營養學的觀念還相距甚遠,但假如每頓飯也去計算營養的話,也有點太麻煩了吧?

欒樨餅與阿彌飯

浴佛節是佛門裡最重要的節日,各地寺院除了舉辦盛大的灌佛會外,信徒也會利用地道的合時食材製作食品,既應時節,也送上祝福。

代牠一問:「你真的愛我嗎?」

「真」是種讓人無法抗拒的特質,凡以「真」為名的事情都予人至善至美之感:真愛、真理、真誠、真相、真摯⋯⋯我一直覺得伴隨「真」字而來的種種都是有褒無貶的。後來發現原來有一種「真」是醜陋與噁心的化身──它叫「真皮」,泛指從各種動物身上剝下來的原皮。

腸道清道夫——膳食纖維

減肥一向是很多人的終生事業,最近更有朋友向我提起她的「美人排毒時間」。其實,腸道健康的一大元素是膳食纖維,分為「水溶性纖維」和「非水溶性纖維」。總括來說,多進食膳食纖維,保持身體健康,遠遠比減肥瘦身更加重要。

素食有助紓緩濕疹嗎?

即使暫時尚未有足夠研究證實素食與濕疹之間的關係,但似乎素食對紓緩濕疹該有一定幫助。

歷史上的素菜食譜

唐宋時期,是漢地佛教的高峰期,加上經濟相對富裕,官宦人家都厭倦肥珍潤膩,倒愛好清淡山蔬,素食風氣熾盛,於是不少食譜也開闢專章介紹烹煮精美素食的方法。

中醫如何看「素食夠不夠營養」?

有些人剛開始吃素,只要身體出現一些小毛病,都會怪罪素食不夠營養所致。在這裏想指出一種現象——越擔心素食不夠營養的人,越容易不夠營養。相反,不擔心自己營養不夠的人,則沒有這種問題。為甚麼會這樣呢?

貓肉節

不過原來還有「貓肉節」,而且全球盛行!單在美國,每天都有數以十萬計隻貓被殺。規模乃狗肉節的百多倍。最少。

食素無蛋白質?

相信好多人一開始食素都有呢個擔心,但其實植物性食物入面都有蛋白質㗎!

素食健身101

透過運動去健身塑型係唔少人嘅終身事業。但個個都操嘢,唔通個個都識點操嘢咩?健美界流行一句說話:「七分靠飲食,三分靠運動」。想知點樣「無肉」增肌?就要留意以下四個貼士喇!

臘八粥

農曆十二月,古稱臘月,取其「新舊交接」之意。因遠古以獵獸捕食,故於年終時份選一天以所獵物產酬祭天神及祖先,感念先靈庇護一年的平安。漢代規定「冬至後三戌為臘,臘祭百神」,因每年的曆法差距,故每年的臘日也不相同,至於什麼時候開始定在初八日為祭日已無從稽考,但相信與佛教傳入有關。

「奶」的迷思

前陣子見到鄰居的太太買了一大箱牛奶回來,聊了一下,這位鄰居太太告訴我,因為聽說她們這個年紀都會流失鈣質,容易有骨質疏鬆症,所以她要喝大量牛奶補充鈣質;但有時喝牛奶之後又會腸胃不適,甚至肚瀉。

恭喜發福

心疼動物,心寬待人,善緣廣結,福氣自來。

素食不夠營養?

就算是雜食者或者肉食主義者,假如飲食不當,也可以有營養不足、不良、過盛,或者營養不均衡吧。這首先是看吃甚麼的問題。素食的食材五花八門,夠不夠營養是視乎你怎麼吃。

痛風患者可以吃素嗎?

很多研究顯示,含高嘌呤的植物性食物並不會增加痛風發作的風險。這可能是因為這些食物同時含有較豐富的維他命C及纖維等,有助身體排走尿酸。

齋滷味

近年,素食風氣日趨流行,舊式新式的菜款,甚或各種烹調方法都能在本港品嚐得到。但有趣的是,凡進入素食館卻馬上聯想到「齋滷味」,而這種菜式其實由粵菜的「滷味」改良而成的。

沒有破,何需補

現時社會的物質、科技與資訊都很豐富,大家都會花錢去買一些補品或者營養補充劑,但證嚴法師曾經講過:沒有破,哪需要補呢?

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